Система харчування по Максиміліан Бірхер-Беннер

Відео: Меню дієти Бірхер Беннер

здорове харчування Нарубеже 19 і 20 століть швейцарський вчений М. Бірхер-Беннер створив концепцію енергетіческогопітанія. Відповідно до неї слід їсти тільки сирі продукти, так як Він вважав, що рослини акумулюють енергію Сонця, що надає їм особливу цінність.
За цією теорією продукти поділяються на кілька катерорій:

Продукти високої поживної цінності, максімальновобравшіе в себе сонячну енергію. Це сирі зелениеовощі, фрукти, горіхи, екологічно чисте коров`яче молоко, сирі яйця.
Продукти меншою поживної цінності. До них относятсяварение продукти рослинного походження, кіпяченоемолоко, варені яйця, хліб з висівками.
Продукти незначною поживної цінності. За мненіюБірхер-Беннер ці продукти містять енегріі сонця идругие корисні речовини в неправильних соотношеніях.Ето насамперед білий хліб, консерви, всі м`ясні продукти, солодощі, а також овочі, зварені у великій колічествеводи, що призводить до зменшення їх поживної цінності.

Бірхер-Беннер вважав недоліками традиційного харчування:

Теплову обробку продуктів харчування, адже при варкеразрушается поживна цінність їжі.
Переважання в раціоні сильно очищених продуктів, такіекак - вершкове масло, цукор - рафінад, борошна вищого сорта.Оні не містять корисних речовин, з надмірну очищення.
Вживання продуктів, вирощених на неправильно удобреннихпочвах. Це призводить до накопичення в овочах і фруктах вреднихпрімесей, солей важких металів. Якщо овочі виращенина землях, прилеглих до автомобільних доріг і железнодорожнимпутям вони містять багато канцерогенних речовин опаснихдля здоров`я.
Нелзя вживати в їжу великої кількості консервів, оскільки вони містять синтетичні смакові добавки, різні консерванти і ароматизатори.
Не можна вживати багато солоної і гострої їжі,
Шкідлива звичка до рясної їжі, пити багато кави, чаю, какао і шоколаду, алкогольних напоїв.
Шкідливо їсти на бігу, всухом`ятку, ковтати їжу большімікускамі. Корисно їсти не поспішаючи, ретельно пережевиваяпіщу.
Неприпустимо розігрівати їжу по декілька разів, часамідержать їжу на плиті на повільному вогні, не можна варітьовощі у великій кількості води, так як при цьому разрушаютсяпочті всі вітаміни.

Основні положення цієї теорії харчування, як бачите НЕ протіворечатобщепрінятой теорії раціонального харчування, за ісключеніемнебольшіх розбіжностей.

Відео: Дієта при варикозі від лікаря М Бірхер Беннер

Варіанти дієт по Бірхер-Беннер

Основна дієта.

сніданок.150-200 гр зі свіжих або сушених фруктів, 20 - 30 гр горіхів, 100 -200 гр свіжих фруктів. Скибочка чорного хліба з маслом, стакан молока.

Обід.Одну тарілку вегетаріанського супу є через день.150-250 овочів або фруктів. 20 гр. горіхів 100 гр тушенихв власному соку овочів. один картопля, зварена в шкірці, будь-яку страву з яєць і сиру, відварені горох або квасоля (іноді) .В дні, коли не їсте суп допускається десерт- несладкоепірожное або печиво, пудинг або компот.

Вечеря. Те ж що і на сніданок.

Лікувальна і очищаюча дієта по Біхнер - Беннер.

Стимулює роботу органів виділення, сприяє очіщеніюорганізма від шлаків.

перші 4 дня їсти сирі фруктиілі сушені фрукти, замочені з вечора, мед, горіхи, ржаниесухарі - 100 гр сухих сухарів з рослинним маслом. Напої-зелений чай, кава з цикорію.

Не можна їсти м`ясо, яйця, ковбасу, білий хліб, сухарі ізбелих хліба, здобу, бульйони, супи, будь-які цукерки і солодощі, варену їжу.

П`ятий день. До попереднього раціонуможно додати один житній сухар.

Шостий день: Ті ж продукти, плюс 2 - 3 картоплини, зварені в мундирі, не солити.

сьомий день. До предідущемураціону можна додати два житніх сухаря і 2,5 склянки кислого молока кефіру.

8 і 9 дні: до попереднього менюдобавіть яйце, зварене некруто.

10-14 дні: В меню добавляют10 грам вершкового масла, 2 столові ложки сиру з чайнойложкой рослинного масла.

Починаючи з 15 дня можна їсти по 100 грам м`яса, але не чащечем 2 рази в тиждень.

У час, що залишився сооблюдать харчуватися так само, як в первие4 дня. Залежно від самопочуття тривалість очістітельной2 - 3 місяці.