Зелений чай - корисний напій

Сьогодні на прилавках магазинів величезну кількість так званих «еліксирів бадьорості». Чай зелений, чорний, з бергамотом, ароматизований чай. Як вибрати правильно? Звичайному покупцеві важко зорієнтуватися серед усього цього розмаїття. Упаковки так і рясніють гарними написами і запевняють споживача, що перед ним натуральний продукт.

Основні вимоги щодо вибору чаю

Щоб розпізнати недоброякісний чай, необхідно знати ряд невеликих правил, завдяки яким можна виявити підробку на прилавках магазинів. Якщо погляд зупинився на якийсь обраної упаковці, необхідно взяти її в руки і уважно оглянути. Адже вона зможе розповісти практично все про зелений чай.

Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО: заварити зелений чай (Дуже важливо!)

В першу чергу, звертаємо увагу на склад. Якщо при покупці чаю з різними добавками в його складі зазначені крім натуральних фруктів різні ароматизатори, значить фруктів там практично немає. До того ж, штучний або ідентичний натуральному ароматизатор може спровокувати алергічну реакцію. Краще віддати перевагу чаю, в якому є натуральні ароматизатори або шматочки фруктів, а краще, щоб там був просто чай без добавок.

Далі переглядаємо упаковку. Якщо під пакувальної плівкою є пил, то такий факт повинен змусити сумніватися в якості продукту. Якщо присутній пил, значить, ми маємо справу з неякісною продукцією, цей чай був зроблений, можливо, з додаванням відходів виробництва. Таким чином, виробники економлять на продукції, а звичайному споживачу часто складно розпізнати неякісний чай. До того ж, присутність на упаковці чаїнок може говорити про те, що чай буде не смачним, так як заварка зроблена з дешевої чайної пилу.

Відео: ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ властивості

Саме ці відмінні риси допоможуть відповісти на питання, як вибрати зелений чай високої якості.

все про зелений чай

Зелений чай улун (оолонг)

Сорти зеленого чаю дуже різноманітні і їх величезна кількість вражає. Але, мабуть, одним з найвидатніших є чай улун. Цьому напою притаманний самий незвичайний смак і аромат. Після заварювання він вдає із себе напівферментований настій з великими листочками, що володіє світло-лимонним кольором і вираженим молочним ароматом. На смак цей чай має таку смаком, ніби в нього додали молоко. Це і пояснює його назву: чай молочний оолонг зелений. Саме такий напій подобається більшій частині любителів солодкого чаю. Так само цей сорт знайшов загальне визнання і найбільшу популярність у жителів Європи і Росії.

Зелений чай молочний улун починає свою історію походження з гірського Тайваню. Його збирають у певну пору року: весна і осінь. Найголовнішим повітом, який виробляє чай, вважається Наньтоу. Там ростуть ці чайні кущі на високогірних плантаціях, висота яких над рівнем моря становить приблизно 1700 метрів. Завдяки особливій технології вирощування китайського зеленого молочного чаю у нього і виходить настільки виражений молочно-карамельний смак. Так його роблять тільки зі спеціальних чайних листів, які в свою чергу якраз і наділені тим самим молочним ароматом.

До того ж, це не єдиний фактор, що впливає на подальші смакові якості напою. Листя збираються тільки в певні пори року, а поки чайний кущ росте, його обробляю спеціальним розчином, який приготовлений з кубинського цукрової тростини. Це тільки поверхнева обробка, а так само додатково його коріння удобрюють розчинним молоком, після чого обкладають кожен кущ лушпинням рисового зерна. Саме така складна технологія вирощування і надає цьому чаю виражений молочний смак. Після вирощування куща, з нього збирають листя і піддають їх ферментації. Але проводять дану процедуру не до кінця. Цією обробці піддають не весь чайний лист, а тільки його краю, це дозволяє внутрішнім верствам зберегти свою структуру.

Зелений чай улун - його корисні якості

Даний сорт чаю полюбився населенню не тільки завдяки незвичайному смаку, але і завдяки його позитивними властивостями, які він надає на організм. Так це підтверджує лише той факт, що зелений чай молочний улун містить в два рази більше антиоксидантів, ніж його звичайний чорний побратим. У його склад може входить понад 400 різних корисних і необхідних організму елементів. Особлива технологія обробки, яку проходить цей дивовижний напій, дозволяє йому зберігати таку велику кількість речовин і вітамінів.

