Жири. Корисні і шкідливі

Жири - джерело енергії, вони обов`язково повинні бути присутніми в раціоні, так як грають важливу роль. Шкідливості жирної їжі присвячені цілі томи, але більша частина з них не шкідливі для людини. Жири необхідні для швидкого і гарного засвоєння вітамінів A, D і E.

Відео: Корисні і шкідливі жири

«Правильні» знижують рівень холестерину, скорочують ризик розвитку діабету і захворювань, пов`язаних з серцево-судинною системою. Надмірне споживання шкідливих дійсно завдає непоправної шкоди організму: настає ожиріння, яке викликає захворювання через високого рівня холестерину.

Корисні жири

Корисні мононенасичені жирні кислоти надходять в організм людини з горіхами, екзотичним авокадо, оливковою олією і пісним м`ясом птиці. Мононенасичені кислоти знижують кров`яний тиск, скорочують рівень холестерину, зменшується ризик появи серцево-судинних захворювань.

Поліненасичені жири виявляються в деяких видах жирної риби (скумбрії, сардині, лососеві), містяться в кукурудзяному і соєвому маслі. Їх корисні властивості знижують тиск. Жирна риба, багата на омега-3 кислоти, завоювала лаври кращого з джерел корисних жирів.

Помірно корисні жири

Їх містять м`ясо, деякі види сиру з коров`ячого молока, вершкове масло і домашнє молоко. Однак за їх рясним споживанням криється небезпека - насичені жири підвищують рівень холестерину, що може стати причиною інфарктів та інсультів.

Останні дослідження в області кардіології показують, наскільки перебільшений шкода від споживання з їжею насичених жирів. При помірному споживанні продуктів з насиченими жирами немає великої шкоди.

шкідливі жири

Так звані транс-жири рясніють в гамбургерах, висококалорійної м`ясної піці, духовий випічці, смаженому м`ясі і в багатьох продуктах групи снеки. Цей вид жирів - одна з різновидів насичених.

Відео: Жири корисні і шкідливі. Омега 3

Часте споживання транс-жирів підвищує рівень холестерину, збільшує ризик розвитку захворювань. Вони у великій кількості містяться в маргарині і кулінарних жирах. Це пояснює постійні розмови про шкоду фаст-фуду, швидких перекусів і випічки.

Правильно побудований раціон починається з знаходження оптимального якості продуктів і містяться в них мікроелементів. Зверніть увагу, що ожиріння (і всі пов`язані з ним хвороби) статус глобальної проблеми набуло недавно, виключно в економічно розвинених країнах.

Компанії, що виробляють продукти харчування, випускають щорічно величезна кількість смачної продукції, проводять активно рекламні акції. Переважна більшість таких смакоти шкідливі.

Висока частка вмісту транс-жирів, швидких вуглеводів в таких продуктах в кінцевому підсумку призводить до ожиріння, серцево-судинних захворювань і діабету. Щоб уникнути ожиріння і скоротити ризик розвитку захворювань необхідно скоротити до мінімуму споживання здобної випічки, м`ясної піци, фаст-фуду, тортиків, смаженого м`яса і бісквітів.

В ідеальному раціоні жири становлять 18-28% від загальної кількості калорій, а частка насичених не перевищує 7%. Віддавайте перевагу молочним продуктам з вмістом насичених жирів, горіхів, оливкової олії першого віджиму, пісному м`ясу птиці, жирній рибі, овочам і фруктам.

Шкода від споживання жирної їжі

Вона - головне джерело надмірної ваги, в подальшому провокує розвиток варикозного розширення вен, гіпертонії і холециститу. Часте споживання шкідливих для організму жирів викликає утворення вільних радикалів, які ослаблюють імунну систему і викликають передчасну старість.

Клітини поглинають і накопичують токсичні речовини, тому частою симптоматикою після споживання жирної їжі стають нудота, діарея, можуть початися запальні захворювання. Для вагітних жінок обов`язково виключення з раціону всій жирної їжі, здатної призвести до негативних змін в репродуктивній системі плода.

Жирна їжа викликає відкладення холестерину, який уражує судини, що тягне за собою виникнення злоякісних пухлин. Так жирова тканина сприяє виробленню естрогену, атакуючого молочну залозу, в результаті може розвинутися рак молочної залози.

Споживання шкідливої їжі сприяє поява акне - після таких продуктів шкіра стає сальної, пори закупорюються, а всередині залишаються хвороботворні бактерії.

Шкода, що отримується від споживання жирної їжі, неймовірно величезний! Здоров`я людини залежить лише від нього руках - уважно стежте, яку їжу вживаєте, по можливості максимально виключіть шкідливі продукти з щоденного раціону. Є можливість до нейтралізації шкоди від жирної їжі.

Так, після ситного і смачного обіду потрібно з`їсти певні види продуктів, щоб знизити негативний вплив на організм. Фрукти і овочі, а також фреші і соки з них допомагають знизити одержуваний шкоди від жирної їжі. Кожен раз стакан натурального соку після ситної трапези знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Будьте здорові!