Замінники цукру. Корисні і шкідливі

сукралоза

Замінник цукру «сукралоза» - синтетична сполука, яке в 1976 році знайшли вчені Великобританії, розробляючи нову формулу пестицидів. Деякі експерти кажуть, що молекула сукралоза має з пестицидами багато спільного, так як зв`язку, які утримують вуглець і атоми хлору разом, більш характерні для пестицидів.

Організм не визнає сукралозу як продукт харчування і намагається позбутися від незрозумілого речовини. Довгострокові дослідження побічних ефектів не проводилися, а короткострокові показали, що дуже високі дози сукралоза викликають у гризунів збільшення печінки, розлад нирок і зниження корисної флори кишечника.

Які зміни викликає сукралоза в організмі людини, ніхто не знає. Харчову промисловість не цікавить, що буде, наприклад, після року вживання цього підсолоджувача. Але, тим не менш, деякі відомості вже починають надходити.

Сукралоза сприяє виникненню мігрені, шкірної висипки, діареї, набряків, болю в м`язах, кишкових спазмів, запаморочення і проблем з сечовим міхуром.

Аспартам і сахарин

Такі ж побічні ефекти викликає і інший відомий замінник цукру - аспартам. Ось ця речовина добре вивчено, на відміну від сукралоза. Про шкоду аспартама багато писали всі ЗМІ, тому варто згадати лише найбільш вражаючий ефект від його вживання: аспартам може привести до накопичення формальдегіду в головному мозку, завдає шкоди центральній нервовій системі і викликає генетичні мутації.

Харчова промисловість стверджує, що дози формальдегіду мізерно малі і не повинні викликати тривогу. Але люди чомусь не хочуть мати в своєму мозку будь-, навіть найменше його кількість.

Зараз вже майже не зустрічається ще один підсолоджувач - сахарин. Експерименти показали, що він сприяє виникненню раку сечового міхура.

Природні замінники цукру

Таким чином, всі штучні підсолоджувачі токсичні. Замість них краще використовувати природні замінники цукру - стевію і сорбіт. Єдиний недолік сорбіту - то, що він є природним проносним і може викликати діарею, здуття живота і метеоризм.

Тому більш корисна «солодка трава» з Південної Америки - стевія. Вона використовується в харчуванні більше 400 років, а в Японії це один з найпопулярніших підсолоджувачів. Стевія в 300 разів солодше, ніж цукор. Її можна додавати в випічку, чай і будь-які інші продукти. Для тих, хто хоче схуднути і уникнути хімічних речовин, стевія - відмінний варіант.

Пам`ятайте, що штучні підсолоджувачі - це хімічні речовини, а не їжа! Читайте всі етикетки і остерігайтеся їжі, яка містить аспартам, невід, сахарин, ацесульфам К, або сукралозу.

Якою мірою ви можете постраждати від хімічних підсолоджувачів, залежить тільки від вашої індивідуальної біохімії. Будь-яке неприродне речовина, що потрапляє в організм, становить потенційну загрозу, особливо, для дітей, підлітків і вагітних жінок.

Будьте здорові!