Про шкоду вегетаріанства

Вегетаріанство - повна або часткова відмова від продуктів тваринного походження, стає все більш популярною схемою живлення в Росії зокрема, і в світі, в цілому. Як правило, вегетаріанство поширене в економічно розвинених країнах з високим рівнем життя.

Жителі цих країн приділяють більше часу розвитку культурно-моральних цінностей, ніж країни третього світу, що часто виливається в непередбачувані наслідки. Наприклад, голодуючому жителям Сьєрра-Леоне м`яко кажучи «до лампочки» те, що м`ясо є неетично, тому що при його добуванні вбивають тварин.

Отже, основна причина переходу на вегетаріанське харчування - морально-етична.

Друга причина - поширена думка, що відмова від м`яса корисний для загального здоров`я і травлення.

Третя - неприйняття смакових якостей м`яса і інших продуктів тваринного походження.

види вегетаріанства

Є кілька градацій вегетаріанства, зупинимося на чотирьох основних:

• Класичне вегетаріанство - заборонені тільки м`ясо і риба. Дозволені яйця, молоко, мед. Часто перехід на класичне вегетаріанство викликаний не ідеологічними причинами, а неприйняттям смакових якостей м`ясних продуктів.
• Лактовегетаріанство - дозволені молоко і мед. М`ясо, яйця і риба заборонені.
• Ово-вегетаріанство - заборонено молоко, яйця і мед дозволені.
• Веганство - дозволені тільки продукти рослинного походження. Гриби теж дозволені, хоча ніякого відношення до рослин вони не мають. Окремий підклас веганів - сироїди, їдять тільки термічно необроблену їжу. Ще один підклас веганів - фрукторіанци, виступають проти «вбивства» не тільки тварин, а й рослин, харчуючись виключно плодами рослин: Фруктами, насінням, горіхами.

Чіткого розподілу в літературі немає, тому градація підвидів вегетаріанства вельми умовна. Наприклад, деякі школи вегетаріанців дозволяють вживати рибу, при цьому забороняючи м`ясо. Інший раз ситуація доходить до абсурду - заборонено тільки червоне м`ясо, а біле - можна.

шкода вегетаріанства

Які доводи користі свого харчування призводять вегетаріанці?

Тварини - живі істоти. Їх вбивство на кшталт вбивства людини.

Насправді, рослини, гриби, мікроорганізми - теж живі, оскільки у них є життєвий цикл, вони народжуються, розмножуються, вмирають. Тому з точки зору моралі, різати селера на салат так само аморально, як і забивати кроликів на бойні. Крім того, будь-який, навіть саме найменше дію людини (наприклад, миття рук) може привести до загибелі сотень тисяч мікроорганізмів, які живуть на шкірі або в навколишньому середовищі. Одна таблетка будь-якого антибіотика робить справжній геноцид мікрофлори кишечника, але це ж не означає, що антибіотики потрібно заборонити з ідеологічних причин?

Інша справа, що вижити без вживання рослин і м`яса неможливо, тому доводиться їх «вбивати» для прожитку. Наприклад, в дикій природі, вбивство хижаками травоїдних тварин цілком закономірне явище і необхідно для регуляції чисельності того чи іншого тваринного виду.

Людина - не хижак. Його зуби і травна система не призначена для перетравлення м`яса.

Чи не хижак, але і не травоїдний. людина всеїдний. Його травна система і зуби відрізняються від оних, як травоїдних, так і м`ясоїдних тварин. Якби шлунок не міг перетравлювати м`ясо, він повертав би його назад через півгодини після поїдання, спільно з моторошним приступом блювоти.

М`ясо гниє в шлунку від 6 до 36 годин, забираючи безліч енергії на свою переробку!

Схоже цей псевдонауковий міф випливає з попереднього. Концентрація соляної кислоти в шлунку настільки висока, що процеси гниття і розкладання в ньому просто неможливі. Єдина бактерія, яка може постійно жити в такому середовищі - Helicobacter pylori. За гниття вона «не відповідає» ...

