Лікопін. Користь і джерела

Що таке лікопін?

Привіт, друзі! Лікопін є не просто живильною речовиною, а потужним антиоксидантом, а це означає, що йому притаманне вміння «гасити» вільні радикали, що викликають пошкодження клітин. Надлишок вільних радикалів сприяє розвитку захворювань серця, хвороби Альцгеймера і багатьох видів раку, а також прискорює старіння.

Лікопін - це каротиноид, якого багато у фруктах і овочах, особливо в помідорах (Звідси і їх червоний колір). Він також удосталь міститься в червоній моркві, кавунах, папайї і рожевих грейпфрутах.

Навіщо потрібен лікопін?

Хоча він і дуже корисний, лікопін не рахується важливим живильною речовиною для людини. Попередні дослідження показують, що він допомагає запобігти хворобам серця, атеросклероз, і навіть рак грудей і простати.

Його можна назвати найпотужнішим щодо синглетного кисню каротиноїди. Синглетний кисень - це молекула кисню, що відрізняється високою реакційною здатністю і є однією з основних причин передчасного старіння шкіри.

Лікопін також міститься в клітинних мембранах і грає важливу роль в підтримці цілісності клітини в період, коли вона піддається нападу токсинів. Деякі дослідження показують, що він може підвищити концентрацію сперматозоїдів у чоловіків з безпліддям і знизити ризик раку простати.

Які ознаки дефіциту?

Лікопін не є прекурсором вітаміну А, тому його дефіцит не викликає ознак вітамінної недостатності. Справді, безпосередніх симптомів дефіциту практично немає, але з часом недостатнє споживання цього та інших каротиноїдів може привести до розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця і різні види раку. Однак існує дуже багато і інших потенційних причин цих хвороб, тому остаточно зв`язати їх з дефіцитом лікопіну не можна.

Добова норма лікопіну

Добової норми споживання для лікопіну не встановлено, дорослим і підліткам рекомендують вживати приблизно 15000 МО (9 мг) змішаних каротиноїдів в день. Беручи каротиноїди, шукайте формулу, що включає цю речовину.

Дітям у віці від 6 до 12 років рекомендується включати в раціон 5000 МО (3 мг) змішаних каротиноїдів в складі повсякденних полівітамінів. Однак потрібно завжди консультуватися з педіатром дитини, перш ніж починати давати йому добавки.

Лікопін в помідорах та інших продуктах харчування

Регулярне вживання червоних фруктів і овочів є найкращим способом отримувати достатньо цього каротиноїди.

Помідори та томатні напівфабрикати - найбільш поширені джерела лікопіну в типовій дієті сучасної західної людини. До 85% всього потрапляє в організм даної речовини може надходити саме з цими продуктами.

Тим, хто не любить помідори або страждає алергією на них, можна порекомендувати кавун. Недавні дослідження показали, що він також є відмінним джерелом лікопіну, до того ж його вживання вкрай рідко викликає алергічні реакції.

На відміну від інших поживних речовин, які можуть послаблюватися або погіршуватися при нагріванні, біодоступність лікопіну при варінні тільки збільшується. Це одна з причин, чому прихильникам сироедческіх дієт досить важко отримувати достатньо цієї речовини з їжею.

Немає ніяких відомих ризиків, пов`язаних з прийняттям великої кількості лікопіну. Надмірне його споживання може бути пов`язано з тимчасовим зміною кольору шкіри (вона набуває помаранчевий відтінок). У медицині цей процес називається лікопінодерміей, але він не є небезпечним, а колір шкіри стає нормальним після скорочення споживання лікопіну.

Ще кілька слів

1. Незважаючи на свій червоний колір, полуниця і вишня не містять цю речовину.
2. Лікопін є жиророзчинних, тому полівітаміни, що містять це поживна речовина, найкраще приймати з їжею, багатою жирами.

Будьте здорові!