Зелена редька: користь і шкода для організму людини

На перший погляд, зелена (маргеланская) редька - продукт непоказний і багато просто проходять біля прилавків з цим овочем. А, тим не менш, зелена редька - джерело корисних речовин для організму людини. Про користь зеленого редьці і про протипоказання для її вживання і піде мова в нашому огляді.

Для зміцнення здоров`я редька - просто незамінна. Хімічний склад продукту включає вітаміни А, В, С, B6, B1, PP, каротин, пантотенову кислоту, лізоцим. У ній багато клітковини, високий вміст кальцію і заліза. Тому вживання зеленої редьки позитивно впливає на зір, здоров`я кісток, зубів, підвищує імунітет.
Коренеплоди зеленої редьки багаті органічними кислотами, мінеральними речовинами, глюкозиди, ефірними маслами, амінокислотами. Її цілющий склад корисний на початку весни, оскільки сприяє поповненню запасу вітамінів і відновлення балансу мінералів в організмі.

Відомі також протимікробні властивості редьки. З давніх-давен її використовували для лікування і швидкого загоєння порізів і ран.

Відео: Користь редьки

Зелена редька - незамінна для здорового харчування. Це ідеальний продукт для вживання під час посту. Даний продукт сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму, стимулює процес травлення, нейтралізує і виводить отрути. Високий вміст клітковини в редьці сприяє виведенню надлишкових накопичень холестерину. Тому її рекомендують приймати в цілях профілактики атеросклерозу.

Зелена редька від хвороб

Маргеланская редька ефективна при застуді, бронхіті, пневмонії, а відвар її листя допомагає впоратися з грипом.

Також вона використовується при лікуванні захворювань шлунка, пов`язаних зі зниженою секрецією. Редьку використовують в лікуванні ряду захворювань шлунково-кишкового тракту: хвороб печінки, кишечника і жовчного міхура. Сік редьки має потужне жовчогінну дію, тому її застосовують у лікуванні жовчно-та нирково-кам`яної хвороби.

Редька сприяє порушенню апетиту, стимулюючи секрецію шлункового соку. Для поліпшення і нормалізації роботи органів травлення застосовують сік редьки з медом. Також сік редьки, з метою поліпшення його смакових якостей, можна розбавляти буряковим.

Цей зелений коренеплід позитивно впливає на травну систему. Він ідеально підійде для людей, які мало рухаються, мають сидячу роботу, багато часу проводять в автомобілі, перекушують на ходу.
Сік коренеплоду не менше корисний, ніж його м`якоть. Ним лікують хвороби суглобів, застарілий радикуліт, коклюш. Також сік редьки корисно приймати при серцевої аритмії. А для лікування недокрів`я вживають сік редьки, змішаний з морквяним.

Особливо корисна зелена редька в сирому вигляді, в салатах, соках. До того ж, в редьці не міститься нітратів і ГМО, як в інших овочах.

Зелена редька - своєрідна універсальна аптечка, яка допоможе впоратися з багатьма захворюваннями. Цілющими властивостями володіє не тільки сам коренеплід, а й його сік, листя.

Протипоказання до вживання зеленої редьки

Незважаючи на всі корисні якості зеленої редьки, це продукт гострий, тому деяким людям вона протипоказана. Так, протипоказаннями до вживання маргеланской редьки є деякі захворювання шлунка (гастрит, ентероколіт), печінки і нирок, схильність до газоутворення, деякі захворювання серця.
Щоб визначити, як організм реагує на зелену редьку, необхідно спочатку спробувати її в невеликій кількості. При нормальній реакції - можна вживати цей коренеплід в їжу.

Відео: Картопля. Користь і шкода

За смаковими якостями зелена редька володіє більш ніжним смаком, ніж чорна, без присутності гіркоти. Також після її вживання немає неприємного, різкого запаху з рота.

Зелена редька, завдяки її специфічного смаку, широко використовується як інгредієнт в багатьох салатах, стравах. Її можна натерти на тертці, додати селеру і моркву, посолити, заправити майонезом або сметаною - корисний і смачний салат готовий.