Вино: користь і шкода

Привіт, друзі! Тема статті сьогодні - користь і шкода вина. Як не дивно, в кожній релігії віддається йому данину. У стародавні часи навіть боги в честь вина придумані: в Греції - Діоніс, в Римі - Бахус, а в Єгипті - Шаї. Навіть в Євангелії вино прирівнюється до крові Христа, ніхто не замислювався чому?

користь вина

Вино продовжує життя

Все завдяки високому вмісту ресвератрола, це надзвичайно потужний антиоксидант, який стимулює ген довголіття - SIR2, він продовжує життя і омолоджує людини. Випробування на мишах показали значне зниження ознак старіння. Вино поліпшило їм циркуляцію крові, знизило кількість запалень в організмі.

Ресвератрол покращує координацію рухів і щільність кісткової тканини, перешкоджає розвитку катаракти, знижує рівень холестерину. Коли перші результати дослідження були опубліковані в престижному науковому журналі «Nature», американці скупили весь запас ресвератрола в таблетках, які були доступні на ринку, ігноруючи той факт, що на той момент були зареєстровані для продажу в США тільки ветеринарні препарати.

Однак, як видно з експериментальних випробувань на людях, ресвератрол є більш ефективним у вигляді напою, ніж таблетки. Будь ласка, зверніть увагу! Важливо, що вино напій. Притому червоне містить в п`ять разів більше ресвератрола ніж біле.

Також має значення і сорт винограду, який використовується у виробництві напою - вино яке виробляють з сорту Піно Нуар в кілька разів багатшими даними елементом, ніж Каберне Совіньон.

Вино захищає від раку

Як виявили фахівці з Університету штату Огайо, апігенін - флавоноїди, присутній у вині може перешкодити зростанню пухлини, тому що він відключає механізм, який захищає ракові клітини від апоптозу.

Апоптоз - являє собою механізм, за допомогою якого тіло видаляє дефектні або зношені клітини. Пухлина знає, як захиститися від цього механізму і, отже, необмежено зростає, і ракові клітини практично безсмертні.

Користь вина ще й в тому, що воно:

Покращує функціонування мозку і покращує пам`ять. Каберне Совіньон значно знижує ризик відкладення в головному мозку амілоїдних бляшок, характерних для хвороби Альцгеймера.
Покращує травлення. Коли вино п`ють з їжею, збільшується секреція слини і виробництво травного ферменту, крім того, алкоголь розширює кровоносні судини і покращує кровообіг. Вино робить страви поживними, оскільки речовини швидше потрапляють в кров. Ще воно сприяє секреції жовчі, що прискорює переварювання жирів.
Допомагає в роботі серця, зменшує рівень холестерину. Крім того, вино багате на флавоноїди, які запобігають окислювальні процеси. Флавоноїди захищають ендотелій судин від пошкоджень, атеросклерозу і тромбів, вони збільшують кількість хорошого холестерину.
Запобігає негативним наслідкам сидячого способу життя. В одному з дослідів, щурів тримали в клітці, але годували містить ресвератрол, при цьому збереглася м`язова маса, сила і щільність кісткової тканини гризунів, в той час як гризуни, які не отримували ресвератрол, втратили свою силу і витривалість.
Знижує ризик розвитку раку товстої кишки. За оцінками Державного університету Нью-Йорка в Стоуні-Брук, любителі червоного вина мають вкрай низьку ймовірність захворіти на рак товстої кишки.
Захищає мозок від пошкоджень, викликаних ішемією. За словами доктора Джонса Хопкінса, ресвератрол діє, як каталізатор для збільшення концентрації гемоксигенази, ферменту, який запобігає пошкодженню нейронів в головному мозку.
Знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона у чоловіків. Чоловіки, які мають в своєму раціоні харчування продукти, багаті антоцианами, майже на 40 відсотків рідше піддаються нейродегенеративних захворювань. Справедливо буде сказати, що антоціани присутні не тільки у вині, темно-червоні барвники також знайшли у винограді, чорноплідної горобини, в чорній смородині, чорниці.
Збільшує лібідо. Сексологи з Університету Флоренції стверджують, що це пов`язано з присутністю антиоксидантів у вині, сприятливо впливають на слизову оболонку кровоносних судин, які розширюють і поліпшують приплив крові до важливих областей тіла.
Покращує фігуру. До такого висновку прийшли після 13 років спостереження майже за 20 тисячами осіб. Дослідники з Brigham і жіночої лікарні в Бостоні підозрюють, що печінка, п`ють вино людей, розробила механізм, що дозволяє все напої негайно переводити в тепло, а не зберігати отриману енергію у вигляді жиру.
Захищає від тромбозу, а також запобігає карієсу. Вино, кріплене вино, екстракт з насіння, а також безалкогольне вино, більш ефективні в усуненні бактерій, ніж інші подібні засоби.
Запобігає інфекції верхніх дихальних шляхів. Стрептококи, що руйнують зубну емаль, також несуть відповідальність за болю в горлі - червоне вино знижує їх зростання.

шкода вина

Але якщо занадто часто заглядайте в свій винний шафа, інакше наслідки будуть вкрай негативними.

У великих кількостях шкідливо для печінки, як наслідок - гепатит, цироз.
може викликати мігрень. Синдром червоного вина. Можлива реакція на тирамін і гістамін, що знаходиться в виноградній шкірці.
Збільшує ризик раку молочної залози. Два келихи в день збільшує ризик на цілих 10 відсотків.
Прискорює розвиток остеопорозу. Алкоголь пригнічує активність остеобластів, клітин відновлення пошкоджень кісток і перешкоджає засвоєнню магнію і кальцію.
Може бути причиною надмірної ваги. Келих вина 120 кілокалорій.
Може завдати шкоди дитині в утробі матері. Навіть найменші дози алкоголю не рекомендуються для вагітних жінок.