Харчові добавки - шкода

Виробники їжі мають в своєму арсеналі 10 000 хімічних речовин, які вони додають в усі, що ми їмо. Деякі з них корисні, деякі шкідливі, а деякі просто отруйні. Більш ніж для двохсот різних «стандартних» харчових продуктів, включаючи майонез, кетчуп і морозиво, навіть і не потрібно перераховувати їх інгредієнти.

Виробник має можливість вибирати потрібні йому харчові добавки, і від нього вимагається лише перерахувати їх назви на торгову марку продукту, якщо вони не входять в рецептуру.

Постарайтеся уникати харчових добавок і консервантів. Багато вельми сумнівні речовини додаються в їжу, або щоб уберегти від розкладання, або щоб прискорити приготування, а також для надання привабливого кольору, приємного смаку і запаху.

Доктор Самюель Епштейн пише в своїй книзі «The politics of Cancer»: «середньостатистичний американець в рік з`їдає дев`ять фунтів добавок включаючи консерванти, агенти, які надають смак і запах, антикоагулянти і штучні барвники».

Подумайте, до чого це може привести, якщо цей процес триває десятиліттями, тривалість життя людини скорочується, і яку дію ці сотні фунтів добавок можуть надати на наше здоров`я.

Просто вражає, чого тільки не побачиш, читаючи ярлики на харчових продуктах. Один з добре відомих «натуральних» напоїв, що має смак і запах апельсина, виготовлений з цукру, лимонної кислоти, натурального наповнювача: гуммиарабика, мононатрію-фосфату, нітрату калію, фосфату кальцію, вітаміну С, целюлозного клею, гидрогенизированного кокосового масла, штучного барвника, штучної смакової добавки, вітаміну А і бутілтідроксіанізола.

Інший продукт, що піддається різкій критиці, складається з казеината натрію, глюкози, кукурудзяного цукру, полісорбіта 60, сорбіан моностеаріта і гуарова клею.

Ось вже, дійсно все це не викликає апетиту! Чи багато хто з нас читають ярлики, розуміють, що вони купують?

Відомо, що сульфатується агенти, такі, як двоокис сірки і бісульфат натрію, які зберігають барвистість салатів і сухих фруктів і запобігають розмноженню бактерій в винах, послужили причиною, але щонайменше, п`яти смертей.

Деякі з цих хімічних речовин використовуються так давно, що їх назви перетворилися в абревіатуру, як наприклад, у випадку з бутилгідроксіанізол (БГА). Дослідження японських учених показали, що БГА викликає ракові захворювання у щурів.

У цьому році в Сполучених Штатах було імпортовано близько 80 мільйонів фунтів глютоамата мононатрію (МГН), який використовується для закріплення смаку і запаху вироби. Ви можете відчути стан, зване «синдром китайського ресторану». Це виражається у відчутті тяжкості в грудній клітці, головного болю після того, як ви попоїли східної їжі, обробленої МГН.

Виявлено, що часте використання таких добавок може послужити причиною глибокої депресії, загрожують життю астматичних нападів, наражаючи на небезпеку саме існування людини. Проведені випробування показали, що МГН викликає ушкодження головного мозку у щурів, кроликів, курчат і мавп.

Ситуація, що склалася змусила біохіміків розбиратися, що ж собою являють ці добавки. Справа в тому, що більшість цих речовин були створені лабораторним шляхом і не мають подібності з природними харчовими продуктами. Слід додати, що велика частина цих речовин з`явилася в останні десятиліття, і навіть біохіміки не можуть передбачити результати тривалого впливу на здоров`я цих створених людиною речовин.

Деякі харчові добавки руйнують або позбавляють активності харчові ферменти, тобто позбавляють їжу життєвої сили. Важко повірити що, потрапивши один раз в організм людини, ті ж самі речовини абсолютно не впливають на ферменти в тканинах організму, що є дуже важливим фактором нормального функціонування організму.

Цілком можливо, що харчові добавки є основною причиною, що дозволяє вважати їжею їжу швидкого приготування. Деякі з цих добавок шкідливі для дітей, людей, які страждають харчовою алергією, а деякі - абсолютно для всіх. Вживаючи харчові добавки, ми збільшуємо ризик.

Постарайтеся ставитися дбайливо до свого організму, перевіряйте уважно написи на продуктах, щоб бути впевненими в тому, що туди входять тільки натуральні інгредієнти.

Доктор Бонні Лібман, фахівець з харчування, що працює в Науковому центрі громадського харчування, настійно пропонує: «Перевірте кожну напис так, як якщо б ви укладали контракт. Прочитайте цю, не укладено чи будь-який обман в цій красиво надрукованій папірці ».

Будьте здорові!