Авокадо: користь і шкода

Авокадо - заморська дивина.
До недавніх пір цей фрукт був нам невідомий. Цей фрукт потрапив до нас з Південної Америки. Він визнаний лікарями чемпіоном серед всіх рослинних продуктів на землі по калорійності, тобто він самий калорійний в світі: в ньому близько 30% жиру.

Жир, по суті, це ненасичені, рослинні жирні кислоти, які легко розщеплюються в кишечнику. І якісь би не були вони корисні, але не забувайте, що жири дуже калорійні.
У індійців авокадо взагалі мало не священний фрукт. Вони називають його «коровою бідняків» і не дарма: по калорійності авокадо перевершує м`ясо яловичини в 2 рази.

А корінні жителі Америки: індіанці, часто називають його «алігаторова груша» або «лісове масло», так як м`якоть стиглого авокадо і справді нагадує вершкове масло.

У цьому фрукті вітаміну F, вдумайтеся, міститься в 3 рази більше, ніж в риб`ячому жирі.

Рекордна кількість вітаміну E: у авокадо його в 5 разів більше, ніж в оливковій олії.

Вміст калію більше, ніж в бананах.

Не так давно були отримані дані з досліджень від американських учених про те, що авокадо допомагає боротися з раком ротової порожнини.

Усередині авокадо - кісточка. Ви знаєте як її видаляти? Дуже просто. Спочатку розрізаєте фрукт уздовж навпіл і, злегка повернувши половинки один щодо одного, поділяєте їхню. Потім наносите ножем удар по кісточці, щоб він застряг в ній, повільно повертаєте ніж з кісточкою, щоб вона відстала від м`якоті, і видаляєте кісточку. Навіщо такі складнощі? Кісточка авокадо - токсична і тому треба її видаляти.

Як вибрати авокадо

Екщо ви плануєте відразу після покупки авокадо вжити, то краще вибирати м`який, як пластилін, фрукт і без чорних плям. Щоб вибрати авокадо, натисніть на нього: повинна залишитися невелика вм`ятина. Купуйте авокадо тільки стиглі, так як зріють вони жахливо погано.

Якщо планується 3-5 днів потримати авокадо будинку, то краще брати твердий авокадо і зберігати його в холодильнику. Якщо треба прискорити дозрівання фрукта, то для цього візьміть паперовий пакетик, покладіть в нього інший зрілий фрукт, наприклад, яблуко і закрийте. Яблуко виділяє газ етилен, який прискорює дозрівання, що лежать поруч фруктів або овочів. Таким чином, ви через добу отримаєте дозрілий авокадо.

Як їдять авокадо

спочатку розповім як чистити авокадо. Беремо одну половинку, без кісточки, авокадо і ножем робимо на ній надрізи (фото 1). Потім столовою ложкою починаємо виколупувати надрізану начинку з шкірки. Вона піде легко, як масло (фото 2).

Найчастіше з авокадо готують соуси або пасту. Пропоную один з рецептів:

Відео: АВОКАДО - КОРИСТЬ І ШКОДА // КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ АВОКАДО

Мексіканское блюдо - гуакамоле. Гуакамоле - це гостра паста.

Шкірку авокадо не використовують, так як вона токсична.

Використовують його, в залежності від рецепту, як соус до основної страви або як масло для сирних хлібців.
Якщо ви готуєте з нього соус, то толките авокадо так, щоб залишалися цілі шматочки.

Хочу відразу попередити: смак досить незвичний для вас. Деяким це не до смаку. Експерти радять просто є авокадо в сирому вигляді: по половинці авокадо 2-3 рази в тиждень.

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про користь авокадо

Авокадо для особи

 Авокадо володіє не тільки незвичайним смаком, але і косметичним дією. Він стрімко відвойовує перше місце у такого косметичного овоча, як огірок.

Всі професійні косметичні лінії вживають витяжки з авокадо тому, що у нього хороша вбираність, у нього багато вітамінів, велика зволожуюча здатність.

Для власників жирної і проблемної шкіри авокадо просто знахідка: доведено, що він чудово справляється з вуграми.

Відео: Авокадо користь і шкода // авокадо користь рецепти, авокадо користь для волосся, авокадо рецепти

Француженки вранці часто роблять наступну маску:

м`якоть авокадо, мед, молоко і жовток.

Вранці швидко нанесли маску і поки збираєтеся на роботу, шкіра зволожується і омолоджується. Вже через пару тижнів стан шкіри помітно поліпшується.

У авокадо виявили глютадіон. А ця речовина - дуже потужний антиоксидант: знижує процеси старіння, краще зберігає шкірні покриви.

Як вам тепер ця дивина? Якщо взяти до уваги, що найчастіше він з`являється на наших прилавках в зимовий період, коли решта зелені - «кіт наплакав», то я думаю, він гідний замінити їх взимку.