Як вибрати правильне харчування, щоб зберегти здоров`я до старості

Сучасні технології збереження здоров`я і профілактики старіння значною мірою орієнтовані на побудову правильної системи харчування. Про те, що таке правильне харчування, і які елементи обов`язково слід включати в свій раціон всім, хто хоче дожити до глибокої старості здоровим і фізично активним, розповіла читачам estet-portal.com спеціальний гість конгресу, проведеного компанією Альфа СПА, Тетяна Асташова - академік Європейської академії природничих наук, керівник відділення нутрициологии і відновної медицини ЕНО р Ганновер (Німеччина).

Чи дійсно технології збереження здоров`я пов`язані з правильним харчуванням?

Річ у тім, китайське прислів`я говорить: хитрість життя полягає в тому, щоб померти молодим, але як можна пізніше. Причому важливо не тільки жити довго, але і жити красиво, із задоволенням, зберігаючи життєві сили і енергію. Для всього цього потрібен якийсь ресурс здоров`я.

Відео: Здоровий зір ясні очі, як зберегти здоров`я дієта, харчування? лікування відновлення

Ресурс здоров`я у людини є завжди. Він з`являється з першим вдихом і йде з останнім. Наше завдання - зберегти його, а ще краще - примножити. Тобто фактично будь-який стан хвороби - це патологія клітин, тому що людина, за визначенням Рудольфа Вірхова, - це держава клітин. Для того щоб обдурити старіння, для того щоб переконати вищі сили в тому, що нам потрібно жити довго і з задоволенням, красиво, нам потрібно відновлювати білково-синтетичні функції клітини, щоб вона працювала в зрозумілому їй постійному режимі, щоб не було клітинних ушкоджень, тому що будь-які клітинні пошкодження тягнуть за собою стан передхвороби і хвороби.

Ми живемо і накопичуємо проблеми, які готові обрушитися на нас в самий невідповідний момент. Так ось, виявляється, системоутворюючим фактором для того, щоб ми продовжували бути здоровими, зберегли і наростили ресурс здоров`я, є правильне харчування. З харчуванням клітина отримує життєво важливі есенціальні нутрієнти - елементи живлення. Ми про це не замислюємося, але це так. Нам більше немає звідки їх взяти. Ці елементи з кров`ю розносяться по органах і тканинах і фактично дозволяють нам бути здоровими. Щоб забезпечити життєдіяльність клітини і її функціонування, для того щоб вона продукувала правильні елементи, необхідні для нашої життєдіяльності, ми повинні отримувати їх з харчуванням.

При цьому навіть якщо ми їмо збалансованим чином, якщо ми дотримуємося дієти, якщо у нас прекрасна фізична навантаження, все одно нам цього не вистачить, щоб обдурити старіння, щоб продовжувати бути здоровими і не хворіти. Для цього потрібен якийсь золотий запас нутрієнтів - елементів живлення, які дозволять нам якомога довше зберегти ясність розуму і свободу пересування. Єдиний і природний шлях формування такого золотого запасу - це діетфоновие коректори харчування. Вони необхідні, щоб ресурс здоров`я у нас сохранялся.Поетому потрібно з розумінням ставитися до того, які коректори харчування вибирати, як вирішити цю проблему вибору, як обдурити природу, як дозволити нам якомога довше зберегти здоров`я і активне довголіття. Підкреслюю - активне!

Які саме коректори харчування необхідні людині? Як правильно їх вибрати?

Вчені постійно працюють над цим, постійно шукають механізми, які дозволили б людині жити якомога довше і з задоволенням. Вони рекомендують вибирати ті продукти харчування, у яких є якась наукомістка основа, які мають серйозну наукову проробку, від тих виробників, яким ви довіряєте. Це можуть бути якісь науково-дослідні структури, інститути, заводи, мануфактури -де передбачається науковий пошук. Все, що зроблено, як то кажуть, на колінах, воно не має смислового цінності, тому що ви не вирішите проблему створення цього резервного золотого запасу, тих витратних матеріалів, які потрібні клітці, щоб постійно підтримувати свою функціональну активність.

Чи важливо для людини вживати продукти харчування своєї кліматичної зони? Чи містяться в них елементи, необхідні для здорового довголіття?

Вони безумовно містяться. Але вам стільки не з`їсти, щоб забезпечити необхідний рівень для поповнення і підтримання клітинної функції, вам не вдасться отримати з їжі необхідної кількості есенціальних нутрієнтів - вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот, амінокислот, пептидів, білків - всього того, що є кодом клітини. Ви не зможете це отримати, як би ви не старалися. Отже, для правильного харчування обов`язково потрібні коректори. 

