Вітаміни. Вплив вітамінів на організм людини

Вітаміни були відкриті в XVIII столітті російським вченим Миколою Луніним. Спочатку він припустив, а потім експериментально довів, що для нормальної роботи організму, крім жирів, білків, вуглеводів, води і мінеральних солей потрібні ще якісь речовини.

Вітаміни для організму людини

Вітамін А

Вітамін А (ретинол) підтримує зір, забезпечує звикання очей до світла різної інтенсивності, бере участь у створенні зорових пігментів, а також відповідає за нормальний ріст. Міститься в тваринних жирах (риба, м`ясо, яйця, молоко і молочні продукти).

Коли є хронічні проблеми з тонким кишечником (дуоденіт, лямбліоз та ін.), При ураженні печінки, нирок, при цукровому діабеті вітамін А може не всмоктуватися.

Внаслідок цього значно погіршується гострота зору, особливо в напівтемряві (з`являється «куряча сліпота»), зменшується виділення сліз, порушується структура зубної емалі, знижується кислотність шлунка.

Можуть бути часті інфікування сечовивідних шляхів, сухість та лущення шкіри. Але сухої шкіра може бути і з інших причин, наприклад, коли порушений температурний режим - при високій температурі повітря і низькій вологості. Причину такого стану шкіри визначає лікар.

вітамін В1

Вітамін В1 (тіамін) - вітамін росту, бере участь у вуглеводному обміні, важливий для нормального росту. Цей вітамін міститься в бобових і зернових культурах, субпродуктах (печінка, нирки, серце), нежирної свинини.

Відео: Як впливає на наше здоров`я нестача вітамінів і мінералів

Класичне прояв В1-авітамінозу - хвороба бері-бері (невропатія, при якій людина не може ходити). У розвинених країнах таке захворювання не зустрічається.

До ранніх проявів недостатності вітаміну В1 відносять порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, втрата апетиту.

Ці симптоми характерні при дефіциті та інших вітамінів, але анорексія найбільш характерна при нестачі тіаміну. Також може бути зниження секреції шлункового соку, діарея, блювота.

Страждає і нервова система: людина стає дратівливою, неспокійним, нездатним концентрувати увагу, втрачає пам`ять про недавні події.

У м`язах відчувається слабкість, у важких випадках може бути атрофія м`язів, як при бери-бери. З боку серцево-судинної системи відзначають такі прояви: серцебиття, задишка, больові відчуття в області серця.

вітамін В2

Вітамін В2 (рибофлавін) - відповідає за ріст і розвиток плода, забезпечує світлове і кольоровий зір. Джерелом рибофлавіну є бобові і зернові культури, печінку, серце, м`ясо, молочні продукти і яйця.

В2-гіповітаміноз досить часто зустрічається при різних патологіях. Раннє прояв такого гіповітамінозу - почервоніння, запалення і тріщини по лінії змикання губ.

Нерідко змінюється слизова оболонка мови: спочатку мова стає зернистим через збільшення сосочків, а потім - плавним і блискучим, може бути пурпурного кольору.

Іноді, особливо при прийомі їжі мову пече. На шкірі - прояви дерматиту (зроговіння) в області крил носа, носо-губних складок.

Зустрічається і характерне ураження очей - світлобоязнь, а також сльозотеча, різь і печіння в очах, почервоніння склер. Нервова система на недолік вітаміну В2 реагує головним болем, апатією.

вітамін В6

Джерело вітаміну B6 - бобові

Вітамін В6 (піридоксин) бере участь в обмінних процесах організму, особливо в обміні вуглеводів, впливає на діяльність центральної нервової системи, бере участь в кровотворенні, забезпечує нормальний ріст.

Недолік цього вітаміну зустрічається дуже рідко, тому що він частково синтезується флорою кишечника. Прояви дефіциту вітаміну В6 можливі тільки при тривалому прийомі антибактеріальних препаратів, дисбактеріозі.

Відео: Кожен повинен це знати! Вплив вітамінів на здоров`я!

Людина стає дратівливою, сонливою, можлива нудота, блювота, дерматит в носогубні складки, навколо очей, «заїди«.

