Запіканка з сиру як в дитячому садку

Сир - дуже корисний і багатий вітамінами і мікроелементами, а головне натуральний продукт. У ньому міститься кальцій, фтор, калій, мідь, цинк, багато білка, фолієва кислота, вітаміни груп А і В. Правда на ділі сир один з найменш улюблених продуктів у дітей, і мало хто з малюків є його в чистому вигляді з задоволенням.

Але так як він дуже корисний для організму, що росте, зміцнює зуби і кістки, підтримує м`язи і кровоносну систему в тонусі, батькам часто доводиться йти на хитрощі і хитрощі, щоб нагодувати дитину сиром. Як же змусити дітей їсти настільки корисний продукт вдома?

А дуже просто - потрібно частіше готувати їм смачну і поживну сирну запіканку як у дитячому садку - із золотистою скоринкою і згущеним молоком зверху. Після термічної обробки сир зберігає майже всі свої вітаміни, при цьому втрачаючи ту саму кислинку, яку малюки так недолюблюють.

Відео: Сирна запіканка. Запіканка як в дитячому садку

Ця страва добре тим, що його можна подавати як дорослим, так і дітям, а рецепт сирної запіканки дуже простий, з його приготуванням впорається будь-яка господиня. У чому ж секрет? Для початку ми розповімо вам про класичному рецепті сирної запіканки. Вона низькокалорійна, всі необхідні продукти доступні у продажу і зробити її дуже легко.

Сирна запіканка класичний рецепт

Вам знадобиться:

1. сир - 500 г-2. яйця - 3 шт.- 3. манка - 5 ст.л.- 4. цукор - 3 ст.л.- 5. сода - 1 ч.л.- 6. сіль - 1 щепотка- 7.масло вершкове - кусочек- 8. родзинки - 150 г-9. панірувальні сухарі - 50 г

приготування:

1. Спочатку потрібно розм`якшити і протерти сир через сито, щоб не залишалося грудочок.
2. Тепер відокремте яєчні білки від жовтків.
3. Після цього необхідно розтерти яєчні жовтки з цукром.
4. Додайте соду, сир, манну крупу і родзинки (його попередньо обдайте окропом). Краще використовувати саме манку, щоб пиріг зберіг свою форму і не опал.
5. Яєчні білки потрібно збити міксером до консистенції стійкою піни (пишною і нерідких). Якщо зробити це правильно, сирна запіканка вийде високою і повітряної.
6. Тепер змастіть форму для запікання олією і рівномірно посипте її дно і внутрішні сторони паніруванням.
7. Потім акуратно за кілька підходів введіть збиті яєчні білки в сир.
8. Отриману масу вилийте в форму і розрівняйте лопаткою.
9. Поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку. Це оптимальна температура, щоб блюдо знизу пропеклося, а зверху підрум`янилося.
10. Випікати сирну запіканку необхідно протягом 45-50 хвилин до утворення золотистої скоринки. Готовність страви можна перевіряти зубочисткою.

Подавати десерт до столу краще в теплому вигляді. Зазвичай зверху запіканку поливають згущеним молоком, сметаною або варенням, або посипають цукровою пудрою. Урізноманітнити класичний рецепт можна, використовуючи замість родзинок різні наповнювачі: ягоди, курагу, чорнослив, шоколад.

Відео: Розум от`есть! Смачна Сирна запіканка

Якщо замість манки використовувати звичайне борошно, калорійність страви збільшиться. Іноді в сир люблять додавати ваніль. За даним рецептом запіканка з сиру виходить як в дитячому саду - ніжна, смачна і тане в роті.