Така корисна антонівка

Відео: Яблука у власному соку на зиму

Зеленувато-жовті, соковиті, ароматні плоди з приємною кислинкою, дуже полезни.Кожура також містить масу цінного, з`їдайте яблучка разом з шкіркою.
Усе яблука корисні, але є більш корисні сорти, антоновкаіз їх числа.

Відео: Овочеве рагу з додатком антонівки

Антонівка - здоров`я від самої природи

Відео: Аджика з яблуками на зиму

• Від анемії. У плодах багато заліза і вітаміну С. Це оптимальне сочетаніепрі дефіциті заліза в організмі. Вітамін С сприяє кращому засвоєнню железа.Ешьте соковиті яблучка 2 - 4 штуки в день.
  
  
• При недостатній функції щитовидної залози можуть бути корисні яблочниесемечкі. Висушіть насіння в духовки і подрібніть в кавомолці. З`їдайте 1 -2раза в день по щіпці порошку, запиваючи водою. Всього 5 - 6 насіння в деньі організм отримає норму йоду.
  
  
• При атеросклерозі, остеохондрозі їжте по 2 - 3 яблука кожен день.
  
  
• При проблемах з суглобами можна приготувати настій. Дрібно поріжте несколькояблок, залийте окропом. Залиште на 3 - 4 години пийте замість компотав протягом дня.
  
  
• При ледачому кишечнику з`їдайте яблуко натщесерце. Протягом дня їжте печениеяблокі по 1 - 2 штуки.
  

При всій користь є протипоказання: виразкова хвороба шлунка, повишеннаякіслотность шлункового соку.

Як приготувати і зберегти корисні властивості?

Яблука антонівки мають кислуватий смак і багато їх не з`їсти. Але можна запечьплоди в духовці, висушити, приготувати пастилу або джем, зробити яблучний уксус.Важно максимально зберегти і не зруйнувати цінні властивості плодів.

яблучна пастила

Для приготування пастили окрім яблук знадобиться трохи меду і кориці. Удаляютсердцевіну, ріжуть на шматочки і подрібнюють в блендері до однорідного стану, додають мед і корицю. На кілограм яблук потрібно одна столова ложка меду кориця на смак. У широку силіконову форму або на деко застеленнийпергаментом для випічки, викладають рівним шаром яблучну кашку, висотою прімерно7 мм - 1 см. Духовку включають на самий мінімум і сушать на верхній полиці прочиненими дверцятах духовки. Коли маса застигне, виймають і нарізають небольшіміломтікамі.

сушка яблук

Беруть стиглі плоди, миють, сушать, видаляють пошкоджені місця. Нарізають одінаковимідолькамі і бланшують в окропі 1 хвилину, щоб яблука не потемніли. Викладиваютна дірчастий деко і ставлять в духовку на 3 - 4 години. Початкова температура75 - 80 градусів, в кінці знижують до 60 - 65. Деко періодично струшують, щоб сушка відбувалася рівномірно. Зберігають у полотняних мішечках в сухому прохладномместе.

запечені яблука

Антонівка добре тримає форму і чудово підходить для затікання. Кісловатийвкус можна поліпшити медом, ваніллю, корицею, сухофруктами, горішками. Сверхусделайте виїмки в яблуках, видаливши серцевину. Наприклад для затікання 6 средніхплодов можна взяти 3 чайних ложки мелених волоських горіхів, до них додати 4 чайнихложкі меду, 3 чайних ложки родзинок, трохи меленої кориці (1/4 чайної ложки) .Заполніте виїмки солодкою начинкою, але так щоб залишалося небагато місця, таккак при запіканки буде виділятися сік. Фольгу вкладають лише деко і викладиваютяблокі на відстані 2 см один від одного. Запікайте при температурі 180 - 200градусов близько півгодини в залежності від розміру яблук.

З антонівки можна приготувати корисний домашній яблучний оцет

Це прекрасний засіб для очищення організму від шлаків і активізації обменнихпроцессов. Вранці натщесерце п`ють стакан води з розчиненою столовою ложкою домашнегоуксуса.
Готують так:

• 800 грамів очищених від шкірки яблук натирають на терці разом з серцевиною.
• Заливають літром теплої води, додають 150 гр. меду і 20 грамів сухогоржаного хліба.
• Виливають в ємність, так щоб залишалося 8 - 10 см до верху для броженія.Емкость залишають відкритою і поміщають в темне місце, зрідка перемешіваяжідкость.
• Через 9 - 10 днів віджимають через марлю, на літр рідини додають ще по50 грамів меду і знову заливають в ємність.
• Закривають марлею і поміщають в темне місце на 40 - 45 днів.
• кінця бродіння оцет повинен стати прозорим.