Вся користь молока

Привіт, друзі! Сьогодні поговоримо про те, в чому користь і шкоду молока і який з видів вважається найкориснішим. У ньому міститься кальцій і молочний жир, який не залишається в жирових клітинах, всупереч загальній думці, а навпаки, сприяє виведенню зайвого жиру з організму.

Досить 200 грам молока в день, щоб серйозно знизити ризик виникнення раку товстої кишки. Користь молока і в тому, що в ньому є унікальні імунні тіла, які борються зі шкідливими для людського організму бактеріями. Але такі тіла знаходяться тільки в натуральному продукті, як то кажуть, прямо з-під корови.

Без нього не обійтися вагітним, літнім людям, що страждають остеопорозом. Воно необхідне дітям для зміцнення кісток, а також хворим з різними переломами кісток. Багато людей молоко не люблять або не вживають за медичними протипоказаннями.

В цьому випадку його можна замінити кислим молоком, кефіром або сиром. Молоко виконує не тільки живильну функцію, а виступає як антидот, тобто здатне виводити з організму токсини.

На сьогоднішній день прилавки магазинів заповнені цим продуктом в різноманітній тарі:

• пакетах з щільного картону;
• пляшках;
• пластиковій упаковці.

Проводиться пастеризоване, ультрапастеризоване, з фруктовими добавками, молоко з великим вмістом кальцію і вітамінів.

Вибираючи, покупець часто не знає який вид придбати. Багато людей вважають себе експертами в молочному питанні, думаючи, що все це суцільна хімія, і віддають перевагу сокам. Але соки також не ідеальні, і в них присутні хімічні добавки.

Дійсно, більшість продуктів, і не тільки молочних, виглядають вельми натурально, як за зовнішнім виглядом, так і за смаковими відчуттями. А насправді такі продукти просто багаті хімією. Ось простий приклад: натуральне молоко через кілька днів скисає, а також згортається при додаванні в каву або чай.

Пастеризованого молока не характерні процеси згортання і скисання. Через тиждень такий продукт придбає гіркий смак. Експерти пояснюють це тим, що в ньому відбуваються процеси окислення, в результаті яких молочні жири починають гірчити.

Але виникає питання: чому натуральне молоко не гірчить в процесі окислення? Адже в ньому також є молочний жир.

У магазинах все частіше можна помітити ультрапастеризоване молоко в щільному пакеті з картону. Так воно корисне? Етикетка говорить, що термін придатності у такого молочного продукту становить півроку, і зовсім не обов`язково його зберігати в холодильнику.

Це чудо досягається завдяки спеціальній обробці, а саме - молоко доводять до 137 градусів і різко охолоджують. Потім в умовах герметизації упаковують.

А тепер про користь такого продукту. У ньому знищені всі корисні бактерії, а значить молоко не зможе перетворитися в кисляк. Єдине, що може з ним трапиться - білки почнуть гнити і воно протухне.

Ще один новомодний продукт - це молоко з різними фруктовими та вітамінними добавками. Але такі добавки, як заявляють фахівці, зовсім не корисні. Вживання такого «корисного» продукту в дитячому віці можуть бути причиною виникнення ожиріння в дорослому.

Як вибрати гарне молоко

Звичайно, не всі виробники роблять неякісне молоко. Але як же вибрати хороший продукт? Для цього потрібно купити його у різних виробників і в різній тарі. Прийшовши додому, відкрити продукцію, використовувати за призначенням і трохи залишити в їх рідній тарі. Молоко поставити в холодильник і забути про нього на 6-8 днів.

За цей час в ньому будуть відбуватися різні процеси окислення. Через тиждень необхідно знову спробувати продукт. Якщо молоко на смак гірке, то такий продукт не рекомендується купувати, а якщо скисло, то пройшло якісну технологію обробки, після якої збереглися корисні бактерії.

З молока виробляють додаткові молочні продукти. Це сметана, сир, вершкове масло, йогурт, кефір, вершки і багато інших. Кисломолочні продукти заслуговують на окрему увагу, так як вони засвоюються організмом в будь-якому віці.

Зберігати молоко рекомендується в скляній і емальованому посуді, але не в алюмінієвому посуді або пакетах, так як в ньому утворюються токсичні речовини.

Про те, чим корисно верблюже молоко, читайте за посиланням.

Будьте здорові!