Користь буряка (beta vulgaris)

Користь буряка дуже добре відома всім, але мало хто знає, що сама буряк відбувається з сімейства мареві і також є лікарською рослиною. Буряк - це дворічна рослина, на другому році якого з самого коренеплоду виростає гіллясте стебло з квітами і листям. Квіти буряка нічим не примітні, іноді білі, іноді зелені. Плодами буряка є, як не дивно, горіхи.

Цвіте буряк влітку: починає в червні, закінчує в серпні, а плоди у неї дозрівають вже ближче до осені: в кінці серпня або у вересні.

У народній медицині прийнято використовувати листя буряка і її коренеплоди. У буряках містяться органічні кислоти і клітковина, які здатні стимулювати шлункову секрецію і перистальтику кишечника. Також в буряках багато вітамінів і заліза, які покращують ефект кровотворення. Внаслідок цього є буряк треба обов`язково, якщо є проблеми з серцем і судинами.