Суперпродукти, які краще працюють разом

Суп і салат. Спагеті і фрикадельки. Картопля і гриби. Є багато класичних поєднань продуктів, які ніколи не виходять з моди. Але деякі харчові поєднання можуть зробити більше, ніж просто задовольнити ваш апетит - вони зміцнюють здоров`я. Це концепція, яка називається «синергія їжі». Ідея полягає в тому, що деякі продукти можуть взаємодіяти таким чином, щоб забезпечити ще більшу цінність.

Відео: Режим харчування для роботи над зростанням м`язової маси. Калорійність продуктів: білки, вуглеводи, жири

Давно відомо, що деякі продукти, що отримали назву суперпродукти, несуть здоров`я і енергію, молодість і силу. Виявляється, в певних поєднаннях суперпродукти більш ефективні для здорового харчування.

Чорні боби + червоний болгарський перець

Чорні боби є хорошим джерелом заліза. Справа в тому, залізо в рослинних продуктах, відомих як негемове залізо, не так легко всмоктується як з м`яса. "Засвоєння заліза з рослинних продуктів складає від 2% до 20%, в порівнянні з 15% -35% яке засвоюється з гемового заліза тваринних продуктів". Вживання чорних бобів з продуктами багатими вітаміном С, наприклад, червоним болгарським перцем дозволяє збільшити поглинання негемового заліза в шість разів. Блюдо: Чорні боби з смаженим червоним перцем.

Відео: Ігри для дітей. СУПЕРМАРКЕТ. Настя, Вова і Дитяча каса. Смішні Відео для дітей

Цілісні зерна + цибуля + часник

Залізо і цинк, яких достатньо в цільних зернах, мають низьку біодоступність, тобто вони метаболізується (виводяться) швидше, ніж встигають потрапити в кров. Цілісні зерна містять натуральні речовини, які можуть зв`язуватися з мінералами, створюючи нерозчинні сполуки, тим самим перешкоджають їх засвоєнню. Дослідження показують, що багаті сірої продукти, такі як часник і цибулю, підвищують біодоступність мікроелементів з цільного зерна в кілька разів. У якому вигляді використовуються часник і цибулю - сирому або приготованому, не важливо. Дієтологи рекомендують додавати цибулю або часник прямо в хліб перед випічкою, або спробуйте додати порцію лука на свій бутерброд.

Відео: 8 моторошно ФОТОГРАФІЙ, які КРАЩЕ НЕ ДИВИТИСЯ

Помідори + оливкова олія

Добре відомо, що оливкова олія дуже корисно для серцево-судинної системи - воно сприяє підвищенню "хорошого" холестерину і зниження рівня "поганого" холестерину, який може закупорити артерії. Помідори містять дуже сильний антиоксидант лікопін, захищає судини від атеросклерозу, причиною якого і є відкладення холестерину в судинах. У поєднанні, ці два суперпродуктом підсилюють дію один одного. В інституті біології і медицини пройшло дослідження, в якому люди споживали томатні продукти з оливковою або соняшниковою олією.

Дослідники виявили, що оливкова олія збільшує антиоксидантну активність лікопіну в помідорах, в той же час соняшникова олія не робить скільки-небудь значного ефекту.

Лосось + зелень

Щоб кальцій максимально засвоївся, потрібно вживати достатню кількість вітаміну D. Вітамін D допомагає засвоювати кальцій з шлунково-кишкового тракту в кров і підтримує нормальний рівень кальцію в крові. Національні інститути охорони здоров`я рекомендує дорослим жінкам отримувати 600 МО вітаміну D в день.

Вітамін D виробляється в організмі, коли сонячні промені потрапляють на шкіру, але ви також можете отримати його вживаючи певні продукти, наприклад лосось. Ідеальне поєднання - лосось смажений на грилі з додаванням зелені.

