Користь і шкода кедрових горіхів для організму

Кедровий горіх - дерево, яке, як таке, може вважатися не стільки кедром (насіння справжніх кедрів неїстівні), скільки кедрової сосною, але це, якщо вже зовсім заглиблюватися в термінологію, біологію та інші далекі від звичайних людей речі. Адже всі ми знаємо кедрові горішки - Саме як насіння кедрової сосни. Саме вони смачні, дорогі і, безсумнівно, корисні, бо ця рослина здатна відреагувати на найменший забруднення атмосфери, і тому воно виростає лише в невинно чистих лісах Сибіру. Є навіть пташка імені кедрової сосни - кедровка.

Так яка ж користь цих цінних ядер кедра, що можна отримати від їх вживання? Якщо навіть птахи і звірі інстинктивно прагнуть їх вжити в їжу.

Користь кедрових горіхів

Отже, чим корисні кедрові горіхи?

• В першу чергу це високий вміст білка (його раз в 12 більше, ніж у курячому м`ясі), все це за відсутності холестерину. Що дозволить відшкодувати недостачу білка навіть самому ярому, однак, з огляду на ціну продукту, забезпеченому вегетаріанцеві.
• Так само ці горішки просто джерело вітамінів на пару з грубими волокнами. Власне вітаміни містяться груп В1, В2, В3, а так само Е, що забезпечує нам правильне функціонування нервової системи, стимуляцію м`язової діяльності, освіту сприятливого підґрунтя для засвоєння інших вітамінів і позитивного вплив на ендокринні залози. До того ж вітаміни групи Е допомагають утворенню материнського молока (що надзвичайно важливо для здоров`я дитини), а так само для запобігання атеросклерозу.
•  Кедровий горіх - чемпіон за наявністю триптофану, що передує мелатоніну і який сприяє чудовому сну.
• При порушеннях в щитовидці горіхи кедра теж не завадять. Йода в них ... ціла купа.
• Наявні в кедровки залізо і нікель благотворно впливають на серцево-судинну систему і систему кровотворення, сприяють очищенню крові.
• Фосфор допомагає нам в насиченні енергією, зберігає в справності кісткову систему.
• Крім усього іншого в ядрах міститься бор, що дозволяє підвищити гостроту розуму і «потяг до праці», якщо простіше, то збільшує фізичну витривалість.

Народна медицина застосовує кедр теж вельми охоче. Народонаселення Сибіру взагалі вважає цей цінний продукт ефективнішим засобом від відкладення солей.

Описавши корисні властивості кедрових горіхів, переходимо до протипоказань.

Чи є шкода у кедрового горіха

Завдяки тому, що кедровий горіх - природний продукт харчування, він, при хорошому розкладі, взагалі не має протипоказань для застосування в харчових і лікувально-профілактичних цілях.

Відео: Кедрові горіхи користь і шкода

Однак ... може їх і мати, тому, що не слід забувати про індивідуальної непереносимості, здатної пригрозити і анафілактичним шоком. І тому при першому в житті вживанні кедрових горіхів, непогано було б себе обмежувати і не «поїдати» їх кілограмами.

І взагалі, для здоров`я корисно вживати їх по 20-40 грамів в день. До того ж необхідно бути обережними при їх застосуванні в разі наявності зайвої ваги, що доходить до ожиріння, вся справа в підвищеному вмісті жирів. Однак при великому бажанні цих горіхів, з`їсти їх все ж можна. Але не більше 30 грамів.

Як купити «правильні» кедрові горіхи?

До того ж, лущеного кедрові горішки, що продаються часом на ринках і в магазинах, можуть бути небезпечні для здоров`я, їх іноді обробляють хімікатами для забезпечення більш тривалого терміну зберігання.

Це можна зрозуміти завдяки появі гіркого або ж металевий присмак у роті. Все це, звичайно, відноситься, в основному до горіхів «китайського походження», при їх покупці потрібно проявляти пильність.

Якщо ядра в прозорій упаковці, то подібні екземпляри краще відкласти від гріха подалі. Просто справа в тому, що світло почне розкладати корисні речовини, що містяться в них. В інших випадках дивимося на дату виготовлення, а так само наявність-відсутність цвілі.

Відео: Кедрові горіхи

А стосовно дати ... необхідно пам`ятати, що сезон збору подібних горішків доводиться на вересень жовтень. До того ж в очищеному вигляді ядро досить швидко псується, стаючи прогірклим.

Зберігання кедрових горіхів

Тут і вже придбавши ці горішки, зберігати їх потрібно по-особливому. Як загальна рекомендація ... місце повинно бути темним, пишуть так само про відсутність контакту з повітрям, але, по-моєму, шукати спеціально для кедрових горішків вакуум - перебір.

Відео: Які горіхи корисні при цукровому діабеті

Без жартів ж ... зберігати лущеного горіхи можна виключно в холодильнику, або хоча б в місці належному йому по холоду. До того ж не більше 2-3 місяців. Якщо горіх цілий, термін збільшується до півроку. Багато горіхів? Кладіть в морозилку.