Корисні рецепти з фундука

горіхове молочко: Очищені від шкаралупи ядра фундука замочити теплою водою на ніч (10-12 годин), з розрахунку 1 ст. води - 50 ядер. Потім розтерти в ступці до одноманітної маси і настояти ще 3 години, довести до кипіння (не кип`ятити) і процідити. Додати 100 грам вершків і дві столові ложки меду. Приймати двічі на день перед їжею по 1 столовій ложці.

Вегетаріанці використовують в своєму харчуванні подібний рецепт молочка, тільки більш рідкої консистенції і без додавання вершків.

чурчхела - Національне грузинське блюдо, відоме всім відпочиваючим на морі. Продукт цей не тільки дуже поживний, але і корисний. Зробити його нескладно, для цього нам потрібно натуральний виноградний сік (не той, що продається в тетрапаках, а саме натуральний, віджатий з винограду), цукор і пшеничне борошно. Сік довести до кипіння і кип`ятити на повільному вогні півгодини, дати відстоятися. Потім знову підігріти і розчинити при безперервному помішуванні в ньому цукор і борошно, довівши масу до необхідної консистенції.

Фундук, нанизують на нитку (подібно до того, як нанизують м`ясо для шашлику на рожен) і умочують в отриману густу суміш. Після цього підвішують для висихання. Цей цикл (вмочити - висушити) необхідно повторювати кілька разів до потрібного стану.