Рижієву масло: користь і шкода, як приймати

Сьогодні багато обивателі замислюються не тільки про смакові якості свого раціону, але і про якість продуктів. Дивно мало відомостей про такий продукт, як рижієву масло: користь і шкода, як приймати. Перші асоціації, які викликає це словосполучення, укупі з подивом: «Масло з рижиків, грибів?». Ні. Рижик - це невибаглива посівне рослина з сімейства хрестоцвітних, широко поширене на території Росії і Азії. Масло виготовляється з його насіння.

Користь Рижикова масла

Користь, яку може принести організму рижієву масло, порівнюють з позитивним впливом кунжутного і лляного масел. Рижієву масло на 60% складається з поліненасичених кислот, а жирних кислот містить зовсім небагато - всього близько 10%. Міститься в ньому у великій кількості і вітамін Е. У цілому, склад цього масла дуже схожий з риб`ячим жиром, користь якого не заперечується і офіційною медициною. У складі масла також містяться магній і бета-каротин, необхідні для нормальної роботи серця.

Рижієву масло - відмінний антиоксидант. Оптимальне натуральний засіб, що допомагає уникнути проблем з серцево-судинною ситемой. Включивши його в свій раціон, можна уникнути багатьох проблем зі шлунком і травною системою, таких захворювань як гастрит, холецистит, виразка. Сприяє підвищенню еластичності кровоносних судин, тому, вживаючи в їжу рижієву масло, замість звичного соняшникової, можна нормалізувати свій артеріальний тиск. Це масло стабілізує роботу гормонів, репродуктивну систему в цілому.

Завдяки вмісту фосфоліпідів, вітамінів А і Е, рижієву масло часто використовується в косметології при виготовленні антивікових кремів, масок, а так само засобів для волосся. Допускається застосування масла і в чистому вигляді для нанесення на шкіру обличчя - це підвищує тонус шкіри. Якщо вмощуються Рижковим маслом волосся, це стимулює їх зростання, надає блиск. Через здатність стимулювати регенерацію клітин шкіри, його використовують сукупно з іншими фармацевтичними препаратами для лікування дерматологічних захворювань (псоріаз, себорея).

Як масло використовувати

Вживати рижієву масло просто і приємно: досить додавати його при приготуванні різних страв. Причому необов`язково тільки в якості заправки для салатів: на ньому можна смажити продукти, додавати при гасінні, варінні супів - термічна обробка практично не применшує корисні властивості продукту.

Рижієву масло має трохи гострий, своєрідний смак. Це не заважає додавати його в десерти.

Для поліпшення роботи мозку, зміцнення м`язів, наш організм потребує амінокислотах. Забезпечити свій організм добовою нормою амінокислот і вітаміну Е легко, просто випиваючи натщесерце столову ложку Рижикова масла.

На ринку харчових продуктів представлені два види Рижикова масла: рафінована і нерафінована. Друге, отримане в результаті холодного віджиму насіння рижію, більш корисно, тому що в процесі ароматизації олії різними добавками частково втрачаються його корисні властивості. Зберігати його можна тільки в холодильнику в щільно закривається тарі, оскільки при зіткненні з повітрям продукт дуже легко окислюється. Термін, протягом якого масло можна вживати в їжу, вказується на упаковці. У будь-якому випадку, він не перевищує 1 місяця.

Протипоказання до застосування

З обережністю слід вживати рижієву масло людям, кому протипоказана жирна їжа - із захворюваннями підшлункової залози, наприклад. Це масло дуже калорійне, тому перевищення максимальної норми споживання (2 столові ложки в день) може спричинити проблеми із зайвою вагою.