Масло авокадо: користь і шкода

Авокадо використовується людством вже багато тисячоліть. Ідея його культивації належить корінним жителям Центральної Америки, які використовували практично всі частини рослини. М`якоть плоду становила основну частину прикорму немовляти, масло авокадо використовувалося для захисту шкірних покривів від кліматичних умов, відварами кори і листя виліковували шлунково-кишкові розлади, соком ядра кісточки, які приймають при окисленні червоний колір, фарбували тканини, а деревина авокадо на його батьківщині до цього день використовується у виробництві меблів і в будівництві. В Європу плоди авокадо почали поставлятися значно пізніше і в малих кількостях. Використовувалися вони спочатку лише в косметологічної промисловості. Повномасштабний експорт почався лише в ХХ столітті, з цих пір авокадо і масло його плодів зайняло свою нішу і в кулінарії. Сьогодні без авокадо не обходяться багато страв європейської та південноамериканської кухні і меню дитячого харчування. Основна маса рослин культивується в тропічних і субтропічних країнах.

Унікальність масла авокадо

Масло авокадо може мати абсолютно різний вигляд, що часто збиває з пантелику необізнаних споживачів. Найціннішим є масло холодного віджиму. Воно характеризується густою консистенцією, в`язкістю і має аромат, схожий з горіховим. Відтінки такого масла, що не піддавалося рафинированию, коливаються в діапазоні від жовто-зеленого до бурого. Однак на ринку можна знайти і більш дешеве масло, яке насправді є екстрактом. Для його отримання використовуються цілі плоди, а в якості екстрактора (розчинника) застосовується пропіленгліколь. Рафінована олія набуває світло-жовтий відтінок і придатне хіба що для смаження, оскільки позбавлене основного комплексу корисних компонентів, які й наділяють його унікальними властивостями.

Масло авокадо відрізняється цінних складом, що перевершує його оливкової конкурента і знаменитий риб`ячий жир:

Вітаміни: аскорбінова і фолієва кислота, ретиноїди (вітамін А), токоферол (вітамін Е), вітаміни групи В (В1, В2 і В6), а також вітамін D;
Мікроелементи, представлені калієм, залізом, міддю, кальцієм, фосфором, магнієм і йодом;
Незамінні жирні кислоти, об`єднані під загальною назвою «вітамін F»: лінолева, ліноленова, олеїнова, пальмітинова;
фітостероли;
Білки, лецитин та інші речовини.

Масло з плодів авокадо широко використовується, як харчовий продукт і, крім того, отримало визнання в косметологічної промисловості та фармацевтиці. Далеко не кожен має повноцінними відомостями про масло авокадо: користь і шкода цього продукту буде докладно розглянута нижче.

Корисні властивості

Корисні властивості олії авокадо

Масло авокадо демонструє лікувальну ефективність у широкому діапазоні:

Завдяки Глютатіон і вітаміну Е масло авокадо проявляє антиоксидантні властивості, перешкоджаючи старінню і надаючи протисклеротичний ефект на організм;
Манногептулоза, один з його компонентів, є цінним речовиною для діабетиків, оскільки, потрапляючи в організм, вона сприяє зниженню в крові рівня глюкози, а майже повна відсутність в продукті вуглеводів дає зелене світло вживання олії;
Олеїнова кислота сприяє розщепленню «поганого» холестерину, що накопичується на стінках судин, і перешкоджає розвитку атеросклерозу;
Фітостероли - гормони рослинного походження - нормалізують гормональний баланс в організмі, налагоджують репродуктивну функцію і підвищують потенцію, у зв`язку з чим авокадо було заборонено до вживання під час військових походів іспанськими колонізаторами;
Завдяки вітаміну Е, відомого як потужний імуномодулятор, масло авокадо ефективно як ранозагоювальний і загальнозміцнюючий засіб;
Вітамін F, який об`єднує ряд поліненасичених кислот, які в авокадо за складом максимально наближені до жирів людського епідермісу, покращує здоров`я шкірних покривів і волосся, а крім того має антигістамінними властивостями;
Великий вміст калію надає підтримку серцю і судинам;
Залізо і мідь, особливо в присутності вітаміну В2, нормалізують механізми кровотворення;
Каротиноїди і токоферол обумовлюють протипухлинний ефект масла авокадо, беручи участь в продукуванні більшої кількості вільних радикалів - потужного зброї знищення ракових клітин;
Незамінне масло авокадо в боротьбі з першими зморшками, сухістю шкіри і ламкістю нігтів завдяки насиченості ретиноїдами і аскорбінової кислотою, в комплексі сприяють процесам регенерації тканин.

Застосування в терапевтичних цілях

Застосування масла авокадо в терапевтичних цілях

Для профілактики захворювань і в складі лікувальних комплексів рекомендується прийом масла авокадо вранці, в обід і ввечері по 1 ч. Л. курсами по три тижні, з перервами між ними по 2 місяці. Однак незважаючи на такий широкий спектр унікальних властивостей, авокадо не може бути панацеєю від усіх недуг. Про це слід пам`ятати, починаючи вживати масло авокадо: користь і шкода його повинні бути уважно зважені для кожного конкретного випадку застосування.

Протипоказання і шкода

Як і будь-який інший продукт, масло авокадо може також бути не рекомендованим при наявності індивідуальної непереносимості будь-якого компонента його багатого складу. Серед його компонентів присутній фермент хітинази, що відноситься до класу алергенів. Тому, якщо виявлено алергічна реакція на капусту, банани, непереносимість латексу, то застосування авокадо може викликати подібні симптоми. Також з обережністю слід поставитися до нього людям із захворюваннями печінки і жовчного міхура в гострій стадії і страждають ожирінням.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!