Екзотичний фрукт ківі

Плоди цієї рослини схожі на плюшеву картоплю" стали з`являтися на прилавках наших магазинів в кінці 80-их рр. минулого століття. До цього світове виробництво ківі була невисокою, в 1980 всього 26 тис. т., в 1985 - 204 тис. т., тому доступним продуктом він був тільки в країнах виробниках - Нової Зеландії, Чилі, Італії, Греції та деяких інших. Інші країни його експортували, і коштував він по початку недешево.

Історія Ківі

Що ж це за фрукт такий, де його батьківщина?

завоювання світу фрукт Ківі почав з Нової Зеландії, де і отримав таку назву за зовнішню схожість з маленькою літає пташкою Ківі - мешкає там і є символом цієї країни. Батьківщиною ж дикоростучої ліани (актинідії китайської) З якої селекционированием була виведена актинідія культурна є Китай. Виписав її звідти садівник-любитель з Нової Зеландії - Олександр Еллісон, який зацікавився зовсім не плодами, а квітами Актинідії або як її називали в Китаї ліана міхутао,
мавпячий персик. Звичайно мавпячий, плоди дикої Актинідії були дрібними, жорсткими і майже позбавленими смаку, тому навіть всеїдні китайці їх ігнорували.

Що спонукало Еллісона на досліди з селекцією цього сорту ліани, історія замовчує, але через 30 років плоди міхутао стали цілком їстівними. Спочатку рослина отримала назву Китайський виноград і тільки потім було перейменовано в Ківі.

Відео: Екзотичні фрукти почали збирати в Росії

Місцеві селекціонери вивели з дикорослого сорту ліани, що має ягоди не більше 30 грам, Культурну Крупноплодную актинідію з плодами середньою вагою 75 грам, а деякі виростають до 100 і більше грам. З чудовим смаком схожим спочатку на полуницю. Потім в смаку з`являються нотки агрусу, суниці, дині, банана, кавуна і навіть ананаса.

Зараз плантації цієї чудової ягоди можна зустріти по всій Земній кулі. У п`ятірку найбільших виробників увійшла ще Франція, далі в порядку убування: Японія, Іран, Туреччина, США, Іспанія. З`явилися плантації і в Росії (Краснодарський край).

користь Ківі

Фрукт Ківі містить (на 100 грам м`якоті): 80-85 г води, 1,5 г білків, 0,5 г жиру, 11-14 г вуглеводів, 3,5 г харчових волокон (клітковини). Вітаміни: A, Е, F, групи В (В1, В2, В6, В9), РР, С макро- і мікроелементи калій, Кальцій, Залізо, Магній, фтор, цинк, фосфор, Натрій, Сірка, Хлор, Алюміній, Бор, Йод, Кобальт, Марганець, Мідь, Молібден. Органічні кислоти.

Якщо більшість вітамінів фрукт містить в мікродозах (кілька відсотків від денної норми), то за вмістом вітаміну С, ківі чемпіон серед інших фруктів і овочів. Навіть цитрусові, завжди рекомендовані лікарями як прекрасне джерело вітаміну С, містять його в 2 рази менше, при цьому вони часто викликають алергію, чого не можна сказати про наш "зеленому одному". Вітамін С, антиоксиданти і органічні кислоти, що входять до складу ківі сприяють підвищенню імунітету, перешкоджає утворенню вільних радикалів, а тому він дуже корисний для профілактики простудних і онкологічних захворювань. В результаті досліджень встановлено, що ківі містить речовини, що поліпшують всмоктування аскорбінової кислоти організмом і довше зберігають її при транспортуванні.

Високий вміст калію, який регулює водно-сольовий баланс, робить його незамінним продуктом в боротьбі з гіпертонією і відкладенням солей.

Магній - незамінний мінерал для нашої нервової системи, його нестача проявляється у всіх по різному (нервовими розладами, головними болями, безсонням, артритом, запорами), він бореться зі стресами, знімає м`язові спазми, завдяки чому проходять судоми, мігрень, безсоння, запори. У ківі його близько 25% від денної норми.

Бор, а його в ківі близько 10% денної норми покращує регенерацію кісткової тканини, зменшує ризик розвитку постменопаузального остеопорозу.

Відео: Як ростуть фрукти і овочі в природі

клітковина (Пектинові речовини), а їх в ківі чимало, ~ 15%, виводять "поганий" холестерин, солі важких металів, радіонукліди.

Корисний фрукт і для кровотворення, але не завдяки залозу (з рослинних продуктів воно погано засвоюється), а завдяки хлорофілу, структура якого близька до гемоглобіну.

бажаючим схуднути

Калорійність ківі всього 60 кКал, що робить його ідеальним фруктом в складі низькокалорійних дієт. Крім того в його складі знайдені ензими, які сприяє продукції жіроразрушающіх гормонів і виробленні колагену.

Відео: How to grow fruit in India quince papaya peanuts

Збільшують ефект схуднення калій і клітковина, згадані вище, які сприяють виведенню шлаків з організму, а унікальний рослинний фермент актінідін покращує засвоєння білків.

Не варто занадто захоплюватися дієтами з ківі якщо у вас виразка шлунка або гастрит, фрукт містить велику кількість фруктових кислот, але якщо зі шлунком у вас все нормально, то 1-2 плоди під час або після обіду будуть сприяти поліпшенню травленню.