Користь сиру. Чим корисний сир

Відео: Сир з пліснявою користь і шкода. Як роблять сир з цвіллю

Сиротносітся до тих рідкісних продуктів, яким вдається одночасно бути дуже смачними, і дуже корисними. Цей продукт відомий протягом багатьох століть. В данийчас практично неможливо знайти таку країну, в якій не проводиться сир.А такі країни як Швейцарія, Франція, Голландія та Італія можуть похвастатьсяналічіем кількох сотень, а то і тисяч сортів і рецептів приготування сиру.

Відео: Олена Малишева - про користь Адигейського сиру

Сирні продукти є рекордсменами за вмістом кальцію. 150-200 грамметого продукту повністю забезпечують організм дорослої людини цим важнимдля здоров`я мікроелементом. Крім цього в ньому надзвичайно багато вітамінний, Е, фосфору, амінокислот (лізину, метіоніну, триптофану) і жирних кислот, а також фосфору, цинку, кальціюі т.д. У сирі білка не менш, а навіть більше ніж в м`ясі або рибі.

Вживання сирних делікатесів дозволяє зміцнити імунну систему. Чтобиукрепіть імунітет, бажано не менше трьох разів на тиждень вживати сир іліпріготовленние з нього страви.

Відео: Сир з пліснявою може бути шкідливий для здоров`я

Британські вчені прийшли до висновку, що у любителів сиру сон спокійніший, тому перед сном бажано з`їдати шматочок цього цінного продукту. Справа втому, що в ньому міститься амінокислота триптофан, яка допомагає улучшітькачество сну і зменшити стрес.

Але при всій користь сиру не слід забувати що сир - продукт калорійний, 200 грамів улюбленого продукту цілком можуть покрити добову калорійність раціона.Достаточно невеликого шматочка сиру. А якщо стежте за фігурою то вибирайте менеежірние сорти сиру.

Відео: Сир. Користь і шкода

Технологія виготовлення сиру дозволяє йому зберігатися протягом декількох місяців, а деякі сорти можна зберігати навіть кілька років. Французи називають цей продукт «живим», адже він «дозріває», «плаче» і «дихає». Вони стверджують, що йому зовсімне все одно, чим дихати. Ідеальні умови для зберігання сиру: прохолодне повітря, вологість якого становить близько 80%.

Не варто зберігати його, загорнутим в плівку, так як без доступу повітря на сиреочень швидко з`являється цвіль і сир швидко засихає. Краще придбати дляетого мети сирніци зі скляною кришкою. А щоб продовжити сиру життя, його рекомендуетсяхраніть в цій сирніци, поклавши в неї шматочок цукру, який не дасть продуктузасохнуть, і макаронину, щоб вона вбирала зайву вологу.