Маслини і оливки: в чому різниця, користь і шкода маслин з кісточкою, консервованих

Відео: Оливки - користь і шкода. Чим корисні оливки і маслини

Оливки ... Від одного слова перед очима постає Стародавня Греція. Її розквіт, її культура і смак оливкового масла, недарма що кличе «рідким золотом». За деякими джерелами саме там, в Греції почали обробляти культуру оливок.

Інші ж стверджують, що маслини були ввезені в Грецію купцями. Треті ж впевнені, що оливки просто довго одомашнювати саме там, і оливкові дерева були у кожного поважаючого себе фермера.

Оливки, до речі, вважаються основою середземноморської дієти. І все узбережжя, всі ці південні європейські країни не можуть і дня прожити без них. Вони - основа їх краси і повноцінного харчування.

Оливкове дерево або маслина культурна

Сама олива вважається рослиною сімейства маслинових. До нас в раціон неодмінно потрапляють європейські оливи. Але самих сортів існує понад сорок видів.

Дерево олива плодоносить і, зрозуміло, живе досить довго - дві тисячі років. Сама оливка зелененька, продолговатенькая, м`ясиста всередині. Бувають маленькі, а бувають і дуже великі оливки, так що їх розмір дуже і дуже різноманітний.

У Росії оливки звуться, як оливками, так і маслинами, плодами маслини культурної. Маслини - чорні. Оливки - зелені. Правда, цей поділ невірно, але про це пізніше.

Відео: ОЛИВКИ КОРИСТЬ | користь оливок консервованих, солоні оливки користь, чи корисно їсти оливки

Вирощують оливки, як для отримання масла, так і для простого, засолу або ж консервації. Свіжі оливки, рідко хто зможе з`їсти і не поморщитися - вони гіркі на смак. Але ось солоних - чому б і ні? Зелені оливки солятся приблизно місяців шість, тоді як зрілі всього - два-три місяці.

Оливки і маслини: в чому різниця

Отже, чим же відрізняються маслини і оливки?

Відповідаємо.

На перший більш ніж поверхневий, непрідірчівий погляд вони дуже схожі. Але варто нам придивитися, як подібності тануть.

Почнемо, мабуть, з кольору. Маслини, практично, чорні. Оливки - зелені. Це породжує цілих два омани.

• Перше стверджує, що оливки і маслини - є різний плід.
• Друге заявляє, що це одне і те ж, просто різні сорти.

Не мають рації обидва. Оливки - є недостиглі маслини. Так що все ж різниця є, нехай і не суттєва.

Оливки твердіше маслин і в них менше масла. Те ж оливкова олія роблять, за великим рахунком, з маслин.

Відео: маслини КОРИСТЬ | маслини шкоду, оливки користь, маслини користь для чоловіків, маслини користь і шкода

Кулінарні пристрасті теж відрізняються, хтось вважає за краще маслини, а кому до смаку припали оливки. На жаль, на наші прилавки, і відповідно, в шлунки, потрапляють фальсифікати - хімічно пофарбовані в чорний колір оливки, покликані вважатися маслинами. А від них яка вже користь, тільки шкоду для печінки і жовчного міхура ...

 Про хімічний склад

У маслинах міститися ненасичені жирні кислоти, зола, органічна кислота, харчові волокна, вітаміни (такі як РР, С, Е, А, К), магній, калій, фосфор, залізо, мідь, кальцій, сірка, натрій, марганець і, звичайно ж, всякі інші полезнейшие речовини.

А тепер поговоримо безпосередньо про користь і шкоду маслин для організму ...