Кутя на різдво. рецепт приготування різдвяної куті

кутя - Традиційне різдвяне блюдо, без якого святковий стіл буде неповноцінним. Є безліч рецептів куті, тому надаємо вам найвідоміший. Якщо ви хочете приготувати дієтичну кутю, просто виключіть цукор і родзинки з інгредієнтів (мед потрібен через традицій).

складові

200 г пшениці
100 г подрібнених горіхів
30 г родзинок
100 г маку
0.5 л окропу
50 мл меду
Чиста вода для замочування зерен пшениці
Цукор, приправи за смаком

Відео: Кутя з пшениці на Різдво / Різдвяна Кутя (Ооочень Смачно !!!)

(+) Кількість інгредієнтів може змінюватися, в залежності від розміру порцій.

Класична різдвяна пшеничне кутя

Кутя на Різдво

Ретельно промиваємо пшеничні зерна, сушимо їх в теплій духовці. Повністю сухі зерна кропимо водою, кладемо в ступку і товчемо товкачем, поки оболонки повністю не відокремляться від зерен. В процесі товчіння, пшениця промивається кілька разів, щоб змити лушпиння з зерен. Коли процедура буде закінчена, замочуємо пшеницю на ніч в чистій холодній воді.

На наступний день знову промиваємо пшеницю, заливаємо водою і кладемо в каструлю. Варимо на повільному вогні, періодично помішуючи і доливаючи воду.

Поки пшениця ще не готова, перейдемо до маку. Він заливається окропом і настоюється годину. Коли мак настоїться, зливаємо воду, додаємо цукор за смаком і розтираємо товкачем в ступці.

У той же час, промиваємо родзинки, заливаємо окропом і залишаємо так на півгодини. Потім зливаємо воду, перемішуємо з маком і товченим горіхами. З`єднуємо суміш зі звареної пшеницею і вливаємо в неї злегка підігрітий мед. Ще раз ретельно перемішуємо і подаємо на стіл.

Оскільки мед при кімнатній температурі досить швидко починає бродити, кутю потрібно подавати до столу відразу ж після приготування. Холодна кутя повністю втрачає свої смакові якості.

рисова кутя

Класична пшеничне кутя готується довго через необхідність відстоювання пшениці, тому, щоб встигнути подати її до свят-вечора 6 січня, потрібно почати приготування вже 5-го.

Але, якщо терміни підтискають, а кутю на Різдво приготувати хочеться, скористайтеся рецептом рисової куті. Вона робиться дуже швидко.

Кутя з рису.

Рис промиваємо холодною водою, варимо, як для звичайної каші. У той же час, мак заливаємо окропом, наполягаємо годину, розтираємо і з`єднуємо з товченими горіхами. Додаємо ошпарений окропом ізюм і цукор за смаком до горіхово-макової суміші, з`єднуємо її з вареним рисом.

Кутю ретельно перемішуємо, посипаємо корицею, поливаємо розігрітим медом і подаємо на стіл. Багатьом така кутя до смаку подобається навіть більше, ніж пшеничне.

Відео: Різдвяна кутя з рису - відео-рецепт

Чим можна прикрасити кутю?

оскільки пост на Різдво закінчується, можна їсти все, що завгодно! А значить і прикрашати кутю можна будь-якими продуктами, які дозволить бюджет і фантазія.

Кутю можна прикрасити: