Користь сала і бекону в раціоні

Відео: Свиняче Сало: Шкода або Користь?

Вопрекірасхожему думку про виключення з харчування шкідливих тваринних жирів (сало, бекон, інші продукти зі свинини), сучасна дієтологія довела їх несомненниедостоінства.

Корисні властивості сала в першу чергу зобов`язані вітаміну F (арахідонової кислоти), що міститься в свинячому салі а також в яєчному жовтку. Наш організм може сінтезіроватьее тільки при наявності лінолевої кислоти і вітамінів групи В.

Арахидоновая - одна з трьох ненасичених кислот, а дві інші - лінолева іліноленовая містяться в лляному і соняшниковій олії. Вітамін F (арахідоноваякіслота), як і інші ненасичені кислоти, підвищує опірність інфекціям, знижує чутливість до радіоактивного випромінювання.

З`єднуючись з холестерином, вона перешкоджає відкладенню його в стінках судин, попереджаючи розвиток атеросклерозу.

Тепер варто згадати звичку багатьох готувати свинину на соняшниковій масле- жири врівноважують один одного. Особливо це важливо застосовувати під час обостреніяжелудочно-кишкових захворювань. Від використання смальцю слід утриматися.

Відео: Дієтолог Ганна Коробкіна. Сало. Шкода чи користь

Бажаючи скинути кілька кілограмів, людина інформоване йде в спортзал, або їде попрацювати на дачу, або будує будинок - збільшує фізичну нагрузкуі спалює зайві калорії. Пасивне схуднення часто починають з дієт, коториеісключают з їжі жири. Така особливість людського організму - недостающіежіри синтезуються з білків і вуглеводів. Цей процес веде до восстановленіюутраченних кілограмів.

Питання смаку - справа тонка, і дієтичне сало бере участь в раціоні в різнихвидів - від розсолу до копченого. Як компонент в різних стравах воно незамінне.

Відео: Сало готуємо правильно. Користь і шкода сала

Але незважаючи на очевидну користь сала і бекону, захоплюватися копченостями, включаючи їх в щоденний раціон, не потрібно - адже навіть при виготовленні бекону, грудинки, корейки використовується натрієва селітра - один з харчових консервантов.Еті гастрономічні делікатеси вимагають обережної дозування і творчого підходу-діє закон сполучуваності продуктів.

Ось чому в ранковому британському сніданку спочатку на стіл надходить овсянкас її обволакивающим і зігріваючий ефект, і тільки потім - яєчня з беконом.Завершается такий сніданок - теж не випадково - фруктовим джемом і тостами (кисло-солодкий джем і сухарні вироби), плюс чай з лимоном. Природні цукру івітамін З пом`якшують жовчогінну дію тваринних жирів.

Відео: Часник. П`ять причин додати більше часнику в раціон. Дивовижна користь часнику

Тому засвоюваність їжі залежить від правильної сполучуваності, кількості і качествапродуктов. Але зловживати жирною їжею не варто адже це джерело як плохоготак і хорошого холестерину.