Чорна редька: корисні властивості та протипоказання

Привіт, друзі! Чорна редька здавна славиться не тільки своїми пікантним терпким смаком, але і представляє особливу цінність для тих, хто знає про цілющі якості даного коренеплоду. Корисні властивості і протипоказання чорної редьки обумовлені входять до складу продукту елементами, які можуть як благотворно вплинути на здоров`я при правильному вживанні, так і завдати шкоди, в залежності від індивідуальних особливостей організму.

Хімічний склад чорної редьки

За кількістю корисних речовин, що містяться в чорній редьці, коренеплід не займає лідируюче місце серед інших овочів. Але збалансованість і якість цих елементів роблять редьку чинним лікарським засобом.

Чорна редька концентрує в своєму складі наступний комплекс незамінних для організму складових:

• Макроелементи (фосфор, натрій, калій, магній і кальцій). Відповідають за обмінні процеси в організмі, сприяють синтезу амінокислот і прискореному засвоєнню вітамінів. Нормалізують кислотно-основну рівновагу і виводять токсини і шкідливі хімічні сполуки з внутрішнього середовища людини;
• Мікроелементи (йод, цинк, залізо). Забезпечують гармонійний розвиток і ріст кісткової тканини. Є допоміжними елементами в процесі кровотворення. Зміцнюють імунну систему, активізуючи її захисні механізми;
• Таніни. Протизапальні властивості дубильних речовин запобігають інфікуванню органів і систем хвороботворними бактеріями і патогенними мікроорганізмами, ліквідують осередки запалень в організмі. А стягує шкіру даних хімічних сполук робить благотворний вплив на функціональність шлунково-кишкового тракту, допомагає впоратися з розладом кишечника, дисбактеріозом і іншими патологіями органу;
• Ефірні масла. Загострюють почуття нюху, стимулюючи вироблення шлункового соку і збільшуючи потребу в їжі. Готують травну систему до переробки їжі;
• Білки і вуглеводи. Відповідають за роботу всіх органів і систем в організмі і забезпечують його необхідною для нормального функціонування енергією;
• Клітковина. стимулює висновок шкідливого холестерину з організму і покращує перистальтику кишечника - процес, який відповідає за просування їжі по стінках органу.

Крім мінералів і важливих органічних сполук, корисні властивості чорної редьки обумовлені входять в коренеплід вітамінами і бета-каротином, які грають величезну роль в клітинному обміні. Дефіцит даних речовин в організмі негативно позначається на всіх органах і системах людини і в подальшому може стати причиною розвитку багатьох небезпечних захворювань.

Користь чорної редьки

Систематичне вживання в їжу плодів чорного овоча здатне благотворно вплинути на організм, впливаючи на всі органи і системи. У чому полягає користь чорної редьки?

1. Покращує функціональність печінки за рахунок вироблення травного соку;
2. Є природним проносним засобом. Ефективно впливає на роботу кишечника, усуваючи закрепи і очищаючи його від скупчилися в ньому шлаків. Плоди редьки запобігають процеси застою їжі в органі і її подальше гниття, тому незамінні для профілактики такої небезпечної патології, як диспепсія;
3. Бере участь у водно-сольовому балансі. Виводить зайву рідину і солі з організму, знімає набряклість шкіри;
4. Має сечогінні властивості. Запобігає утворенню ниркових каменів і піску, а також розчиняє уже сформовані конкременти;
5. Позитивно впливає на лімфатичну систему;
6. Рецепти з чорної редькою допомагають при простудних захворюваннях і вірусних інфекціях;
7. Надає тонізуючу дію на органи серця;
8. Знижує нервову збудливість;
9. Виводить шкідливий холестерин, очищаючи судини і стабілізуючи тиск;
10. Зміцнює імунітет.

Але м`якоть чорної редьки може використовуватися не тільки в їжу, але і для зовнішнього застосування. Плоди редьки у вигляді соку або компресів допомагають таким чином:

• лікують гнійники, фурункули та інші запалення шкіри;
• загоюють рани, виразки та опіки, прискорюючи процес відновлення і регенерації шкірних покривів;
• знімають біль і ломоту в суглобах і м`язах, полегшують больовий синдром людей, схильних до таких недуг як подагра і ревматизм;
• регулярне втирання соку з редьки в волосяний покрив стимулює активність волосяних цибулин, за рахунок чого відбувається активний ріст волосся і скорочується їх ламкість і випадання.

Цілющою силою володіє не тільки м`якоть чорної редьки і її шкірка, корисними властивостями володіють і насіння цього дивного коренеплоду. Компреси з розпарених насіння широко використовується і в косметологічних цілях як засіб для позбавлення від кіл і запалень під очима, від синців, зморшок і пігментних плям. Лікувальний ефект в даному випадку досягається за рахунок поліпшення кровообігу в тканинах і нейтралізації бактерій і мікробів на поверхні шкіри.

Багато виробників косметики додають чорну редьку до складу омолоджуючих кремів і масок.

Які захворювання лікує чорна редька?

Чорна редька зарекомендувала себе як ефективний лікарський засіб, добре проявило себе в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. Які недуги допомагає зцілити цінний овоч?

