Дієта при панкреатиті: дієта для схуднення

зміст:

1. Меню дієти при панкреатиті
2. Неприпустимі продукти під час дієти при панкреатиті
3. Меню дієти при панкреатиті

Підшлунковою залозою виконується найважливіша функція: вона відповідає за секрецію інсуліну і травних ферментів. Панкреатит є причиною виникнення серйозних проблем для всього організму. Робота підшлункової залози може бути стабілізована, якщо продумано змінити раціон харчування.

В першу чергу, дієта спрямована на те, щоб забезпечити максимальний спокій для запаленої залози. На час дієти харчування має зменшувати секрецію, створювати комфортні умови для того, щоб стабілізувати виниклі порушення. Крім цього, воно має бути механічно щадить.

При панкреатиті важливо дробове харчування. Рекомендується розбити денний раціон на 5-6 прийомів. Порції при цьому повинні бути невеликими. Перевагу краще віддати протертим продуктам, оскільки ними не рветься до гніву слизова оболонка шлунка. Раціон харчування під час дієти при панкреатиті для схуднення повинен включати в себе 140-160 грамів білків, 60-80 грамів жирів. Частка вуглеводів теж повинна бути обмежена. Виключити варто будь-які продукти, які мають сокогонним ефектом. До таких продуктів відносяться капустяний відвар, міцні бульйони та інше. Чи не дозволяється вживання гарячих і холодних страв.

Меню дієти при панкреатиті

Під час дієти при панкреатиті для схуднення дозволяється вживати в їжу:

• несвіжий пшеничний хліб-
• супи, приготовлені на курячому або слабкому овочевому бульоне-
• пісні сорти м`яса, а також страви, які приготовлені з них. До таких страв, наприклад, відносяться тефтелі, суфле, фрікаделькі-
• морську і річкову рибу-
• парові омлети-
• в обмеженій кількості несолоне вершкове масло
• будь-які молочні продукти, що мають невисоку жірность-
• блюда, приготовані з овочів (якщо використовуються свіжі овочі, то допускається тільки в перетертої вигляді) -
• рафінована рослинна олія-
• печені яблука і груші-
• желе-
• киселі, компоти та інші напої (відвар шипшини або висівок, слабкий чай) -
• крупи і макарони.

Неприпустимі продукти під час дієти при панкреатиті

Дієта має на увазі виключення з меню наступних продуктів:

Відео: Дієта при панкреатиті меню

• міцних рибних і м`ясних бульонов-
• пшона і страв, до складу яких воно входіт-
• жирних сортів птиці, риби і м`яса-
• будь-яких смажених і гострих страв-
• тугоплавких жирів (баранячого, яловичого) -
• редису, редьки, капусти, ріпи, брукви, щавлю і шпіната-
• здоби і житнього хліба-
• ковбас, консервів, копченостей-
• алкоголя-
• морозива.

Меню дієти при панкреатиті

Наведемо кілька можливих варіантів меню дієти при панкреатиті для схуднення:

Відео: Дієта при панкреатиті

1. На перший сніданок можна з`їсти картопляні пюре, несвіжий скибочку пшеничного хліба і слабкий чай. На другий сніданок можна перекусити парової курячої котлетою, омлетом, скибочкою білого хліба вчорашньої випічки і склянкою нежирного молока. На обід можна приготувати на слабкому курячому бульйоні суп і порцію відвареної риби, можна поїсти кабачки, приготовані на пару, скибочку несвіжого білого хліба, компот і жменю родзинок. На полуденок можна зробити желе з фруктів і кисіль. Вечеря передбачає парову котлету з яловичини, порцію вівсяної каші, пюре з моркви і слабкий чай з додаванням молока;

2. Натщесерце випити слабкий відвар шипшини. Перший сніданок передбачає порцію вівсяної каші з додаванням в неї скибочки відвареного подрібненого м`яса, буряковий салат і слабозаваренний чай. На другий сніданок можна перекусити паровим омлетом і відваром з шипшини. Пообідати можна молочним супом, картопляним пюре з відвареним м`ясом, компотом, приготованим із сухофруктів. Під час полудня можна з`їсти пудинг з нежирного сиру і слабкий чай. Раціон вечері складається з картоплі, тушкованого з кабачками, і кефіру. Протягом дня дозволяється вжити до 200 грамів хліба, до 20 грамів вершкового масла і до 30 грамів цукру.