Про користь білка

Відео: Питання-відповідь. БІЛОК. користь білка. шкода білка. як поєднати заняття спортом з немовлям?

Білок - найважливіший компонент їжі для нормальної життєдіяльності людини. білок - Будівельний матеріал, необхідний для росту і відновлення тканин. Скорочення м`язів відбувається завдяки скороченню двох білків - актину і міозину. Будь-якому органу або тканини нашого організму потрібен кисень, а переносить його білок зі складною четвертинної структурою - гемоглобін, який входить до складу еритроцитів.

Відео: Сироватковий білок користь чи шкода

Білок складається з структурних одиниць, які називаються амінокислотами. Відомо більше сотні різних амінокислот, хоча для нормального функціонування організму достатньо двадцяти. Деякі амінокислоти можуть синтезуватися організмом (замінні амінокислоти), інші необхідно отримувати з їжі - незамінні амінокислоти.

Недолік білка може призвести до серйозних порушень роботи організму: зниження гормонального фону, неправильної роботи ферментативних систем. При нестачі білка також порушується робота печінки і мозку, розвивається дистрофія. При нестачі білка в раціоні дітей може спостерігатися уповільнення розвитку. Оскільки за зростання відповідає соматропін (гормон росту), який виробляється гіпофізом, при неправильному харчуванні, гипофизарная активність мозку знижується, викликаючи тим самим уповільнення зростання тканин організму.

Відео: 06.01.2016 Про користь білка Ярошенко Сергій

Скільки білка потрібно споживати з їжею?

Сьогодні дієтологи називають оптимальну норму споживання білка - 100-120 грамів на добу. Втім ця цифра індивідуальна і залежить від ваги. Більш точно кількість білка можна визначити за формулою: від 1.3 до 1.5 гр. білка на кілограм ваги. Слід пам`ятати, що при значних фізичних навантаженнях витрата білка організмом збільшується.

Існують рослинні білки і білки тваринного походження. Для людини важливіші другі, оскільки в рослинних білках відсутні деякі незамінні амінокислоти. Крім того, рослинні білки гірше засвоюються. Хоча, звичайно, в повноцінному раціоні повинні бути присутніми білки, як тварини, так і рослинного походження.

Про білковій дієті можна прочитати тут.