Користь зелені для організму і можливу шкоду

Відео: Користь зелені для організму

У літній період ми нарешті балуємо себе свіжими салатами, які просто не представляються без зелені. Петрушка, кріп, кінза, селера, зелена цибуля, крес-салат, щавель, базилік та інші ароматні трави витаминизируют наші бліді після довгої зими організми. Втім, вони надають і незабутній смак нашим стравам.

Що ж ми, поборники здорового способу життя з сайту alter-zdrav.ru можемо сказати про користь свіжої зелені і її можливу шкоду для організму людини?

Відео: Здорове харчування Зелень і її користь

Яку ж користь організму приносить свіжа зелень

Насичені життям зелені листочки мають безліч корисних для людини властивостей. На що ж варто звернути увагу?

• Антиоксидантні властивості, що допомагають нам довше залишатися активними і не старіючим;
• Протизапальні, в`яжучі та бактерицидні якості зелені допоможуть нам позбутися від запальних захворювань глотки (полоскання, інгаляції настоями багатих ефірними речовинами трав);
• Вітрогінні, тобто сприяють зменшенню утворення в кишечнику газів (в цьому допоможуть кріп, петрушка, кінза);
• Нормалізують процес травлення, нейтралізують шкідливий вплив канцерогенів, смаженого і жирного;
• Поліпшують функції печінки і желчеобразования;
• Протиракові - є дані про зниження ризику виникнення раку товстої кишки;
• Поліпшують стан волосся і нігтів.

Важливо! Зелень для розкриття всіх своїх корисних для людського організму властивостей повинна бути свіжою. Якщо її і додають в термічно оброблені страви, то тільки в самому кінці приготування!

Вітамінний склад зелені

Що стосується індивідуальних корисних властивостей петрушки, кропу, селери, лука, кінзи і іншої зелені і наявності в них вітамінів і мінеральних речовин, то уважно розглянете розташовану таблицю нижче:

Як зберігати зелень максимально з користю

• У вакуумних контейнерах (хоча даного задоволення не всі зможуть собі дозволити);
• У холодильнику в поліетиленовому пакеті, трохи відкритим або з рівномірно нанесеними дірочками, і не більше тижня;
• для довгого зберігання рекомендую заморожування, при висушуванні майже всі ефірні пахучі речовини втрачаються. Ще можна солити, але найбільше користі зелені зберігаються саме при швидкому заморожуванні. Можна в воді - отакі заморожені кубики з пахучої зеленню, а можна просто дрібно посіченою в кульочках.