Кивано

кивано - Один з екзотичних фруктів (фруктом ми його називаємо образно, насправді це овоч), що з`явилися останнім часом на наших прилавках. Як тільки не називають цей дивовижний плід: і африканським огірком, і Антільських огірком, і желейної динею, і рогатою динею.

Відео: Екзотичний фрукт Кивано в господарстві Біосад

Кивано вирощують як овочеву культуру в США, Ізраїлі, Колумбії та Новій Зеландії. Нова Зеландія - його батьківщина, він земляк ківі. Листя у кивано схожі на огіркові, тільки дрібніше.

Технологія вирощування кивано

Так як кивано - це природна ліана, над молодими рослинами розтягують сітки, і вони з часом обплітають їх повністю. Цвіте кивано жовтими квітами, на одній рослині утворюється до 200 плодів. Плід покритий колючками, всередині міститься водянисто-желейна маса з насінням.

За смаком кивано нагадує щось середнє між огірком і бананом. Пахне не дуже приємно і, зіткнувшись з ним вперше, ще не відразу вирішиш його спробувати.

Але розсмакувавши, можна визнати, що він приємний на смак і добре втамовує спрагу. Дійсно, на 100 г маси кивано доводиться 89 г води, це трохи менше, ніж в огірках. Вода ця пов`язана, структурована і добре засвоюється організмом.

Корисні властивості кивано

У кивано містяться вуглеводи, білки і жири. З вітамінів в ній багато аскорбінової кислоти, -каротину і вітамінів групи В і Р. Містить мінеральні лужні солі і органічні кислоти. У кивано багато калію, що особливо цінно, і таких мікроелементів як залізо, цинк, мідь і марганець.

Відео: Їжа, яку ви не пробували. кивано

Кивано корисний людям з хворобами серцево-судинної системи завдяки підвищеному вмісту калію. Наявність лужних солей робить його корисним для людей з порушеним кислотно-лужний баланс організму і проблемами з роботою шлунково-кишкового тракту. Багатий зміст вітамінами пояснює його тонізуючі властивості і його здатність підтримувати імунітет в період загострення простудних захворювань.

Кивано для схуднення

Калорійність цього плода становить приблизно 40 ккал на 100 г продукту. Це дуже мало, тому його часто використовують в дієтичному харчуванні і в дієтах для схуднення. Вміст органічних кислот робить кивано малопридатним для використання в монодієта, але уможливлює його використання в дієті для схуднення в якості джерела вітамінів і води.

У харчуванні кивано використовується в найрізноманітніших варіаціях. Вживають більше в свіжому вигляді, додають в салати, роблять з кивано варення, компоти і навіть маринують їх як огірки. При додаванні в основні страви кивано надає їм незвичайний смак і аромат.

Відео: Екзотичний фрукт Кивано, рогата диня Kiwano (Cucumis metulifer)

Незрілий плід кивано

Любителі кивано вибирають навіть йогурти з додаванням соку цього плоду. Кивано можна використовувати для приготування коктейлів. Для цього з них вичавлюють сік, попередньо очистивши від шкірки і додавши трохи цукру і соку цитрусових, наприклад, лимона, збивають в міксері. Подавати такий коктейль можна в стаканчиках з шкурки кивано. Вийде красиво і оригінально.

І в медицині

У народній медицині країн, де здавна вирощували кивано, використовували його сік для загоєння ран і при опіках.

У косметології з кивано роблять маски, як для особи, так і для всього тіла, що володіють тонізуючими, підтягують властивостями.

Звичайно, іноді корисно себе побалувати келишком свіжовичавленого соку кивано. Це і смачно, і корисно, і приємно. Але не потрібно забувати про фрукти і овочі, вирощені у нас під боком.

Відео: Ківано.необичний дракончик

Їх користь нітрохи не менше, ніж всіх екзотичних фруктів і овочів, які заполонили наші ринки. А може бути, навіть і більше. Хто скаже, що для росіянина антильский огірок корисніше, ніж свій доморощений, вирощений власними руками на своїй грядочку огірок.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!