Джанк-фуд

Джанк-фуд (Від англ. junk food, «Сміттєва їжа») - термін, який з`явився в ужитку порівняно недавно. Їм називають їжу, яка не вимагає приготування, має високу калорійність, але при цьому містить безліч шкідливих речовин - цукру, солі, насичених жирів, канцерогенів і харчових добавок.

Буквально, джанк-фуд - це нездорова, неправильна їжа. До неї відносяться чіпси, солоні горішки, газовані напої, тістечка, бутерброди, гамбургери, хот-доги, шоколадні батончики і т.п.

Термін «junk food» виник в 70-х роках, в США. Спочатку цю їжу називали сорной через упаковок, які заповнювали доверху сміттєві контейнери і розносилися вітром по вулицях. Але з часом слово джанк-фуд стало відноситься не тільки до якості упаковки, а й до самої їжі. Велика кількість солі, спецій, барвників, ароматизаторів, жиру негативно позначається на роботі внутрішніх органів, може призводити до утворення гастритів, розладів шлунка, погіршення стану шкіри, порушення обміну речовин і навіть до проблем гормональної системи.

Відео: Шкідлива Їжа в Америці. Розбір холодильника

Популярні види джанк-фуду

Чіпси, картопля фрі. Ці, настільки улюблені в закладах фастфуду, продукти містять багато солі (в 35 р пакетику чіпсів міститься 2/3 добової норми солі), насичених жирів (які підвищують рівень «поганого» холестерину), канцерогени (зокрема акриламід, який погіршує нормальне функціонування шлунка і негативно впливає на периферичну нервову систему)

Солоні горішки. Сам по собі горіх - корисний продукт, але величезна кількість спецій, які містяться в упаковках з горішками зводить нанівець всі корисні для здоров`я властивості горіхів. Арахіс швидко пліснявіє, а цвіль виділяє канцерогени. Визначити специфічний смак цвілі в горіхах, нафаршированих спеціями, практично неможливо.

Шоколадні батончики і тістечка. Сюди можна віднести снікерси, nuts-и, mars-и, популярні в США листкові тістечка «Твінкі». Виробники часто позиціонують подібні солодкі вироби, як «підвищують рівень енергії», пояснюючи це високим вмістом вуглеводів. Але сплеск енергії через високий глікемічного індексу цих продуктів дуже короткочасний, через деякий час він змінюється втомою через стрибок інсуліну в крові і подальшої гіпоглікемії.

Залежність від джанк-фуду і наслідки

Сміттєва їжа через свою дешевизну, доступності та специфічного насиченого смаку подобається дуже багатьом людям, викликаючи прямо-таки наркотичну психологічну залежність! З кожним роком все більше людей стають заручниками своїх харчових звичок. Як правило, джанк-фуд споживають діти, підлітки, ласуни, студенти, вічно поспішають і нікуди не встигають люди.

Всесвітня організація охорони здоров`я (ВООЗ) опублікувала невтішний прогноз: до 2015 року приблизно 2,3 мільярда дорослих людей в світі матимуть зайву вагу, більше 700 мільйонів - страждати ожирінням.

Основними ворогами здоров`я людства ВООЗ називає «глобальна зміна харчування в бік підвищеного споживання енергоємних продуктів харчування з високим вмістом жиру і цукру і низьким вмістом вітамінів, мінералів та інших поживних мікроелементів» і тенденцію до малорухливого способу життя.

Що робити з джанк-фудом?

Найпростіша відповідь - не вживати його. Замість шоколадних батончиків в якості перекусу використовувати фрукти, замість солодкої газованої води - мінеральну воду, замість пива - кефір. В крайньому випадку, замість гамбургерів краще вживати пиріжки з м`ясом, а замість тістечок - свіжу випічку. І природно потрібно їсти побільше простої здорової їжі - м`яса, овочів, фруктів, каш.

Відео: Навколишнє середовище "Кому дістанеться на горіхи" (20.04.2011)

Дослідження показують: культура споживання їжі в сім`ї дуже впливає на харчові пристрасті дитини в майбутньому. Тому батькам слід уважно стежити за тим, що їсть їх чадо і по можливості привчати дітей до здорового та повноцінного їжі.