Справа в тому, що зараз оптимальний раціон харчування людини становить приблизно 2500 ккал, тому що у нас низька фізична навантаження. І то це забагато. І навіть з`їдаючи це кількість кілокалорій на добу, ви не зможете забезпечити організм достатньою набором тих інгредієнтів, які потрібні клітці. Ви можете їсти собі на втіху, але при цьому абсолютно затратно для клітини. Для неї це не має значення, це як би неправильний ваш вибір, тому що ви визначаєте своє харчування традиціями, смаковими уподобаннями, пристрастями, просто миттєвими бажаннями. Людина дуже недосконалий. Отже, потрібно вибирати продумані наукомісткі коректори харчування. І спокійно цим користуватися.

Які коректори харчування, на Ваш погляд, необхідні людині для збереження здоров`я?

Обов`язково ті, які містять в своєму складі поліпептидні біорегулятори. У 2004 році була присуджена Нобелівська премія з поліпептидним біорегулятори, саме вони дозволяють людині залишатися молодим і здоровим. Це доведено, у них багаторічний шлейф наукових досліджень. Крім того, потрібні ті коректори харчування, які містять вітаміни - це обов`язково повинні бути багатокомпонентні системи.

Принцип роботи ліки - це перемогти неспецифічний білок, який виробляється кліткою при хворобі. У клеткупрівносят ті речовини, які гасять, тиснуть, пригнічують цей неспецифічний білок. Вони прибирають симптоми, але не причину захворювання. А ось чому клітина почала виробляти цей білок? Тому що їй не вистачило ось цього будівельного матеріалу, який надходить з їжею. Отже, завдання будь-яких діетфонових коректорів - забезпечити клітку цими будівельними елементами, для того щоб вона не продукувала цей неспецифічний білок, який доводиться гасити ліками.

Ми можемо забезпечити функціональну діяльність клітини багатокомпонентними системами корекції. Що туди входить? Це обов`язково антиоксиданти, тому що є вільнорадикальні теорії старіння, сенс яких в тому, що руйнується клітинна межа. Вона стає вразливою, проникною для чужорідних елементів, яких не повинно бути в клітці. Ось для захисту клітинної кордону, для захисту внутрішньоклітинного середовища, наружноклеточной середовища використовуються антиоксиданти. Як правило, вони мають природне походження, біодоступності, організм до них звик і не виробляє проти них захисних речовин.

Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ. 20 принципів ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ. Як правильно харчуватися

Фітонутрієнти - витягуються з лікарської сировини, природного сировини. Плюс привносяться вітаміни, мікро- і макроелементи з доведеною активністю і мішенями впливу. Плюс поліпептиди і амінокислоти. Амінокислоти - це будівельні елементи білків, вони життєво необхідні клітці. Загальна кількість вільних амінокислот в крові - постійно і становить 30 м Якщо не вистачає хоча б однієї кислоти, починаються проблеми клітинних порушень. Таким чином, будь-які дієти повинні містити білок, амінокислоти, поліпептиди, вітаміни, мікро- і макроелементи, ПНЖК, антиоксиданти - або відповідні коректори з вмістом цих компонентів.

З яким стилем харчування поєднуються діетфоновие коректори?

Абсолютно з будь-яким. Ми дуже недосконалі, і наш стиль харчування далекий від досконалості, а тому його потрібно коригувати. Взагалі всі проблеми сучасної дієтології укладаються в дві французькі прислів`я. Перша з них - «Людина риє собі могилу власними щелепами», тобто ми з`їдаємо значно більше, ніж нам потрібно. Але з`їдаємо із задоволенням. Проблема ожиріння, ішемічна хвороба серця, атеросклероз, цукровий діабет другого типу і так далі - все це хвороби, що обтяжують надмірним харчуванням.

Добре, ми не будемо їсти багато. Але тоді французи кажуть: «Що недоплат м`ясникові - переплатиш аптекаря». Отже, йде пригнічення клітинних функцій, якщо ми недоотримуємо необхідних елементів живлення. Що робити в цьому випадку? Допоможуть тільки коректори харчування. Хочеш їсти багато - значить ми будемо коригувати, щоб непотрібна маса незасвоєних продуктів не впливала негативно на здоров`я.

Ми забуваємо, що є культура харчування. Чи не культура їжі! Неважливо скільки ти з`їв - важливо, скільки засвоїв. Клітка харчується, вона бере тільки те, що їй треба. А ми з вами їмо, отримуючи задоволення, і забуваємо часто, що клітці потрібно харчуватися, тобто отримувати абсолютно необхідні для її життєдіяльності елементи. Ось чому повинна бути певна культура харчування. Якщо ми її дотримуємося, то навіть на тлі з`їдених гамбургерів, всього випитого, викуреного - тоді ми все одно підтримуємо життя цієї клітини. Якщо ми себе у всьому обмежуємо, то знову - ми беремо коректори харчування, що не переїдати, але при цьому отримуємо життєво важливі функціонально активні речовини.