Багато, хто спробував молочний зелений чай, відзначають, що він має тонізуючу і зігріваючий ефект. Крім відразу видимих позитивних якостей, він так само має і іншими. Так він здатний поліпшити роботу селезінки, зможе зняти втому і підняти тонус, збільшує працездатність. Його рекомендується пити для підвищення апетиту, а якщо випадково переборщили з кількістю прийнятої жирної їжі, то молочний чай зможе позбавити від тяжкості.

Одним з найголовніших переваг, які відзначають фахівці, це те, то він здатний краще за інших аналогічних чаїв зміцнювати стінки судин, тим самим запобігає появі тромбів. Це лише невелика частина позитивних ефектів, які може надавати чай улун. Недарма цей напій воліють творчі люди.

Чай як вино

Ще одним видатним напоєм став зелений чай пуер. Він удостоївся навіть такої честі, що його порівнюю з вином. Основна схожість цього чаю з благородним вином - це спосіб зберігання. Чайне листя, зібрані з диких дерев, так само піддають багаторічної витримки, як і цей «напій Богів».

Відео: 3 смачних і корисних коктейлю на основі зеленого чаю [супермама]

Тільки спосіб зберігання у нього набагато простіше, ніж у вина. Багато людей вважають за краще колекціонувати цей сорт чаю, і в подальшому пригощати своїх гостей і самим насолоджуватися чудовим смаком. Так само пуер знайшов своє покликання завдяки безперервному процесу ферментації протягом усього терміну зберігання.

Як пити зелений чай?

У нас в Росії прийнято пити чай з цукром, молоком, лимоном або запивати їм різні солодощі. При цьому, вживаючи таким чином, у цього напою не чути весь його смак. Але на питання як правильно пити зелений чай можуть відповісти справжні експерти, які знають в ньому толк. Вони не перебивають смак різними солодощами та смаковими добавками у вигляді молока і лимона.

Потрібно насолодитися кожним ковтком цього напою, відчувати його справжній аромат і смак. Адже якщо склад зеленого чаю виключає різні неякісні включення, такі як пил, зламані листочки і палички, які, по суті, є відходами виробництва і сильно псують смакові відчуття, то не захочеться ні чим доповнювати його. Чи варто пити зелений чай на ніч, буде залежати від його сорту. Так як є спеціальні сорти, які заспокоюють нервову систему і сон після прийому такого напою набагато краще. Чай потрібно підбирати не тільки по часу доби, а й в залежності від здоров`я організму. Перш ніж перейти на вживання чаю як лікувальний засіб, краще проконсультуватися з лікарем.

Зелений чай в таблетках

Ще одним новомодним рухом є екстракт зеленого чаю, відгуки якого говорять про те, що він допомагає підвищити імунітет, спалити жири, а так само дозволить зміцнити судини головного мозку і серця, знизити рівень вмісту холестерину в крові.

Такий екстракт зеленого чаю у вигляді таблеток по ефективності може зрівнятися з декількома чашками чаю. Подібні препарати, які виготовлені з натурального зеленого чаю позитивно впливають на ендокринну систему, здатні благотворно позначатися на роботі нирок.

Якщо в організмі недостатньо міді, цинку або селену, то зелений чай в таблетках заповнить їх запаси. Ще одним важливим якістю, яке може допомогти жителям мегаполісів і власникам шкідливої звички у вигляді куріння, стане здатність виводити важкі метали з організму. Як вказують на упаковках і кажуть продавці подібного товару, він не має протипоказань і все ж перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути неприємних наслідків.

Зелений і чорний чай

Як з`ясовується з усього вищесказаного, зелений чай для заварювання і ліки у вигляді зеленого чаю в таблетках благотворно впливає на життєдіяльність організму. Деякі провідні фахівці вирішили виявити головні відмінності зеленого від чорного чаю.

В ході дослідження вони виявили, що в зеленому чаї міститься значно більше антиоксидантів і різних інших речовин, ніж в чорному аналогу. Так само листя чорного чаю проходять більш тривалу ферментацію, що призводить до втрати деяких корисних його властивостей. З`ясувалося, що у чорного і зеленого чаю абсолютно різні ареали поширення і постачальники. Позитивними якостями володіють чорний і зелений чай, відмінність між ними сформувалося через технологічного процесу вирощування та місця виробництва.

Кому який чай пити, повинен вирішувати для себе кожен, всі ми індивідуальні і абсолютно не схожі один на одного за потребами і смакам.