Рецепт лимонного тарта з меренгою

Лимонний тарт з меренгою - чудовий ніжний десерт, прекрасна альтернатива ситним і калорійним тортів та пирогів. Його вишуканий солодкуватий з легкою кислинкою смак підкорить навіть самого вибагливого Сластьоном. Повітряна начинка, що ховається під золотистою скоринкою, миттєво тане в роті, а меренга витончено доповнює смак лимона.

Відео: лимонний тарт торт рецепт Lemon Meringue Pie

Рецептів лимонного тарта на просторах мережі дуже багато, сьогодні ми запропонуємо вам італійську версію від Diana Musilovska.

Вам знадобляться:

1. Яйце куряче - 6 шт.- 2. Банку згущеного молока - 1 шт.- 3. Лимон - 2 шт.- 4. Цукор - 3 ст.л.- 5. Ванільний цукор - 2 пак.- 6. Печиво Марія - 250 г-7. Вершкове масло - 100 г

Спосіб приготування:

• Для початку потрібно гарненько розім`яти печиво, перетворивши його в крихту.

• Потім натерти холодне вершкове масло на крупній тертці.
• Тепер змішайте крихти печива з маслом, додайте трохи води і покладіть у форму.
• Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
• У цей час можна включити духовку на 190 градусів, щоб розігрівалася.
• Прийшов час готувати начинку. Натріть на самій дрібній тертці лимонну цедру.

Відео: Кулінарна зірка - Майстер-клас Лимонний торт

• Вичавіть сік одного лимона в ємність.
• Змішайте яєчні жовтки з цедрою і лимонним соком. Додайте згущене молоко.

• Потім потрібно вилити суміш у форму з тестом і випікати в духовці близько 20 хвилин.

• Переходимо до меренге: за 5 хвилин до готовності тарта збийте міксером яєчні білки з дрібкою солі і чайною ложкою лимонного соку до утворення пишної піни.
• Тепер додайте в суміш звичайний і ванільний цукор і збийте все до стійких піків.

• Викладіть отриману масу поверх лимонної начинки за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою або ложки.

• Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
• Через покладений час вийміть тарт з печі, остудіть до кімнатної температури і потім відправте знову в холодильник.
• Ваш лимонний тарт з меренгою готовий! Подавати його слід охолодженим.