Висівки житні: користь і шкода, як приймати

Великий відсоток вмісту в житі амінокислот, підвищує поживну цінність житніх висівок в порівнянні, наприклад, з пшеничними. Висівки житні: користь і шкода, як приймати
багато в чому обумовлено високим вмістом необхідних організму людини елементів, зокрема - клітковини. Її недолік згубно відбивається на функціонуванні шлунка і кишечника.

чим корисні

Висівки, отримані як побічний продукт виробництва житнього борошна - незамінні для тих, хто сидить на дієті. За рахунок клітковини навіть мала кількість висівок здатне надовго втамувати голод. Незважаючи на те, що 100 г житніх висівок містять 221 кал, вони в нашому організмі не засвоюються і не навантажують його зайвими калоріями.

Грубувата структура висівок діє на кишечник подібно щітці: неперетравлені в шлунку частки механічно «отскребать» стінки його порожнини від налипають залишків і виводять їх з організму. Включення в раціон житніх висівок сприяє нормальній роботі всього травного тракту. Вони надають жовчогінний дію, регулюють рівень цукру і перешкоджають накопиченню холестерину.

Продукт корисний при гастриті, служить непоганим засобом профілактики зоболеванія раком товстої кишки. Приводить в норму стан мікрофлори кишечника при дисбактеріозі. Регулярна «чистка» від шлаків і токсинів дозволяє уникнути проблем у вигляді висипів на обличчі, ослабленого волосся, ламкість нігтів.

Є в висівках і вітаміни групи В, які обумовлюють безперебійну роботу серця і кровоносних судин, стійкість нервової системи. У цьому ж напрямку працюють і поліненасичені кислоти. Останні особливо корисні жінкам, що переступили порога 45-річчя, оскільки стимулюють обмінні процеси і підвищують загальний тонус.

Білки необхідні для побудови м`язової тканини, тому висівки часто зустрічаються в раціоні спортсменів. Містять висівки в достатній кількості:

Антивікове вплив роблять хром і селен. Вони ж допомагають в боротьбі з онкологічними захворюваннями. У народній медицині житні висівки відомі як ефективний відхаркувальний засіб при бронхіті та застуді.

вживання висівок

Зазвичай приготування їх їжі зводиться до запарювання пари столових ложок продукту окропом. Насправді способів ввести висівки в свій раціон безліч: додавати в фарш для котлет, використовувати для панірування. Самий трудомісткий спосіб - пекти хліб з додаванням висівок, замінивши ними частину борошна.

Можна приготувати такий коктейль для очищення і дієтичного харчування: змішати столову ложку житніх висівок зі склянкою кефіру і дати їм набрякнути.

Є висівки краще не постійно, а періодами по 2 тижні, чергуючи їх з перервами в 3 місяці. Постійне вживання цього продукту в їжу здатне привести до травмування слизових порожнин. Вирішивши вживати в їжу житні висівки, слід дотримуватися норми 30г на добу, і не перевищувати її.

Під час прийому висівок необхідно випивати мінімум 2 л води в день.

шкода

Категорично не можна включати в раціон житні висівки при хронічних захворюваннях дванадцятипалої кишки і шлунку, таких як: гастрит, виразка, гастроентерит, коліт різної природи. Особливо актуальна ця порада в період загострення хвороби. Протипоказанням до застосування цього продукту також є наявність спайок в порожнині живота, кишкові і шлункові інфекції.

Заподіяти собі шкоду, можна поївши неякісні висівки. Їх можна розпізнати по запаху цвілі і гіркого присмаку.