Вегетаріанство як спосіб зниження ваги

Якщо вірити статистиці, то вегетаріанці мають більш струнке тіло і краще здоровіше, ніж ті, хто вживає в їжу м`ясо. Це сприяє виникненню думки у частині людей відмови від продуктів тваринного походження, до яких відносяться м`ясо, а іноді і яйця і молочні продукти, для того, щоб знизити вагу і поліпшити загальний стан здоров`я. Але чи дійсно можна використовувати вегетаріанство як спосіб зниження ваги?

Відео: Вегетаріанство як метод схуднення. [Галина Гроссманн]

Так, вегетаріанство може сприяти зниженню ваги. Але для цього необхідно створити негативний енергетичний баланс, тобто Вам доведеться стежити за тим, щоб не переїдати жирні висококалорійні продукти. Наприклад, рослинне масло є практично стовідсотковим жиром, в 100 г масла міститься приблизно 1000 ккал. Це означає, що теоретично вегетаріанцем може вжитися таку ж кількість калорій, скільки і м`ясоїдів. І правда, нерідко можна помітити, що деякі вегетаріанці, переставши вживати в їжу м`ясо, починають їсти солодощі, булочки з сиром, смажену картоплю і багато іншого, що сприяє набору ваги.

Вегетаріанець худіше «в середньому», тобто серед них переважають стрункі люди. Але це зовсім не означає, що при відмові від м`яса, але, продовжуючи при цьому харчуватися всіма іншими продуктами в необмежених кількостях, будь-яка людина почне худнути. Але якщо Ви замініть досить калорійне м`ясо не настільки калорійними овочами або макаронами, і при цьому не будете собі дозволяти перекушувати в перервах між прийомами їжі, то зниження ваги буде помітно. Такий вид дієти припаде до душі тим, хто байдужий до м`яса і продуктів тваринного походження.

Відео: Вегетаріанство, сироїдіння, фрукторіанства - шкода чи користь для схуднення?

Проте, кожен вегетаріанець повинен пам`ятати про деякі важливі моменти. Перший момент полягає в тому, що незбалансована дієта, яка позбавлена тваринного білка, може обернутися недоліком заліза, цинку, вітамінів групи В, кальцію, селену, а також незамінних амінокислот. Бувають ситуації, коли у людей з`являлися нові хвороби і відбувався набір зайвої ваги, внаслідок того, що вони тримали неправильну обмежену вегетаріанську дієту. У зв`язку з цим варто звернути свою увагу на раціон харчування, для того, щоб в організм гарантовано надходили всі необхідні речовини.

Особливих труднощів не повинно виникнути, якщо продовжувати вживати в їжу яйця, рибу або молочні продукти, але тим, хто суворо дотримується вегетаріанства, особливо це відноситься до дітей та підлітків, варто також взяти до уваги такі джерела поживних речовин, як цілісні крупи (каші) , горіхи, гриби, продукти з сої і бобові. У всіх цих продуктах міститься рослинний білок, який поставляє в організм амінокислоти. Вегетаріанці повинні включити в свій раціон фрукти і овочі в різному вигляді, в тому числі заморожені і сушені. Також треба намагатися споживати різні рослинні масла і горіхи, містять в собі дуже важливі жири. Мед є цінним джерелом корисних речовин. За своїми властивостями мед наближається до лікарських засобів, тому варто його вживати в їжу якомога частіше, звичайно, якщо Ви не належите до тієї частини вегетаріанців, які виключають зі свого раціону і продукти бджільництва. В цілому, чим різноманітнішим Ви зробите свою дієту, тим більша кількість різних поживних речовин надійде в Ваш організм. Розглянемо, якими продуктами в наш організм доставляються корисні речовини.

• До рослинних джерел кальцію відносяться кунжут, мак, сир (тофу), соєве молоко, мигдаль, брокколі, квасоля, шпинат.
• Джерелами заліза є водорості, бобові, сухофрукти, збагачені зернові сніданки, соєві продукти, брокколі, гарбузове насіння.
• рослинними джерелами вітаміну D є збагачене соєве молоко, збагачені сніданки, будь-яка добавка з цим вітаміном.
• До рослинних джерел цинку відносяться горіхи, цільні крупи, соєві продукти, бобові.
• І до представників рослинних джерел вітаміну В12 відносяться збагачене соєве молоко, збагачені сніданки, будь-яка добавка з цим вітаміном.