Харчові добавки в продуктах

Продукти в нашому меню все більше містять харчових добавок. На етикетках мивідім цифри і букви, а що вони означають?

Безпіщевих добавок не обійтися, вони збільшують терміни зберігання і зовнішній вигляд продуктов.Напрімер, ковбаса без харчових добавок мала б зовсім неапетитний сірий колір.
Кожна харчова добавки має не одну назву, наприклад Е 101 це і ріюофлавіні вітамін В2.
Щоб не виникало плутанини всім харчовим добавкам привласнили індекс Е і порядковийномер. Е - від слова Європа і це означає, що харчова добавки схвалена спеціальнойкоміссіей ВООЗ і може використовуватися в харчовій промисловості європейських країн.

• Номери з 100 по 182 це барвники, вони надають колір продукту
• 200 - 299 консерванти роблять термін зберігання більше
• 300 - 399 - антиокислювачі, вони не дають жирам прогіркнути і потемніти овочами фруктам
• 400 -499 - стабілізатори. Їх додають, щоб не було розшарування в рідинах
• 500 -599 емульгатори для потрібної консистенції продукту
• 600 -699 - підсилювачі смаку і ароматів.

Всі харчові добавки перевіряють на безпеку, але суперечки про те чи шкідливі піщевиедобавкі не вщухають досі.
Деякі вчені вважають, що дослідження не враховують тривалість воздействіяхіміческіх добавок. Адже шкідливий вплив може позначитися на людину і черезгоди.
І періодично ті і чи інші харчові добавки забороняють до застосування.

Які харчові добавки нешкідливі для організму

Харчових добавок не буває в натуральних продуктах: свіжому м`ясі та рибі, меді, крупах, а також у свіжих овочах і фруктах. Але тільки якщо свіжі фрукти і овощіне були оброблені консервуючими складами, адже іноді це роблять, чтобионі мали товарний вигляд. Тому їх потрібно дуже ретельно мити і намагатися не їсть зі шкіркою.

Не купуйте продукцію з яскравою неприродною забарвленням і занадто длітельнимсроком зберігання. Чим менше термін зберігання, тим менше харчових хімічних добавокв продукті.

На деяких баночках в магазині ви бачите значок ГОСТу, віддайте предпочтеніетакім продуктам, ГОСТ передбачає суворі правила, як правило, їх ізготавліваюткрупние компанії, що стежать за якістю.

Не беріть продукт, якщо в ньому більше трьох харчових добавок. Деякі проізводітеліпрібегают до такої виверту. Частина харчових добавок вказують з індексом Е, а частьпішут по іншому назвою, а ще добавку можуть назвати ароматизатором, розпушувачем, стабілізатором, а це ж все це хімічні речовини.

Наприклад на етикетці написано Е 110, сульфіт натрію, стабілізатор, а все етопіщевие добавки.

Дітям взагалі не варто давати продукти з ПД, вони можуть бути причиною алергії, що страждають хворобами печінки і нирок також краще уникати таких продуктів.

Відео: Харчові добавки Е: підсилювач смаку глутамат натрію, стабілізатори, консерванти, барвники в їжі

Нешкідливі харчові добавки

• Е 100 - куркумін
• Е 101 - рибофлавін, тобто вітамін В2
• Е 140 - хлорофіл
• Е 152 - вугілля
• Е 161а - каротини
• Е 161b - лютеїн, ця речовина покращує зір
• Е181 - таніни (аналогічні тим, що в чаї)
• Е202 - сорбат калію
• Е260 - оцтова кислота
• Е296 - яблучна кислота
• Е270 - молочна кислота
• Е300 - аскорбінова кислота
• Е306-309 - токофероли (вітаміни групи Е)
• Е363 - бурштинова кислота
• Е406 - агар-агар
• Е440 - пектини
• Е500 - гідрокарбонат натрію, тобто харчова сода
• 641-L - лейцин (амінокислота)
• Е642 - лізин (амінокислота)
• Е916, Е917 - кальцію йодат
• Е957 - тауматин.

Відео: Ринат Абу Мухаммад Харчові добавки з літерним кодом Е в продуктах

харчові добавки заборонені в Росії

• Барвники: Е121 - цитрусовий червоний, Е123 - амарант, Е128 - червоний 2G
• консерванти: Е216 - параоксибензойної кислоти пропіловий ефір, Е217 - параоксібензойнойкіслоти пропилового ефіру натрієва сіль, Е240 - формальдегід. Ці хіміческіевещества можуть дати поштовх розвитку злоякісних пухлин.

Відео: Е 621 глютамат натрію. ХАРЧОВІ ДОБАВКИ

Небезпечні харчові добавки

які можуть призвести до втрати здоров`я
барвники та консерванти, стабілізатори та загусники -

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 Е171-173 Е210, Е211, Е213-217, Е221-226, Е230-232, Е239, Е240 Е311-313 Е407, Е447, Е450, Е461-466
Можуть призвести до утворення злоякісних пухлин, захворювань печінки іпочек, бути причиною найсильніших алергічних реакцій, хвороб шлунково-кишкового тракту.
читають також
шкоду ГМО продуктів для організму