У яких продуктах містяться амінокислоти?

Відео: Білки в продуктах

зміст:

1. Вміст амінокислот в продуктах
2. валін
3. лецитин
4. ізолейцин
5. метіонін
6. лізин
7. треонін
8. триптофан
9. фенілаланін

Основними складовими клітин нашого організму є протеїни - білки, в зв`язку з чим необхідно постійне поповнення запасів білків в організмі. Але не всі білки однаково цінні, їх користь залежить від того, наскільки вони багаті незамінними амінокислотами, оскільки саме з них і здійснюється синтез білків в людському організмі. Під амінокислотами розуміються структурні хімічні одиниці, що утворюють білки. Для людини необхідно 20 амінокислот з існуючих в природі 150. Організм здатний до самостійного синтезу 12 амінокислот, в зв`язку з чим вони іменуються як незамінні, вони повинні доставлятися в організм разом з продуктами харчування. У яких продуктах містяться амінокислоти?

Вміст амінокислот в продуктах

До незамінних амінокислот відносяться валін, лейцин, ізолейцин, метіонін, лізин, триптофан, треонін і фенілаланін. Розглянемо, в яких продуктах містяться ці амінокислоти і для чого вони потрібні.

Відео: ТОП 5 продуктів за вмістом білка

валін

Валін необхідний для того, щоб відновлювати пошкоджені тканини і метаболічні процеси в м`язах у разі важких навантажень, а також підтримувати нормальний обмін азоту в організмі. Їм надається стимулюючу дію. Він міститься в грибах, м`ясі, зернових, молочних продуктах, арахісі і сої.

лецитин

Лейцином захищаються м`язові тканини, він являє собою джерело енергії. Він сприяє тому, щоб відновлювалися кістки, шкіра, м`язи. Їм трохи знижується рівень цукру в крові і стимулюється виділення гормону росту. Його можна отримати з горіхів, м`яса і риби, сочевиці, бурого рису і більшості насіння.

ізолейцин

Ізолейцин необхідний для здійснення синтезу гемоглобіну. Їм стабілізується і регулюється рівень цукру в крові, а також процеси енергозабезпечення. Ізолейцин необхідний спортсменам, а також людям при деяких психічних захворюваннях. Ця амінокислота надходить в організм людини з наступних продуктів: горіхів кешью і мигдалю, курячого м`яса і яєць, риби, жита, печінки, сочевиці, сої та більшості насіння.

метіонін

Метіонін є помічником в переробці жирів, запобігає їх відкладенню в печінці і на стінках артерій. Він сприяє травленню, їм забезпечуються дезінтоксикаційні процеси, зменшується м`язова слабкість, організм захищається від впливу радіації. Він є корисним при наявності хімічної алергії і остеопорозу. Ця амінокислота міститься в таких продуктах: рибі, яйцях, молоці, бобових і м`ясі.

лізин

Лізин необхідний для того, щоб могли нормально формуватися кістки і зростання дітей. Він сприяє засвоєнню кальцію, їм підтримується нормальний обмін азоту у дорослих. Бере участь в синтезі антитіл, ферментів, гормонів, відновлення тканин і формуванні колагену. Лізин можна отримати з риби, м`яса, молока і молочних продуктів, пшениці і горіхів.

Відео: Види протеїну. Який протеїн краще для набору м`язової маси? Сироватковий протеїн

треонін

Треонін сприяє тому, щоб в організмі підтримувався нормальний білковий обмін. Ця амінокислотою стимулюється імунітет. Він міститься в молочних продуктах і яйцях.

триптофан

Триптофан необхідний для продукції ніацину. Його застосовують у разі безсоння, депресії і з метою стабілізації настрою. Його використовують при захворюваннях серця, для того, щоб контролювати масу тіла, зменшити апетит, збільшити викид гормону росту. Він сприяє зменшенню негативного впливу нікотину. Допомагає при синдромі гіперактивності у дітей, при мігренозних нападах. У яких продуктах міститься ця амінокислота? Триптофан може отримати з бананів, м`яса, кунжуту, фініків, вівса і арахісу.

Відео: У яких продуктах міститься сироватковий білок

фенілаланін

Фенілаланін бере участь в синтезі основного нейромедіатора: допаміну, в зв`язку з чим ця амінокислота впливає на настрій, їй поліпшується пам`ять і здатність до навчання, зменшується біль, пригнічується апетит. Фенілаланін організм отримує, якщо людина вживає яловичину, курку, рибу, яйця, сої, молоко і сир.

Можливе отримання незамінних і замінних амінокислот з біологічно активних харчових добавок, що може бути актуальним у разі дотримання людиною дієти, вегетаріанства і при наявності різних захворювань.