Дієта при підвищеній кислотності шлунка

Дієта при підвищеній кислотності шлунка здатна допомогти позбутися від неприємних відчуттів, які переслідують хворого день у день, а також захистити слизову шлунка від пошкоджень. У разі, якщо людина страждає від підвищеної кислотності шлунка, його постійно турбують такі симптоми захворювання як кисла або гірка відрижка, печія, періодично з`являється пекучий біль в районі пупка і шлунка, запори. Такий стан ні в якому разі не можна терпіти, адже при підвищеній кислотності стінки шлунка роз`їдаються, і страждає слизова оболонка, а як наслідок розвивається гастрит з підвищеною кислотністю і виразкова хвороба шлунка.

правильно підібране харчування при підвищеній кислотності здатне істотно полегшити стан і запобігти розвитку всіляких ускладнень. Пропонуємо Вашій увазі 3 рецепта смачних і корисних страв для дієти при підвищеній кислотності шлунка, які зможуть урізноманітнити Ваш раціон свіжими смаками.

Слизові супи, приготовлені з використанням вівсянки - прекрасний варіант першої страви. Супи-пюре також відмінно підійдуть для дієти при підвищеній кислотності.

Рецепт №1. Суп "Геркулес"

Вам знадобиться:

Відео: Печія і підвищена кислотність. методи усунення

• 2 середніх картоплі;
• 1 морква;
• 2 ст.л. вівсяних пластівців (кількість залежить від величини каструлі);
• 1 ч.л. зелені;
• 2 яйця;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками і помістити в киплячу воду.
2. Картопля варіть на середньому вогні, а тим часом натріть на середній терці моркву, ввести її в суп і перемішати.
3. Коли картопля буде практично готовий, всипте вівсяні пластівці, додати збиті яйця, посолити і перемішати.
4. Суп слід варити на маленькому вогні 5-6 хвилин, перед подачею додати зелень і сметану.

При підвищеній кислотності шлунка слід віддавати перевагу нежирному м`ясу без прожилок, а кращим гарніром буде овочеве пюре.

Рецепт №2. Куряча грудка по-провансальски з пюре з цвітної капусти

Вам знадобиться:

• 2 курячі грудки на каркасі;
• батона;
• 250 г вершкового масла;
• 1 пучок петрушки;
• 4 гілочки чебрецю;
• вилок цвітної капусти;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Курячі грудки помити. Дістати заздалегідь з холодильника вершкове масло. Зелень і кольорову капусту помить-
2. Товсті стебла петрушки відрізати, у чебрецю відокремити листочки від стебел. Зелень збити в блендере-
3. М`яке масло змішати з зеленню, посолити і поперчіть-
4. Булку нарізати дрібними кубиками або покласти батон спершу на півгодини в холодильник, а потім натерти на тертці і змішати її з зеленим олією-
5. Потрібно акуратно відокремити шкірку від грудки і наповнити утворився кишеню начінкой-
6. Деко вистелити листом пергаментного паперу і викласти на нього грудки, злегка їх посолити і поперчіть-
7. Запікати грудки в духовці, розігрітій до 170-180 С 40-60 хвилин-
8. Нарізати довільно кольорову капусту і помістити в сотейник. До половини обсягу капусти налити води і тушкувати під кришкою приблизно 10 хвилин, посолити за смаком. Пробити до консистенції пюре блендером-
9. Готові грудки вийняти з духовки, розрізати навпіл уздовж серединного хряща, зняти з кісток і викласти на тарілку (половина грудки - 1 порція). За допомогою столової ложки сформувати кульки з пюре і викласти поруч з грудкою.

При підвищеній кислотності шлунка споживати потрібно лише солодкі фрукти і ягоди. Чи не зашкодять різні пюре, желе, муси, киселі, некисла варення, пастила, мед.

Рецепт №3. Медова панакота з чорницею

Вам знадобиться:

Для Панакота:

• 200 г вершків (35-38%);
• 30 г коричневого цукру;
• 5 г порошкового желатину;
• 3 ч. Л. меду.

Відео: Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Для ягідного желе:

• 60 г чорниці;
• 15 г білого цукру;
• 2 ч порошкового желатину;
• 2 ч. Л. м`ятного сиропу.

Відео: Лікування підвищеної кислотності шлунка, панкреатит

приготування:
1. Замочити желатин в 10 г води-
2. Змішати вершки з цукром і нагріти (не кип`ятити) -
3. Набряклий желатин ввести в гарячі вершки і розмішати, додати мед
4. Вершкову суміш розлити по формах, коли охолоне прибрати в холодильник на 30
5. Замочити желатин для желе, змішати з цукром чорничне пюре-
6. Пюре нагріти, ввести желатин і розмішати. Влити сироп і трохи остудити, щоб желе не розтопиться вершкову смесь-
7. Желе викласти на Панакота і ще півгодини охолоджувати в холодильнику.

правильне харчування при підвищеній кислотності шлунка дозволить уникнути неприємних симптомів і допоможе запобігти розвитку ускладнень. Завдяки дієті можливо зберегти своє здоров`я і не дати хворобі нагадувати про себе кожен день.