Користь бананів і бананової шкірки

Відео: Жити здорово! Бананова шкірка. Можна їсти! (15.02.2016)

Користь бананів для організму

БАнанія перекладі з арабської мови означає палець. Чим корисна ця ягода? Так-так, банан - це ягода і росте він не на дереві: це багаторічна трава.

1. Банан єдина з усіх ягід, яка не забороняється їсти при діареї (проносі). Причина: він містить багато калію, і у нього дуже м`яка текстура, так що хвора людина в стані його проковтнути.

Калій заповнює ті електроліти, які ми втрачаємо, і він не дратує кишечник. Калій дуже важливий, а при проносі люди втрачають дуже багато цього мікроелемента. Його нестача може призвести до зневоднення, гіпокалемія, до аритмії, порушень ритму серця. Банан позбавляє нас від перерахованих жахів.

Калій - антагоніст натрію, який затримує воду в організмі, утворюючи набряки. Калій виштовхує натрій з організму і тим самим зменшує набряки.

Додаю фото - порівняння різних фруктів за вмістом калію. Сьогодні візьмемо манго і ананас.

Кількість калію зменшується зліва направо: в банані його - 10% від добової дози, в манго - 4%, в ананасі - 3%.

2. Банан містить пектин, який вбирає вологу, і весь цей жах, вируючий в кишечнику, бере на себе.

3. Банан також корисно застосовувати при виразках шлунка, тому що в ньому містяться речовини, які блокують (вбивають) життя тих бактерій, які викликають цю виразку. Крім того він збільшує виділення слизу, яка обволікає цю саму виразку.

4. Найкорисніші зелені банани, тому що в них містяться короткі жирні кислоти. Вони покращують живлення клітин, що вистилають наш кишечник, і тим самим посилюють їх роботу.

5. Але треба пам`ятати: банани - дуже калорійні фрукти (200 ккал / 100 гр.). Так що, користь користю, але не забувайте, що вони калорийнее багатьох фруктів і овочів. Тим, хто бореться із зайвою вагою, можна їсти тільки зелені банани і то, з оглядкою.

6. Ви чули, що таке глікемічний індекс? Це число, яке показує наскільки повільно вуглеводи засвоюються організмом. Чим менше число, тим довше ви відчуваєте почуття насичення, не хочете їсти. Найвищий ГІ - 100 одиниць. Існує прикордонне число - 40 одиниць. Якщо у продукту він менше 40, то це добре, якщо - більше, то ви швидко зголоднієте і дуже захочете є. У бананів дуже низький глікемічний індекс: 18 одиниць.

7. У банані є Неперетравлювані волокна і багато цукрів і олігосахаридів (це інулін і олигосахара, що не перетравлюються людиною).

8. Було доведено, що при вживанні бананів збільшується кількість триптофану, який є попередником серотоніну - гормону радості, плюс сам серотонін присутня в бананах. Тому ті, хто їсть банани - часто бувають життєрадісними людьми.

Як вибрати смачні і корисні банани

Прежде ніж вибирати банани визначитеся, як скоро ви збираєтеся їх вжити: якщо відразу, то, однозначно, вибирайте жовті, стиглі.

Банани на дотик повинні бути пружними (не м`який) і, біля основи бананової кисті, трохи зеленими.

Якщо ви плануєте зберігати їх кілька днів, то купуйте зелені, а потім їх дозаривают в домашніх умовах. І це дуже просто пояснюється в наступному пункті.

Як правильно зберігати банани

Хпоранити банани треба при кімнатній температурі, тому що будь-які зниження або підвищення температури припиняють дозрівання бананів. Тобто, якщо банани вже стиглі, то, помістивши їх в холодильник, ви можете уповільнити їх дозрівання.

Якщо ж ви хочете прискорити дозрівання зелених бананів, то помістіть банани в паперовий пакет, і в цей же пакет покладіть яблуко (просто яблука виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання фруктів). Потім пакет закрийте і покладіть його в темне, сухе місце з кімнатною температурою.

шкода бананів

Посвячується тим, у кого є алергія на латекс. З латексу, нагадую, роблять рукавички, презервативи та багато інших речей. Так ось, алергія на латекс і алергія на банани дуже часто йдуть парочкою. Тому людям з алергією на латекс, банани є заборонено через алергічну реакцію.

Причиною алергії є речовини, які знаходяться в тих бананах, які дозрівали штучним способом. У бананах, дозрілих природним шляхом, цих речовин, практично, немає. Тому ці банани можна їсти алергікам. Проблема - знайти банани, які дозріли на плантаціях.

Якщо ви любите подорожувати, то сміливо можете їсти банани в тих країнах, де вони ростуть.

Відео: Бананова шкірка застосування. Незвичайне застосування бананової шкірки

Бананова шкірка

Зтільки написано про користь бананів, і бананову шкірку викидаємо нещадно. І тут раптом з`ясовується, що бананова шкірка - основне блюдо індійської кухні. Лікарі задумалися і придивилися до шкірці уважніше. Представляю вам результати їх досліджень.

1. Виявилося, що бананова шкірка - їстівна.
2. Бананова шкірка - дуже корисний для нас продукт. Вона дуже багата неперетравлюваних харчовими волокнами і по концентрації наближається до отрубям! А висівки - це чемпіони №1, за змістом грубого волокна.
3. Вітаміни групи A і групи B, антиоксиданти.
4. У ній також виявили велику кількість калію і триптофану.
5. Найбільше неперетравлюваних волокон містяться в зеленій шкірці (30 гр. / 100 гр.), У жовтій шкірці - від 5 до 6,3 гр. в залежності від сорту банана.

Як приготувати банани з користю

Предлагаем зробити з бананової шкірки смачне і незвичайне блюдо.

Відео: Шкірка банана: їсти чи викидати

Тушкована бананова шкірка

Для приготування цукатів ми робимо цукровий сироп.

Беремо бананову шкірку, нарізаємо тонкими смужками і починаємо виварювати в цукровому сиропі до тих пір, поки сироп майже повністю вивариться.

Цукати розкладемо або на пергаменті, або на металевому листі, щоб вони злегка підсохли.

Залишилося посипати їх цукровою пудрою, покласти в креманки і залити йогуртом.

Прикрасимо листочками м`яти і насиплемо трохи горішків для смаку.

Насолоджуйтесь, друзі і всім пока-а.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!