Фруктоза при цукровому діабеті

зміст:

Відео: Фруктоза діабетикам не помічник, а ось ..

властивості фруктози
Фруктоза і цукровий діабет
Фруктоза в продуктах

Фруктоза є натуральним цукром, присутнім у вільному вигляді практично у всіх солодких фруктах, овочах, меді. Фруктозою стабілізується рівень цукру в крові, зміцнюється імунітет, знижується ризик розвитку карієсу і появи діатезу у дітей і дорослих. Фруктоза має серйозні переваги перед цукром, які полягають у відмінностях в процесах засвоєння організмом цих продуктів. Фруктоза може вживатися людьми при цукровому діабеті.

Відео: Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті?

властивості фруктози

Фруктоза є вуглеводом, який володіє низьким глікемічним індексом. При її вживанні в їжу не викликається коливань рівня цукру в крові і, отже, різких викидів інсуліну, які провокуються вживанням цукру. Дані властивості фруктози особливо важливі для людей, які страждають від цукрового діабету. Відмінною особливістю фруктози є те, що вона досягає внутрішньоклітинного метаболізму без втручання інсуліну. Її видалення з крові відбувається швидко і майже повністю, внаслідок чого після прийому фруктози відзначається значно менше і повільне підвищення цукру в крові в порівнянні з прийомом еквівалентної кількості глюкози. На відміну від глюкози для фруктози не характерно володіння здатністю вивільнення гормонів кишечника, стимулюють секрецію інсуліну. Фруктоза знайшла застосування для продуктів, призначених для дієтичного харчування при цукровому діабеті. У добу рекомендується вживати від 35 до 45 грамів фруктози.

Фруктоза як замінник цукру ефективно використовується для здорового харчування в усьому світі. Вона добре розчиняється у воді, тому знайшла широке застосування в домашній кулінарії для того, щоб приготувати напої та молочні продукти, консервувати овочі, фрукти, приготувати випічку, варення, фруктові салати, морозиво, десерти зі зниженою калорійністю. Для фруктози характерним є володіння властивістю посилення аромату ягід, фруктів, особливо це помітно, коли вона використовується для приготування фруктових і ягідних салатів, варення, джемів, соків.

Страви, в яких цукор замінений фруктозою, відносяться до продуктів здорового харчування, оскільки:

вони малокалорійні;
ними не провокує виникнення карієсу;
для них характерним є володіння тонізуючий ефект;
вони краще засвоюються організмом в порівнянні з продуктами з цукром;
вони залишаються свіжими протягом більш тривалого часу, оскільки фруктозою зберігається волога.

Завдяки використанню фруктози знижується калорійність їжі, вона вживається в менших кількостях. Фруктоза не сприяє тому, щоб в організмі могли накопичуватися зайві вуглеводи. Фруктоза також сприяє тому, щоб організм відновився після тривалого розумового напруження, фізичної втоми. Завдяки тому, що фруктоза має тонізуючу впливом на людський організм, вона рекомендована для спортсменів і людей, які віддають перевагу активному способу життя. При щоденному вживанні фруктози людина не відчуває себе дуже голодним після тривалих фізичних навантажень.

Фруктоза і цукровий діабет

Крім усього перерахованого вище, фруктоза може вживатися людьми при цукровому діабеті. У разі наявності цукрового діабету 1 типу дозволяється її застосування, при цьому немає особливих обмежень. Головним принципом є те, що слід враховувати спожиті вуглеводи (хлібні одиниці) і вводиться дозу інсуліну.

При наявності цукрового діабету 2 типу є деякі обмеження. У раціон харчування рекомендовано включення продуктів, в яких вміст фруктози низька. До таких продуктів відносяться несолодкі фрукти і овочі.

Для дітей, які хворі на цукровий діабет, рекомендовано використовувати дози на добу до 0,5 г на кг маси тіла, але не слід перевищувати 30 грамів. У дієті дорослих - 0,75 г на кг маси тіла. Також кількість фруктози в добу не повинна перевищувати 30 грамів.