Чому ківі може бути алергеном?

Ківі є алергеном внаслідок невидимого для очей людини зараження цвілевих грибів Alternaria alternata

Відео: АЛЕРГЕН-СПЕЦИФІЧНА ІМУНОТЕРАПІЯ (десенсибілізація)

У деяких випадках після вживання ківі може статися алергічної напад астми. які речовини в ківі є потенційними алергенами? 15.07.2014 р Дослідження показало, що взаємодія між двома білками може бути відповідально за епізоди алергічної астми після вживання заражених плодів ківі. Alternaria alternata - це грибок, який розмножується в фруктах і овочах. Білок Alt1 описаний в якості основного алергену цього гріба- він пов`язаний з вірулентністю і його можна знайти в суперечках. За даними цього дослідження, білок Alt1 може бути однією з основних причин дитячої астми в США.

Вчені провели аналіз надійшли в продаж ківі на наявність спор грибка Alternaria alternata, яка є патогенним грибком і бере участь в розвитку хронічної бронхіальної астми у дітей. Було виявлено, що плоди ківі можуть бути заражені цим грибом-алергеном, хоча симптомів гниття не були помітні. Це може спровокувати мимовільне заковтування присутнього в плодах ківі гриба, який викликає астматичний криза у людей з алергією на Alternaria alternata.

Відео: Що робити якщо кинули на гроші? (QIWI)

Про присутньому в ківі грибі Alternaria alternata

Alternaria alternata є грибком, який розмножується в фруктах і овочах. Білок Alt1 пов`язаний з вірулентністю, його можна знайти в суперечках цього цвілеві грибки. Цей білок описаний в якості основного алергену гриба Alternaria alternata. За даними цього дослідження, білок Alt1 може бути однією з основних причин дитячої астми в США. Якщо патоген вражає рослина, у відповідь активується захист ківі, щоб виробляти більше певних білків, які стосуються захисту (відомих як білок 5). Крім того, грибок збільшує виробництво білків, що бере участь в вірулентності. Небезпечно, що симптоми гнилі при ураженні грибом Alternaria alternata невидимі в деяких фруктах, наприклад, в ківі. Все це може привести до примусового заковтування гриба разом з ківі.

Відео: QIWI шахраювати? НЕ ВІДДАЮТЬ ГРОШІ!

Дослідники провели тести, заражаючи ківі спорами Alternaria alternata. Вони виявили присутність Alt1 білка, який зумовлює грибкову вірулентність. Крім того, дослідники вивчали, як цей білок бере участь в активації оборони білка 5 в ківі. Через 2 тижні після зараження грибом Alternaria alternata на плодах ківі все ще не було помітно гнилі, проте проведені в лабораторії аналізи (мікроскопічне специфічне забарвлення білків грибів і ківі) показали наявність білка Alt1.

Більш того, вчені відзначили, що це грибковий білок міститься в тих же областях, де знаходиться білкова захист ківі. Використовуючи методи комп`ютерного моделювання, вони визначили площа поверхні взаємодії Alt1 з білком захисту. У цій взаємодії, Alt1 приєднаний до області білка 5 ківі, викликаючи значне зниження його активності оборони. Ці результати показують, що Alt1 є інгібітором оборонних білків сімейства 5, які має особливе значення в процесах захисту від грибкової інфекції.

Відео: Як виростити ківі в домашніх умовах. Актинідія догляд, посадка, вирощування

Дослідники не змогли бачити, як розвивається гриб Alternaria alternata в ківі, але вони виявили присутність його основного алергену через специфічне забарвлення. З точки зору здоров`я, визначення наявності Alt1 в ківі дуже важливо, оскільки грибок Alternaria alternata описується як алерген, який є однією з основних причин хронічної астми у дітей. Ці результати дослідження дозволяють припустити, що у хворих на алергію на Alternaria alternata дітей після вживання плодів ківі може розвинутися напад бронхіальної астми. Джерело: Universidad Polit cnica de Madrid