• захворювання органів дихання і гортані: ларингіт, запалення легенів, бронхіальна астма, коклюш, туберкульоз, ГРЗ, ГРВІ;
• гіпертонію, що характеризується стійким підвищенням артеріального тиску, і атеросклероз - патологію, що зачіпає артерії;
• суглобові аномалії, такі як ревматизм, артрит, неврит і радикуліт;
• удари, розтягнення, травми зв`язок і м`язів;
• хвороби і інфекції сечостатевої системи (цистит, пієлонефрит, уретрит) та інші запалення в цій сфері;
• дисфункції органів печінки: гепатит, жовтяниця, печінкова недостатність, цироз і стеатоз;
• відхилення в роботі шлунка, дисбактеріоз, харчові розлади і дисбактеріоз. Сік або салат з чорної редьки позбавляє від нудоти, тяжкості і печії;
• захворювання щитовидної залози.

Для усунення симптоматики серйозних захворювань використовувати страви з чорної редьки необхідно тільки як допоміжний елемент в сукупності з іншими лікарськими засобами та препаратами. Самостійна постановка діагнозу і лікування власними силами в подальшому може призвести до сумних наслідків і ускладнень для організму. Тому перед застосуванням овоча рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Протипоказання

Незважаючи на цілий джерело вітамінів і корисних елементів, чорна редька має ряд протипоказань, які необхідно враховувати при застосуванні коренеплоду в лікувальних цілях. Вживання в їжу плодів варто обмежити:

• Вагітним жінкам. При проблемах зі здоров`ям у період виношування плоду, ефірні масла в складі, збільшують тонус матки, що загрожує відшаруванням плаценти і викиднем. Для жінок, у яких відсутні ускладнення подібного роду, надмірне вживання плодів редьки загрожує метеоризмом, газоутворенням, печією і вагою в животі;
• Дітям. Незважаючи на високу ефективність, яку отримала чорна редька від кашлю, дітям до трьох років не рекомендується використовувати цей коренеплід. Адже для дитячого шлунка редька може стати занадто агресивною їжею, що в подальшому може призвести до розладу органу і болів. А щоб виключити алергічні реакції після вживання в їжу редьки, не варто лікувати овочем або вводити його в раціон до досягнення дитиною безпечного віку;
• Людям, недавно перенесли інфаркт. Після такого потрясіння організму потрібно спеціалізована дієта, призначити яку зможе лікуючий лікар. Під час реабілітації після важкого стану не варто ризикувати і вживати в їжу чорну редьку. Рекомендується дочекатися ремісії і поступово вводити в своє звичне меню пікантний коренеплід.

Протипоказання чорної редьки не закінчуються на наведених рекомендаціях. З обережністю варто вживати продукт і людям, що страждають від підвищеної кислотності шлунка. Коренеплід має властивість підвищувати кислотність шлункового соку, що може привести до посилювання симптоматики таких захворювань як гастрит і виразка.

Корисні рецепти з чорної редьки

Рецепти приготування чорної редьки повинні бути в скарбничці у кожного, хто вирішив почати піклуватися про своє здоров`я традиційними методами.

Але для того щоб лікування чорної редькою було максимально продуктивним, вживати овоч необхідно в свіжому вигляді. Після термічної обробки коренеплід втрачає велику частину своїх цінних властивостей і корисних речовин, які зруйнуються під впливом високих температур. Тому широкою популярністю користуються рецепти салатів з редькою, до складу яких можуть входити будь-які інші овочі, рослинне масло і сіль.

Наприклад, поєднання моркви і буряка в складі салату допоможе налагодити роботу шлунка і систематизувати стілець. А просто додавши ріпчасту цибулю можна отримати ефективний засіб для профілактики застуди та грипу, особливо в холодну пору року.

Але найпопулярнішим недугою, при якому не обійтися без чорного коренеплоду, є кашель. Усунути симптоми запалення дихальних шляхів, а також запобігти їх появі в майбутньому допоможе простий рецепт чорної редьки з медом від кашлю:

1. Очистити коренеплід від шкірки.
2. Перетерти на тертці і вичавити кашку через марлю.
3. В отриманий сік додати дві столові ложки меду.
4. Після повного розчинення меду питво готове до вживання.

Приймати такий сік рекомендується тричі на день перед їжею по столовій ложці дорослим і по чайній дітям до зникнення симптомів.

В якості лікарського засобу не підійде чорна редька з медом від кашлю людям, які мають алергію на даний продукт бджільництва. В цьому випадку слід шукати альтернативу корисного рецептом.

В якому ще вигляді і як приготувати чорну редьку? У маринованому. Для рецепта знадобляться:

• редька;
• часник;
• сіль і цукор;
• оцет;
• солодкий червоний перець і зелень - за бажанням.

Порізані інгредієнти в рівній кількості укласти в банку і додати перетерту редьку і оцет. Залити вміст розсолом з окропу, цукру і солі. Закатати банки кришкою і прибрати в тепло. Через кілька днів до вживання буде готова не тільки неповторна за своїми смаковими якостями закуска, але і корисний продукт, застосовувати який можна для профілактики хворобливих станів, описаних в попередніх розділах.

Будьте здорові!