Дієта при захворюваннях тонкого кишечника ентеритах

Відео: Хвороби кишечника (дивертикулез, спастичний коліт, дисбактеріоз) Аскарова Ю.А

зміст:

Відео: Спайки кишечника Лікування спайок кишечника народними засобами і методами

1. Продукти в складі дієти
2. Меню дієти

При захворюваннях тонкого кишечника - ентеритах слід дотримуватися особливої дієти, вона відома як дієта № 4. Її метою є забезпечення максимально щадного режиму для кишечника, обмеження фізичних і хімічних подразників. За калорійністю і вмістом поживних речовин дана дієта не повноцінна, оскільки рекомендовані продукти містять невелику кількість вуглеводів. Вона призначається на кілька днів, після чого передбачений перехід на більш розширену дієту.

Продукти в складі дієти

Здійснення механічного щадіння відбувається за рахунок того, що при дотриманні дієти обмежується споживання продуктів, які містять в собі рослинну клітковину. Перш за все, це відноситься до овочів і фруктів. Дієтою передбачено виключення молока, оскільки їм в кишечнику викликається бродіння, заміна хліба на сухарі. Всі страви повинні бути приготовані на пару і подані у пюреподібних, протертому стані. За день, включаючи супи, необхідно випивати 5-6 склянок рідини. У день вага раціону повинен бути скорочений до 2 кг їжі. За кожний прийом продукти повинні вживатися невеликими порціями. Здійснення хімічного щадіння кишечника відбувається за рахунок того, що з меню виключаються спеції і прянощі, міцні бульйони, підлива. Їжа не повинна бути смаженої, необхідне обмеження кількості жирів.

Відео: Хвороба Крона. Хронічне запалення кишечника

Склад дієти при захворюваннях тонкого кишечника рекомендує вживання наступних продуктів:

• хлібних виробів у вигляді сухарів, приготованих з білого хліба-
• триденного кефіру, протертого свіжого сиру, нежирної сметани, допускається невелика кількість вершків. Слід обмежити себе у вживанні незбираного молока, перших і других страв, приготованих на молоці. Слід обмежити або зовсім виключити (це залежить від самопочуття хворого) прянощі, кухонну сіль-
• допускається додавання невеликої кількості яєць в кулінарні вироби-
• супів, приготованих з рису, ячної, перлової, манної крупи. У них можна додати нежирний м`ясний бульйон, яєчні пластівці, м`ясні фрікаделькі-
• приготованих з нежирної яловичини, птиці, телятини, котлетної маси, нежирної риби м`ясних і рибних страв. Вироби, виготовлені з м`яса, повинні бути відварені на воді або на пару. Замість хліба в фарш слід додати рис, рекомендовано також додавання натертої часточки чеснока-
• макаронних і круп`яних страв. Можна приготувати на слабкому знежиреному бульйоні або воді протерті каші. Ця страва має бути полужідкім-
• ягід, фруктів, які використовуються для приготування киселів, компотів, чаїв, желе-
• як соусів допускається приготування слабкого знежиреного бульйону, вершкового масла.

Відео: Харчування при хворобах кишечника

Крім цього, за рекомендацією лікаря допускається прийом полівітамінів, напою, приготованого з шипшини, відвару з висівок. Їжа повинна бути помірно солоної. Рекомендована кількість прийомом їжі - 4 рази на день. Не бажано вживання занадто гарячої та дуже холодної їжі.

Меню дієти

Наведемо зразкове меню дієти при захворюваннях тонкого кишечника. На сніданок можна зварити на слабкому бульйоні з маслом або на воді кашу з меленої рису. Дозволяється поїсти сухарі з білого хліба. В якості напою можна приготувати на воді не дуже солодке какао. На другий сніданок слід вжити кисіль з сухарями. На обід передбачено харчування супом з рисовим борошном, приготовленим на знежиреному м`ясному бульйоні, м`ясними котлетами, приготованими на пару, в які додано часник. В якості пиття рекомендований неміцний чай. Повечеряти можна протертим рисовим пудингом, який готується на пару, м`ясними фрикадельками або відвареної рибою з маслом, сухарями з білого хліба. В якості пиття добре підійде настій шипшини. За 1,5 години до сну потрібно випити стакан кефіру.