Користь чаю

Відео: Про користь чаю

першими відчули користь чаю і стали культивувати чайний кущ - китайці, сталося це кілька тисяч років тому. З Китаю чайний кущ потрапив до Японії. Подальше поширення чаю було зупинено на багато сотень років.

Відео: Користь зеленого чаю. Зелений чай для схуднення. Чи можна пити зелений чай. Шкода зеленого чаю

Лише в XIX ст., Завдяки голландцям і англійцям чай стали культивувати на острові Ява і в Гімалаях. У наш час ареал зростання чаю істотно розширився, чай можна зустріти в Індії, на Цейлоні, в Африці і навіть в Європі.

Сучасні вчені підтвердили уявлення давніх китайців про користь чаю. Чайний лист містить близько 300 корисних речовин - це вітаміни, мікроелементи, алкалоїди, флавоноїди, пектинові сполуки, амінокислоти та ін. Діапазон корисних речовин чаю вражає, але не варто намагатися поповнити нестачу вітамінів чаєм - нічим хорошим це не закінчиться))), хоча п`ять чашок хорошого свіжого чаю забезпечать вас в вітамінах та мікроелементах на 5-20% добової норми.

Відео: Користь Іван чаю

чай цінується в першу чергу змістом дубильних речовин, ефірних масел, теофілін, теобромін, гіпоксантин, кофеїн, дія якого більш м`яке, ніж у каві, а ефект триває довше. Чай розширює кровоносні судини, завдяки цьому майже не підвищується тиск, а судини отримують тренування.

Регулярні вправи з кухлем чаю (завдяки вмісту вітаміну Р) зміцнюють стінки судин і капілярів, роблячи їх більш пружними і еластичними. Чай нормалізує артеріальний тиск, прибираючи деякі пов`язані з цією недугою неприємні симптоми (наприклад, головні болі).

Пектинові і дубильні речовини адсорбують і сприяють видаленню з організму шкідливих речовин (солі важких металів, холестерин, радіоактивних ізотопів і т.п.). Це якість чаю використовується при отруєннях інтоксикації і організму.

Зміст в чаї катехінів і антиоксидантів сприяє зміцненню імунітету людини і здатності організму протистояти хворобам і шкідливому впливу навколишнього середовища, виконує роль прекрасного адаптогена. Здатність чаю очищати судини і кров використовується при схудненні. Чай без цукру захищає зуби від карієсу завдяки вмісту в ньому фтору.

З лікувальною точки зору необхідно пам`ятати, що всіма цими корисними властивостями володіють тільки дуже якісні, свіжі чаї. У багатьох сім`ях практикується різні способи «ледачого» заварювання чаю - в одних це відбувається в заварювальному чайнику, один раз в декілька днів і потім розбавляють окропом при подачі до столу, в інших окріп проціджують крізь ситечко з великою кількістю заварки. Ці та подібні їм способи - не тільки виглядають по-варварськи, але ще й несуть шкоду: корисні речовини руйнуються, в настій потрапляє зайва кількість дубильних речовин шкідливий для організму. Користі від такого чай ніякої, та й смаку теж.

сорти чаю відносяться до однієї з груп відповідно до ступеня ферментації (окислення):

• Зелений чай піддається мінімальній ферментації (3-12%);
• Білий чай піддається слабкій ферментації (5-7%). Свою назву цей вид чаю отримав по виду чайної нирки, покритій густим білим ворсом;
• Жовтий чай мінімальна ступінь ферментації (10-15%);
• Червоний чай;
• Чорний чай.

Що став популярним чай мате, не є чаєм у прямому сенсі, так як проводиться не з чайного куща, а з падуба Парагвайського.