Корисні властивості рослинних масел

Відео: Ці 7 рослинних масел роблять нас товстими і хворими

зміст:

1. Види рослинних масел
2. Корисні властивості рослинних масел
3. Лікування рослинними оліями
4. Рослинні масла в косметології

Рослинна олія - це не що інше, як жири, які витягують з коріння або насіння різних рослин. Найпопулярнішим є в нашій країні соняшникова, оливкова, лляна, соєва, кукурудзяна, гарбузове та масло з горіха волоського. Кожне масло має свої переваги і недоліки і в тій чи іншій мірі використовується в кулінарії, медицині і косметології.

Види рослинних масел

Лляна, гірчичне, кунжутне, оливкова і масло горіха волоського можна сміливо віднести до групи масел, що містять велику кількість вітамінів. Ці корисні рослинні масла містять в собі оптимальне співвідношення природних антибіотиків і жирних кислот, таких як омега-3, омега-6 і омега-9, що допомагає поліпшити стан волосся і шкіри, зміцнити нервову систему, нормалізувати роботу щитовидної залози. На особливе місце потрібно поставити масло волоського горіха - &ldquo-вітамінного чемпіону&rdquo- серед рослинних масел. Такої кількості вітамінів групи B, D, E, K, C, P, PP в інших рослинних оліях ви просто не знайдете.

Відео: Рослинні Масла-Види І Огляд. Користь Або Шкода Рослинних Масел? Корисні властивості. [Шкода Масел

Корисні властивості рослинних масел

Корисні властивості рослинних масел залежать від того, яким способом вони були отримані. На даний момент існують два види - віджимання і екстрагування. Віджимання є старовинним і традиційним методом отримання масел. В основі методу лежить принцип тиску в шнековом пресі, завдяки якому насіння очищаються від лушпиння. Надалі йде обсмажування масла, що надає йому аромат. Екстрагування - більш сучасний, швидкий і дешевий метод, при якому корисні властивості рослинних масел помітно зменшуються, а деякі зовсім зникають. Очищені насіння обробляються розчинниками (найчастіше бензинами), після чого йде очищення масла від домішок і фільтрація. Користь рослинного масла визначається і сировиною, з якого воно приготоване. Від того, наскільки добре дотримувалися умови зростання рослин і чим краще здійснювався догляд, залежить біологічна цінність і смакові якості масел.

Лікування рослинними оліями

Лікування рослинним маслом для відновлення організму доступно кожному. Ще в стародавній Індії знайшли дивно ефективний метод очищення організму. Суть полягає в тому, що процес травлення починається ще в ротовій порожнині, і полоскання його оливковою олією, яке вбирає і пов`язує всі непотрібні шкідливі речовини, дозволяє поліпшити обмін речовин. У народній медицині корисні рослинні масла використовують при захворюваннях дихальної системи, при тромбофлебіті і кашлі. Деякі масла допомагають розслабити тіло і зняти стрес. Перешкоджаючи розвитку атеросклерозу, рослинне масло зміцнює стінки кровоносних судин і підвищує їх еластичні властивості. Вітаміни F і E благотворно впливають на стан печінки і кишечника. Дієтологи рекомендують його як легкозасвоюваний продукт для людей, що мають порушення жирового обміну, а терапевти рекомендують його вживання вагітним жінкам як джерело лінолевої кислоти.

Відео: Рослинні масла

Рослинні масла в косметології

Завдяки своїм хімічним властивостям, рослинні масла широко використовують в косметиці. Фосфоліпіди, вітаміни Е і А добре сприймаються шкірою, що дозволило рослинних масел входити до складу засобів для догляду для обличчя. Жінкам буде також корисно дізнатися, що оливкові масла особливо корисні для волосся. Зокрема, натираючи це масло в волосяний покрив, можна зменшити кількість волосся, що січеться і додати їм блиск.

Неможливо переоцінити цінність рослинного масла для нашого організму і в повсякденному житті в цілому. Воно бере участь в процесі спалювання жирових клітин, доставляє в наше тіло рекордну кількість вітамінів, а вже обійтися при приготуванні кулінарних страв без рослинного масла просто не можна.

Наостанок потрібно сказати, що приготування страв із застосуванням рослинного масла набагато корисніше для організму, на відміну від використання вершкового масла і маргарину.