Вегетаріанство: за і проти

Вегетаріанство з кожним роком збирає під свої прапори все нових і нових адептів. Тваринна їжа - джерело токсинів і основна причина ожиріння, стверджують адепти вегетаріанства. Рослинна їжа бідна амінокислотами і деякими мінералами, необхідними для здоров`я людини, парирують їх противники. Так хто з них має рацію? У цій статті ми спробуємо об`єктивно зважити всі плюси і мінуси вегетаріанства.

Вегетаріанство являє собою систему харчування, при якій з раціону повністю (або частково) виключаються продукти тваринного походження - м`ясо, птиця, морепродукти, риба. Деякі вегетаріанці також не торкаються до яєць і молока, а вегани (послідовники строгого вегетаріанства) навіть ігнорують продукцію (що не відноситься до продуктів харчування), елементи якої виконані зі шкіри або хутра.

Причини, які спонукають людей прийняти вегетаріанство, найрізноманітніші. Це і небажання заподіювати страждання тваринам, і прагнення знизити ризик розвитку певних захворювань, і релігійні переконання. Як би там не було, це вже не просто унікальна дієта, а спосіб життя значної частини людей планети. 1 жовтня вегетаріанці з самих різних куточків світу відзначають своє свято.

користь вегетаріанства

Отже, чим же пояснюється така популярність вегетаріанства? Що спонукає людей навмисно відмовлятися від вживання в їжу м`яса? У чому, на їхню думку, полягає користь вегетаріанства? В першу чергу, послідовники цієї системи харчування дбають про власне здоров`я.

Відео: Життя без м`яса. Вегетаріанство і білкова дієта - ЗА і ПРОТИ

У м`ясі міститься велика кількість токсинів, яке тварина неминуче накопичує в процесі своєї життєдіяльності. Крім того, вживаючи в їжу м`ясо і молочні продукти, ми отримуємо певну частку гормонів тваринного і ударну дозу холестерину. Доведено, що м`ясо містить аміак і жири, що завдають удар по печінці. Все це в сукупності загрожує передчасної зношеністю організму і підвищенням ризику розвитку багатьох небезпечних для життя захворювань. Саме тому вегетаріанці вибирають продукти рослинного походження, адже, як вони вважають, всі необхідні вітаміни і мікроелементи можна отримати і з цих дарів природи.

Плюси вегетаріанства очевидні. І найпомітнішим серед них є зовнішній ефект. Так, навряд чи ви знайдете вегетаріанця, що страждає на ожиріння. Регулярне вживання в їжу фруктів і овочів, позбавлених зайвих калорій і жирів, сприяє природному придбання стрункої фігури. А разом з цим вегетаріанці позбавляються і від усіх проблем, пов`язаних із зайвою вагою.

Вегетаріанство - вибір багатьох публічних людей. Зірки естради і кінематографа, імена яких відомі в усьому світі, довгі роки залишаються прихильниками цієї системи харчування, про що повідомляють в своїх численних інтерв`ю. Можливо, вегетаріанство - один із секретів їх вічної краси і молодості.

Білки, що містяться в рослинній їжі, набагато легше переробляються нирками, ніж білки тваринного походження. Користь вегетаріанства полягає в тому, що навантаження на цей орган значно знижується. Людям, страждаючим нирковою недостатністю або генетично схильним до різного роду проблем з нирками, варто уважніше придивитися до основ вегетаріанства.

Виключення з раціону м`яса і молочних продуктів супроводжується припиненням надходження в організм непотрібного холестерину. Численні дослідження показали, що надлишок цього виду насичених жирів є найпоширенішою причиною високої смертності після алкоголізму і зловживанням сигаретами.

Вегетаріанство - явище досить масштабне, що викликає природний інтерес вчених і лікарів. В процесі багаторічних спостережень з`ясувалося, що вегетаріанці набагато рідше страждають деякими захворюваннями, що дає підставу говорити про безсумнівну користь такої системи харчування для здоров`я. Так, виключення з раціону м`яса знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, цукрового діабету, багатьох різновидів раку, а також сприяє зміцненню судин і стабілізує кров`яний тиск, нормалізує роботу щитовидної залози.

Відео: ВЕГЕТАРІАНСТВО ?? "за" або "проти" ??

Послідовники строгих підвидів вегетаріанства переконані, що ігноруючи м`ясо, вони позбавляють свій організм від необхідності витрачати колосальну кількість енергії на його переробку - адже м`ясо «гниє» в шлунку до 36 годин.

мінуси вегетаріанства

Поряд з очевидними плюсами вегетаріанства, які підкріплені науковими дослідженнями і спостереженнями, існують і мінуси вегетаріанства, також мають своє обгрунтування.

Відео: вегетаріанство за і проти

Дієтологи називають м`ясо незамінним продуктом. Воно забезпечує організм такими важливими для нормальної життєдіяльності елементами, як залізо, йод, фосфор, калій, цинк. З рослинної їжі вони практично не засвоюються - ось чому вегетаріанці часто схильні до дефіциту заліза. А цей стан загрожує різними наслідками - від випадіння волосся до зниження гемоглобіну до критичного рівня.

М`ясо - найкраще джерело вітаміну D і всіх вітамінів групи В. Необхідну добову дозу цих речовин складно отримати, вживаючи в їжу лише рослинні продукти. До того ж речовини, що містяться тільки в м`ясі, підсилюють виділення шлункового соку і полегшують тим самим роботу всього шлунково-кишкового тракту.
Ще один недолік вегетаріанства - необхідність органів шлунково-кишкового тракту працювати на знос. Адже овочі і фрукти не здатні надовго задовольнити почуття голоду. Вегетаріанцеві припадати раз у раз повертатися до холодильника. І нехай на фігурі це не позначається, але органи шлунково-кишкового тракту працюють з величезним навантаженням, що може негативно позначитися на їх здоров`ї.

Кому протипоказано вегетаріанство

Вегетаріанство - спосіб життя, який підходить не кожному. У деяких випадках замість бажаної користі для здоров`я можна завдати організму нищівного удару.

В першу чергу, вегетаріанство не для дітей. Педіатри практично одноголосно проти обмеження зростаючого організму в м`ясі, адже в ньому містяться речовини, необхідні для правильного формування всіх органів і систем.

М`ясо необхідно і в раціоні вагітних жінок (в іншому випадку зростають ризики порушень розвитку плода і навіть викидня), і в меню годуючої мами.

Білок, що міститься в м`ясі, незамінний і для тих, чия робота пов`язана з важкою фізичною працею або інтенсивними тренуваннями. Виняток м`яса в цьому випадку загрожує втратою м`язами сили, витривалості і здатності до відновлення

В період важкої хвороби (включаючи період відновлення після неї) категорично не рекомендується ігнорувати м`ясо і молочні продукти. Навіть звичайний нежить призводить до значних втрат білка.

Нарешті, людям, що страждають на анемію, ні в якому разі не можна вступати в ряди вегетаріанців. Адже залізо, хоча і міститься в певних пропорціях в рослинній їжі, добре засвоюється саме з м`яса.

З особливою обережністю варто ставитися до принципів вегетаріанства тим, хто схильний до коліту. Великі обсяги рослинної їжі можуть виявитися занадто великим навантаженням для запаленої слизової кишечника, результатом чого стане активізація процесів бродіння і метеоризм.

Перш ніж ухвалити важливе рішення і стати послідовником вегетаріанства, незайвим буде проконсультуватися з лікарем. І якщо він не побачить перешкод переходу на таку своєрідну систему харчування, можна почати поступово (не одноразовий) замінювати м`ясо продуктами рослинного походження.