Брокколі + помідори

Встановлено, що ці два суперпродуктом володіють сильними протиракову дію. У дослідженні 2007 року, протягом п`яти місяців щурів тримали на різних дієтах: брокколі, помідори, або поєднання обох продуктів. Потім дослідники перевірили, наскільки ефективні різні комбінації дієти були в уповільненні зростання імплантованою пухлини передміхурової залози. Вони виявили, що дієти, що містять 10% помідорів і 10% брокколі викликало 52% -ве зниження ваги пухлини, в той час як дієта тільки з помідорами зменшила пухлина на 34%, тільки з брокколі на 42%.

Зелений чай + чорний перець

Забудьте про зелений чай з додавання меду. Дослідження показують, що корисніше його поєднувати з чорним перцем. Зелений чай, вже має особливий антиоксидант під назвою EGCG (галлат епігаллокатехін), який, як вважають, покращує пам`ять, захищає від хвороби Альцгеймера і від раку. Хімічна речовина, що міститься в чорному перці і деяких інших продуктах, відоме як пиперин, робить EGCG ще більш ефективним.
В одному дослідженні, мишам вводили EGCG поодинці, або поєднання EGCG і пиперина. Виявилося, що пиперин збільшує поглинання EGCG, захищаючи його від руйнування до надходження в кровотік.
Чи не хочете, щоб ваш чай мав пікантний смак? Можна використовувати зелений чай і перець, як маринад для м`яса або морепродуктів. Заварений чай з часником, імбиром і чорним перцем - відмінний маринад.

Відео: 10 найогидніших речей Про ТЕЛЕ, які КРАЩЕ НЕ ЗНАТИ

Куркума + чорний перець

алколоїд пиперин в чорному перці працює не тільки з зеленим чаєм. Ви, можливо, чули про спецію куркуму. її називають "зцілювальна спеція", Завдяки вмісту потужного антиоксиданту - куркумина, який має протизапальну, антисептичну та антибактеріальну властивостями. Справа в тому, що куркумін метаболізується (руйнується і виводиться з організму) швидко, перш ніж повністю всмоктується. Поєднання куркуми і чорного перцю, покращує біодоступність куркумина в 1000 разів.

Брюссельська капуста + оливкова олія

Ці міні-капуста містить кілька важливих для здоров`я поживних речовин, включаючи вітамін К. Він регулює згортання крові в нашому організмі - це також необхідно для здоров`я кісток. Вітамін К - жиророзчинний вітамін, він найкраще засвоюється в стравах, які містять жири. Тут ідеально підходить оливкова олія. Вміщені в ньому поліненасичені жири, перешкоджають відкладенню холестерину, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань. Приготування брюссельської капусти, тушкованої в оливковій олії дозволяє збільшити засвоєння вітаміну К і зберегти ваше серце здоровим.

Кале + мигдаль

Кале - кучерява капуста або Брунколь, зелені або фіолетові мереживні листя калі не утворюють качан. Капуста Кале багата не тільки вітаміном С, але також супер-хороше джерело вітаміну Е, антиоксиданту, який підвищує нашу імунну систему і захищає від раку і хвороб серця, також він необхідний для здорової шкіри. Як і вітамін К, вітамін Е є жиророзчинних, тому вам знадобиться живильне джерело жиру для кращого його засвоєння. мигдаль може бути хорошим партнером Кале, особливо для вегетаріанців, так як горіхи багаті мононенасичені жири і білки. Продукти відмінно поєднуються в салатах.

Темний шоколад + яблука

Шкірка яблук, особливо червоних, містять флавоноїди-антиоксидант кверцетин, який має протизапальну дію. Какао в темному шоколаді багатий катехинами, антиоксидантами, які допомагають запобігти затвердіння артерій. Поєднання цієї пари не тільки дуже смачно, коли вони працюють в парі, вони руйнують кров`яні згустки і перешкоджають появі тромбів.
Просто пам`ятайте: шоколад потрібно вибирати темний, а яблука червоні.

Часник + лосось

Разом ці два продукти працюють, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження американського журналу Nutrition на чоловіках з високим рівнем холестерину показало, що вживання часнику в поєднанні з риб`ячим жиром, зменшує рівень загального холестерину і ЛПНЩ (поганого холестерину) на 12,2% і 9,5% відповідно. Відмінна новина, так як часник і лосось - це ще й смачно.