вітамін РР

Вітамін РР (нікотинова кислота) оберігає від склерозу, впливає на обмін білків, вуглеводів, ліпідів, дає антисклеротичну ефект. Міститься в яловичині, субпродуктах, рибі (особливо лосось, оселедець).

При нестачі вітаміну РР виникають шкірні зміни переважно на відкритих ділянках тіла (обличчя, шия), а також на поверхнях, що підлягають тертю (стопи).

Спочатку шкіра червоніє, потім виникає буро-коричнева пігментація. Шкіра грубіє, стає шорсткою, з`являються зморшки. Уражається шлунково-кишковий тракт, спостерігається запалення язика, на губах з`являються «заїди».

Фолієва кислота

Фолієва кислота - для крові. Бере участь у вуглеводному, білковому і жировому обміні, бере участь в забезпеченні нормального кровотворення. Джерело цього вітаміну - листові зелені овочі (салат, капуста, шпинат, петрушка), томати, морква, зернові (пшениця, жито).

Є в печінці, яловичині, яєчному жовтку. Саме через фолієвої кислоти маленьким дітям з певного віку лікарі рекомендують обов`язково давати яєчний жовток.

Частково синтезується флорою кишечника, тому дефіцит може виникнути при дисбактеріозі, особливо у дітей першого року життя.

Вітамін С

Вітамін С захищає від застуди. Аскорбінова кислота впливає на імунобіологічних реактивність організму, тому здатна підвищити опірність до простудних та інших захворювань.

Дефіцит цього вітаміну буває дуже рідко, тому що він у багатьох овочах і фруктах. Багато вітаміну С в солодкому перці, петрушці, кропі, помідорах, шпинаті, салаті, картоплі, цитрусових, чорній смородині, агрус, суниці, малині, горобині, шипшині.

З-гіповітаміноз проявляється загальною слабкістю, зниженням працездатності, болі в нижніх кінцівках, грудях, попереку. Цей біль може змінювати локалізацію і посилюється при фізичному навантаженні.

Шкіра набуває сіруватого кольору, починає лущитися. Дуже легко на шкірі утворюються синці. Це буває і при порушенні проникності судин, і при С-гіповітаміноз.

Тому причину з`ясовує лікар. У запущених випадках, як при цинзі, на яснах з`являється синюшна облямівка, вони набрякають і кровоточать.

вітамін D

Вітамін D міститься в ікрі

Вітамін D - будинок кальцію. D-гіповітаміноз часто зустрічається у дітей перших трьох років життя. Вітамін D утворюється в шкірі під дією ультрафіолетового опромінення.

Є спадкове захворювання, коли вітамін D не синтезується в організмі. Але цей вітамін є в печінці риби, ікрі, в м`ясі жирної риби, в яловичої печінки і в яєчному жовтку.

Відео: Біологія 8 клас Вітаміни та їх роль в організмі людини

При недостатності вітаміну D розвивається рахіт. Це не тільки криві ноги і великий живіт, але і підвищена збудливість, дратівливість, облисіння потилиці, зміна форми голови, коли дитина ще лежить.

Це відбувається тому, що вітамін D не приносить кальцій в кістки, і вони залишаються хрящиками. Якщо дитина вже сидить, то деформується таз, якщо ходить, то викривляються ноги.

Вітамін Е

Вітамін Е (токоферол) регулює холестерин, забезпечує обмін речовин в організмі, гальмує синтез холестерину.

Навпаки, наш організм генетично налаштований саме на соняшникову олію, оскільки соняшник зростає в нашій місцевості.

Дефіцит вітаміну Е проявляється діатезом, розвитком м`язової дистрофії, розладом репродуктивної функції у чоловіків і жінок.

Отже, симптоми гіповітамінозу, як ви бачите, рідко є особливими. Часто вони збігаються з симптомами різних захворювань.

Тому діагноз повинен ставити тільки лікар керуючись своїми знаннями, досвідом і результатами обстеження пацієнта. Ви ж, як тільки побачили у себе або у дитини незвичайні прояви, проконсультуйтеся з лікарем.

Будьте здорові!