Шкода і користь сиру, його калорійність, склад

Промисловість сьогодні виробляє велику різноманітність молочної продукції, один з таких продуктів сир. Сир - один з найбільш стародавніх кисломолочних продуктів, який відомий людству.

Відео: Помідори - користь і шкода. Склад, калорійність і корисні властивості помідорів

Перші згадки про нього з`явилися за часів стародавньої Греції, а потім вже і в стародавньому Римі.

Молочна промисловість виробляє кілька видів сиру: жирний, класичний, нежирний і знежирений. Але якою б сирок ні, у нього, звичайно ж є властивості корисні і шкідливі для організму людини.

Традиційно почнемо з користі. Чим же корисний сир для нашого організму?

користь сиру

• Встановлено, що сир містить кальцій у великих кількостях. Цей елемент необхідний людині з дитячих років для гарного росту зубів, становлення кісток.
• Сир містить не тільки кальцій, але і білок. Кількість білка в цей кисломолочний продукт залежить на пряму від його жирності. Чим більше відсоток жирності сиру, тим білка в ньому міститься більше.

В організмі людини білок відіграє важливу роль при формуванні кісткових тканин. Тому жінкам в положенні та немовлятам сир дуже корисний.

• Крім усього цього, вигода від сирка в тому, що засвоєння його організмом відбувається значно легше, ніж при перетравленні м`яса або бобових.

Наприклад, щоб м`ясо розклалося в кишечнику, необхідні допоміжні рослинні білки, а засвоєння бобових буде супроводжуватися безліччю другорядних і малоприємних наслідків: спучування, збільшення газоутворення і багато іншого.

• Сир сприяє поліпшенню діяльності системи травлення, функціонування печінки, так само зміцнює психічне здоров`я людини.

Відео: Молоко: склад, значення, користь і шкода

склад сиру

До складу сиру входять лактоза, всілякі амінокислоти, а ще залізо, кальцій і фосфор.

У ньому містяться вітаміни А, Е, D, В1, В2, В6, В12, РР в великих кількостях.

Брак цих вітамінів в організмі людини призведе до зниження імунітету, розладу травлення і нервової системи.

Бажано, щоб сир входив в раціон будь-якої людини, не дивлячись на його вік. Особливо це важливо, якщо в організмі людини були виявлені порушення в роботі щитовидної залози, а також ожиріння.

Відео: Харчова Цінність Сир

Цей кисломолочний продукт може бути не тільки корисний, але за деяких умов і шкідливий для людського організму.

Калорійність і жирність сиру

Відео: Молоко: шкода чи користь?

Як приготувати сир в домашніх умовах

Для збільшення клікніть на картинку.