Чим корисні помідори - користь і шкода для організму томатів

Відео: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ПОМІДОРІВ

Про помідори і їх корисні властивості в общем-то відомо, але в новій статті ми структурируем і систематизуємо інформацію про користь і шкоду помідорів для організму, застосуванні томатів в народній медицині.

Відео: Лікувальні Властивості Помидоров

З історії томата

У наш час помідор (або томат), з родини пасльонових, обробляється як овочева культура в усьому світі. На початку його вживали і дуже цінували ацтеки, в основному як лікарська рослина проти нежиті або розладів шлунку. Називали ацтеки помідори золотим яблуком.

Потім його відкрили приплили на континент південної Америки іспанці, звідки він приплив на початку до берегів Іспанії, і потім розселився по Португалії, Франції та іншим країнам Європи, Росії.

З вини суворих умов, томат не міг у всіх цих регіонах вирости в повну силу і показати плоди, і часто його використовували як декоративна квітка. Завдяки особливому методу розсаджування та утеплення, через деякий час він був визнаний як продовольча культура.

Відрізняється рослина сильно розвиненим, розгалуженим стрижневим типом коренів. При хорошому поливі і якісної грунті (помідор не переносить високу вологість, однак дуже любить вологу землю) коріння швидко розростається.

Томати вживають при варінні, смаженні, маринуванні і гасінні, з них готують лечо, пасту, виготовляють в промислових масштабах томатний сік. У Росії помідори зазвичай прийнято солити на зиму.

Склад і корисні властивості помідорів

Плоди помідорів містять до 95% рідини, інші малі 5% займає фруктоза, амінокислоти, білки, клітковина і безліч інших корисних для організму людини мікроелементів.

• До безперечну користь помідорів для здоров`я можна віднести низьку калорійність (в одному плоду міститься всього 19 ккал), відсутність сахарози дозволяє його вживати діабетикам і людям страждаючим ожирінням. Помідори займають гідне місце в рецептах середземноморської дієти, яка славиться своєю органічністю і м`якістю впливу на зайві кілограми нашого ваги.
• Як можливий варіант попередження ракових захворювань помідор визнаний багатьма дослідниками і вченими, він підтверджений як хороше натуральне протизапальну ліки.
• Зокрема, томат у багато разів знижує шанс захворіти на рак статевих органів як і у чоловіків, так і у жінок. Вміщені мікроелементи підвищують працездатність мозку, збільшуючи його захист від таких хвороб, як синдром Альцгеймера.
• Томати здатні піднімати настрій, підвищуючи нашу стресостійкість.
• За рахунок пристойного змісту в овочах фолієвої кислоти, помідори корисні під час вагітності, особливо на її ранніх термінах. Але, звичайно, як і завжди в очікуванні дитини тут корисна швидше помірність і розум, ніж потрафленіе своєму невгамовному апетиту.
• помічено зниження артеріального тиску при регулярному вживанні томатів, нормалізація формули крові, профілактика тромбоутворення. Для стійкого зниження тиску досить випивати в день склянку томатного соку.
• Томати і його похідні здатні проводити профілактику інсультів та інфарктів.
• Також помідор є природним жовчогінну та сечогінну засобом.
• Широко відомий рецепт від варикозного розширення вен нижніх кінцівок із залученням подрібнених або порізаних тонкими скибочками помідорів. Такі аплікації з томатами треба виконувати протягом місяця, прикладаючи їх до роздувшись венах на ногах. Помідори зменшують біль, запальні реакції при тромбофлебіті.
• Помідори виявляться корисні завзятих курців - вони сприяють більш швидкій утилізації нікотину і містяться в сигаретах смол, очищають поверхню зубів від тютюнового жовтого нікотинового нальоту.

Що міститься в томатах холін відрізняється такими якостями, як:

• Зниження вмісту і висновок холестерину з судинного русла.
• Збільшенням імунних сил організму людини.
• Попередженням розвитку пороку серця і жирових відкладень печінки.
• Підвищенням швидкості відновлення гемоглобіну у крові.

Зміст вітамінів і мікроелементів в томатах

У складі томатів містяться вітаміни групи В, А і Е, потрібні для відновлення і росту організму, фолієва і аскорбінова кислота. Навіть у найменшому помідорчики міститься велика кількість:

• калію;
• натрію;
• фосфору;
• магнію;
• кальцію;
• заліза;
• сірки;
• йоду.

Особливо корисні висушені помідори, володіючи чистою сухою масою, в ній підвищується змісту відомого антиоксиданту лікопіну та інших поживних речовин. За кілька днів під сонцем вони втрачають від 80 до 98% своєї рідинної маси.

Ялені на сонці помідори містять калій, магній, залізо більш в концентрованому вигляді. Мікроелементи в них чудово засвоюються, надають ситість при невеликій калорійності овоча, та й самі харчові волокна томатів допомагають при запорах і уповільненою кишкової евакуації.

Лікопін, как не странно, краще засвоюється організмом після невеликої термічної обробки - тушкування, варіння.