Корисні властивості молочних продуктів

Відео: Василь Бойко-Великий: про збереження корисних властивостей молочних продуктів

Багато хто погодиться, що з самого свого народження людина вживає спочатку молоко матері, трохи пізніше молочні продукти, а ще пізніше фрукти, злаки і м`ясні продукти. Тому для того щоб деякі не сумнівалися в питанні, чим корисні молочні продукти, необхідно зробити невеликий огляд властивостей молока і молочного харчування. Заново познайомитися з молоком як одним з найбільш корисних для людини продуктів.

Корисні властивості молока

Молоко як продукт, створений самою природою, є для людини одним з найнеобхідніших і корисних. До складу молока входить не тільки процентний вміст білків і жирів, воно містить важливі для організму дитини і дорослого амінокислоти, мікроелементи. Молочний білок засвоюється людським організмом легше, ніж білок, що міститься в м`ясі. Амінокислоти лізин і метіонін допомагають при розвитку і зростанні людини. Солі кальцію сприяють нормальному утворенню кісткової тканини, беруть участь в обміні речовин, роботі серця.

Відео: СИР - КОРИСТЬ І ШКОДА / шкоду сиру для шкіри, корисні властивості сиру, чи корисно їсти сир,

Разом з молоком людина вживає в їжу численні молочні продукти, які володіють особливими індивідуальними властивостями, часто невідомими багатьом людям.

Корисні властивості молочних і кисло молочних продуктів

Останнім часом з`явилося багато супротивників молока і продуктів на його основі. Висловлюються припущення, що молочні продукти корисні тільки в дитячому та підлітковому віці, коли організм вільно засвоює молочний цукор. Але ці твердження науково не обгрунтовані. Віковий досвід же стверджує зворотне.

Саме молочні продукти, корисні властивості яких стали відомі з часу, коли людина приручила перших домашніх тварин, що дають молоко, допомогли незліченну кількість разів зцілитися від багатьох захворювань, прогодуватися і вижити в роки неврожаю.

Багато кисло-молочні продукти мають сечогінну дію. Це дуже добре допомагає при набряках і зайвій вазі. Регулярне вживання молочних продуктів з малою жирністю допоможе уникнути ожиріння. Ряжанка, кумис і кефір мають нешкідливими натуральними антибіотиками, які стимулюють нормальне травлення і нормалізують мікрофлору травного тракту.

Молочні продукти для краси і здоров`я

Сучасна екологічна обстановка в багатьох містах настільки несприятлива, що людині необхідно регулярно приймати препарати, які очищають організм від токсинів, впливу шкідливих викидів промисловості.

Відео: Корисні поради: як вибрати якісні молочні продукти

Тому введення в щоденний раціон кефіру і йогурту допоможе організму виводити накопичені шлаки і навіть радіонукліди. Дані молочні продукти принесуть значну користь людям, що страждають дисбактеріозом, цукровий діабет, мають зайву вагу. При захворюванні серця, судин, сечовивідної системи, кефір і йогурт нададуть вагоме профілактичний вплив. Останні дослідження вчених підтвердили необхідність вживання молока в літньому віці. Крім надання організму кальцію, що зміцнює кісткову тканину, молоко є джерелом жирів, необхідних для нормальної роботи мозку людини похилого віку. Багато лікарів рекомендують вживати молоко для профілактики хвороби Альцгеймера. А якщо люди похилого віку виключать зі свого раціону молоко і молочні продукти, то вони можуть зіткнутися з дефіцитом в організмі деяких ферментів і амінокислот.

З давніх часів молоко вважалося відмінним косметичним засобом. Інформація про молочні ваннах цариць давнини, дійшла до наших днів. І багато сучасних красуні використовують молоко, сир і вершки як косметичні засоби.

Що потрібно дотримуватися в щоденному раціоні? Багато лікарів рекомендують вживати не менше 0.5 літра молока, 100-150 грамів сиру, 300-400 грамів кефіру. Це допоможе підтримувати нормальну мікрофлору в кишечнику, стабілізує вагу, забезпечить організм людини багатьма, необхідними для нормальної роботи, мікроелементами, амінокислотами, мінералами. Важко уявити людину без молочних продуктів в раціоні, вони дуже корисні, а іноді необхідні для багатьох сучасних жителів міст і сіл.