Харчування влітку

Відео: ХАРЧУВАННЯ ВЛІТКУ

Літні страви мають бути яскравими, легкими, смачними, ароматними і свіжоприготовленими

Дуже важливо змінити своє харчування влітку. Що пити влітку? Як харчуватися влітку? Харчування і питво повинні оптимально захищати від спеки, зберігати вологу і збагачувати організм літніми вітамінами. Від вашого харчування буде залежати ваше самопочуття в літню пору. Ось деякі дієтичні рекомендації для охолодження організму влітку.

Овочі - основа харчування влітку

Є багато природно вирощених і сезонних фруктів і овочів. Здорові продукти влітку: огірок, гірка диня, солодка картопля, спаржа, капуста, м`ята, шпинат, салат, морква, запашний горошок, брокколі, баштанні культури.

До охолоджуючим влітку фруктам відносяться: родзинки, виноград, ананас, гранат, солодкі апельсини, манго, яблука, груші, дині, сливи і чорнослив.

Охолоджуючі соки виручать в літню спеку

Гранатовий сік є одним з кращих варіантів серед літніх напоїв. Добре тамують спрагу також кавуновий сік, кокосова вода, лимонад, чай з імбиром і коріандром, Ласси і овочеві соки (з огірком, гарбузом та м`ятою). Ласси - це індійський напій, для його приготування збивають йогурт, воду, сіль і спеції (ідеально підходять мелені і підсмажені насіння кумина). Більш європейський варіант - це солодкий Ласси, до складу якого входять йогурт, фрукти (манго, яблука, персики і т.д.), рожева вода і мед. Ласси - це творчий напій, Ви можете придумати для нього свій рецепт.

Обмежте ці продукти в харчуванні влітку

Уникайте вживання влітку таких продуктів, як кола, алкоголь, напої з льодом, з надлишком кави і чаю. Також в харчуванні влітку не повинно бути занадто багато гарячої, гострої, кислої і солоної їжі (не підходить для спекотних днів!). Слід знизити до мінімуму вміст у стравах таких спецій: зелений або червоний перець, гвоздика, насіння гірчиці, часнику і цибулі. Краще уникати оброблених і консервованих продуктів. М`ясо, яке важко засвоюється, не є хорошим продуктом в харчуванні в літній період.

Аюрведа рекомендує харчування в потрібний час

Крім основ харчування в літню пору, Аюрведа також описує, як, коли і що потрібно вживати влітку, щоб допомогти організму перетравити добре їжу. Аюрведа закликає з`їдати більше, коли сонце є відносно доброзичливим (наприклад, рано вранці або пізно ввечері). Аюрведа також вважає, що краще харчування - це на природі.

Влітку харчування повинно бути яскравим. Літні страви мають бути яскравими, легкими, смачними, ароматними і свіжоприготовленими. Солодкий, прохолодний, гіркий і терпкий смаки в менших кількостях повинні домінувати у вашій дієті. Для приготування страв застосовуйте такі м`які прянощі, як кардамон, імбир, кмин, пажитник, м`яту, коріандр і фенхель.

Аюрведа вважає, що надзвичайно важливо включати в харчування корисні страви в потрібний час протягом літа. Це дозволить утримувати організм у природному прохолоді і уникнути несприятливого наслідки різкого зростання температур. Ось, що Аюрведа рекомендує:

Харчування влітку в першій половині дня: 1) змішайте кокосову воду з кристалічним цукром і кардамоном- 2) лакрица в молоке- 3) кавуновий сік і трохи меда- 4) ананасовий сік з цукром або дрібкою перцю і імбіря- 5) мунг дав або каша з сирими тертими овочами, імбиром і тміном- 6) маш і варений рис, змішаний з цукром і кардамоном і рослинним маслом. Крім того, Аюрведа рекомендує також вживати топлене масло, молоко і молочні продукти.

Харчування влітку опівдні: 1) свіжоприготований напій Ласси (100-150 мл) з декількома ложками рожевої води. Також можна додати кристалічний цукор і кардамон до цього напою. Також можна зробити Ласси з листям кінзи або м`яти і солі-або з сіллю, кумином і асафетідой. 2) Тиква- огірковий сік з або без спецій- 3) сік манго пропонує захист від літньої спеки. Аюрведа рекомендує вживати продукти, які мають переважний солодкий, гіркий і терпкий смаки.

Відео: Правильне харчування влітку

Харчування влітку вночі: 1) тепле молоко з кристалічним цукром- 2) тепле молоко з шафраном, кардамоном, цукром- 3) варене молоко з імбиром - фільтрувати його, охолодити і після додати кардамон, цукор і дрібно сухий міндаль- 4) свіжий солодкий виноградний сік, який допомагає краще впоратися з літньою жарой- 5) рожеве варення з пелюсток, топлене масло, цукерки з молочного продукту.

Чому влітку важливо пити воду?

Всі знають про те, що влітку потрібно пити більше води. Це тому, що вода є охолоджувальною рідиною і допомагає регулювати температуру тіла. Крім того, вода діє як растворітель- вона допомагає розчинити і транспортувати всі компоненти травлення. Вода також служить в якості мастильного матеріалу (основний компонент слини). Вода є компонентом синовіальної рідини в суглобах, яка забезпечує їх мастилом і запобігає тертя. Вода також вимиває токсини з організму, діючи в якості засобу для чищення. Пити достатню кількість води дуже важливо для підтримки здоров`я. Якщо пити достатню кількість води - 8 склянок протягом дня, то це оберігає від затримки вологи в організмі (набряків). Для профілактики запорів важливо вживати не тільки достатню кількість клітковини, а й пити воду. Тільки тоді, коли харчові волокна зв`язуються з водою, вони здатні ефективно виконувати свою роботу. Іноді наше тіло хоче води, але замість того, щоб пити її, ми починаємо їсти. При достатньому питному режимі ви зможете позбутися хибного почуття голоду, завдяки чому нарешті зможете схуднути.

Літо - це надзвичайно приємне пору року. Керуючись принципами Аюрведи, ми зможемо насолоджуватися не тільки красою навколишнього середовища, а й барвистістю готуються страв. Мабуть, найголовніше правило в харчуванні - це вживання здорових і барвистих продуктів. Важливий також питний режим. Аромати овочевих і фруктових соків, творчий підхід до приготування індійського напою Ласси здатні звести з розуму навіть справжніх гурманів. Головне, що потрібно робити влітку - це пити і їсти в задоволення і насолоджуватися красою природи &# 128578;