Рослинний білок не поступається тварині. Крім того, в фруктах і овочах є багато вітамінів.

Вітаміну B12 в рослинах немає взагалі, а то, що рослинний білок погано засвоюється і володіє неповноцінним амінокислотним складом, написано навіть в шкільних підручниках біології. Основну шкоду вегетаріанства полягає якраз в нестачі вітамінів рослинного раціону. Як правило, вегетаріанці наводять аргументи, що соя і боби містять білок, максимально наближений за амінокислотним складом до м`яса. Але соя також містить фітоестрогени, які погано впливають на гормональний обмін чоловіків. А товсті целюлозні оболонки бобових викликають підвищене газоутворення в кишечнику при спробах засвоїти білок з них.

В організмах вегетаріанців також часто не вистачає заліза, кальцію, цинку, оскільки ці мікроелементи складно отримати в необхідній кількості з продуктів рослинного походження. І якщо кальцію в молочних продуктах достатньо, то з веганами ситуація набагато сумніше.

Вегетаріанці живуть довше і хворіють рідше, ніж м`ясоїди

ніхто не збирав детальну статистику про тривалість життя вегетаріанців або їх ідеологічних супротивників. Зате достеменно відомо, що недолік заліза, кальцію і вітаміну В12 здатний викликати анемію у дітей, важкі відставання в рості і розвитку. Якщо доросла людина, дотримуючись класичної вегетаріанської дієти, може так-сяк обходиться «збідненим» раціоном, то дітям вегетаріанство строго заборонено!

До речі, про статистику. Індія, в якій кількість вегетаріанців серед жителів найвище в світі, відрізняється не дуже високою тривалістю життя населення - в середньому 62-63 роки. Для порівняння, в країнах Скандинавії, де традиційно в раціоні переважають жирна риба та м`ясні продукти, - 70-75 років.

США, де вегетаріанство стрімко набирає популярність, - найтовстіша нація в світі.

Вегетаріанство відмінно підходить для скидання зайвої ваги

Класичне вегетаріанство з натяжкою можна пристосувати для дієти, а ось веганство не тільки не допоможе скинути зайву вагу, але і запросто приведе до проблем зі здоров`ям. Овочі і фрукти відрізняються високим вмістом вуглеводів і містять дуже мало білка. Дієта на вуглеводах - явище з області (не) наукової фантастики.

Горріли травоїдні і при цьому відмінно себе почувають!

Ну і що? Людина не горила. Як зворотний приклад можна сказати, що вовк їсть тільки м`ясо і вегетаріанство йому не потрібно. До речі, горили, що живуть в неволі, за милу душу їдять м`ясо, якщо їм його дають. І проблем з травленням у них не виникає. Крім того, вони живуть довше за своїх диких побратимів.

Вегетаріанство набагато дешевше виробництва м`яса

Навпаки. Для того, щоб прогодувати людину і спробувати забезпечити його потрібними амінокислотами і вітамінами, потрібно щодня з`їдати велику кількість різноманітних фруктів і овочів (наприклад, Поль Брегг, відомий шанувальник голодування, згадує дієту з 50 свіжих овочів і фруктів). Можете порахувати скільки фінансів буде йти в день на повноцінну вегетаріанську дієту. До того ж, просто не вистачить площі полів, щоб прогодувати все людство рослинами.

висновок

Будь постулат вегетаріанців розбивається вщент елементарною логікою і мінімальними знаннями біології / біохімії. Вегетаріанство - це ідеологія, яка заснована на сліпій вірі в своє вчення, але аж ніяк не на науці. І, якщо для звичайного дорослої людини шкоду вегетаріанства може бути знівельовано до мінімуму, то вагітним і дітям воно суворо заборонено, як потенційно нездоровий спосіб харчування.

Рекомендуємо прочитати також другу частину статті шкоду вегетаріанства 2: спорт.