Вчимося пити і закушувати коньяк правильно

При вживанні будь-якого алкогольного напою практично завжди використовується відповідна закуска. Саме тому для багатьох людей цікаве питання, чим закушувати коньяк? Давайте спробуємо вивести відповідь на нього, з`ясувавши, наприклад, що слід подавати до настільки улюбленому всіма напою під час застілля.

Традиція закушувати лимоном

Варто відразу сказати, що в нашій країні є дивна традиція в якості закуски до коньяку використовувати лимон. Вона з`явилася завдяки царю Миколі II, який вважав за краще закушувати їм даний напій. Однак великого сенсу в цьому немає, так як смак коньяку через лимона спотворюється. Зазвичай тільки текілу або горілку закушують лимоном, так як він здатний перебивати сивушний присмак і запах спирту, який присутній в даних алкогольних напоях.
Якщо у вас є бажання не тільки сп`яніти, а й отримати насолоду від процесу розпивання, то лимон в якості закуски неприйнятний.

Традиції по відношенню до коньяку в світі

В цілому, в світі коньяк не прийнято чомусь закушувати. Справжні цінителі п`ють його правильно, на їхню думку, без будь-яких доповнень. Це особливо відноситься до напоїв багаторічної витримки (приблизно 15 - 20 років). Їх смакові якості і аромати накопичуються роками. У зв`язку з цим дуже нерозумно такий смак і запах заглушати сторонніми харчовими продуктами.
У Франції до коньяку прийнято подавати паштети або шоколад. Також у французів є мода на вживання його з сигаретами і кава. Спочатку, причому, випивається чашка кави, після цього трохи коньяку і тільки слідом викурюється сигарета. Це отримало назву правило трьох «С» (Cafe, Cognac, Cigare).

Закуска для тривалого застілля

Однак дані закуски або відсутність їх підійдуть тільки тоді, коли потрібно вжити не більше 100 грамів напою. Великі дози краще чимось закушувати, інакше можна досить швидко сп`яніти. До коньяку бажано подавати фрукти, переважно ті, які виросли в районі, звідки стався сам напій. Непогано застосуємо твердий сир, тим більше, якщо на ньому присутня благородна цвіль, маслини або нежирне м`ясо.

Можна запивати негазованої мінеральної водою або соком білих сортів винограду. До того ж слід враховувати побажання гостей, ніж вони вважають за краще закушувати коньяк, так як звичка людини дуже важлива.
Тепер ви знаєте, що подавати найкраще в якості закуски при тривалому застілля. Ну а якщо ви вживаєте його в невеликій кількості, то краще нічим не закушувати, це дасть можливість насолодитися напоєм повністю.

Як подавати коньяк

Температура напою повинна бути трохи вище кімнатної. Зазвичай його прийнято пити в чистому вигляді лише після застілля, безпосередньо перед сервіровкою чаю або кави. Відчути букет і смак коньяку буде складно, якщо вживати напій під час їжі.
До нього традиційно прийнято подавати м`ясо (баранину і дичину), сухофрукти (чорнослив, родзинки), фрукти (яблука, виноград), десерти, кава, шоколад. Вишуканим і цікавим поєднанням стануть французькі сири і коньяк.
Головним принципом вибору страв вважається те, що смак на тлі коньяку не повинен загубитися, до того ж не має його перебивати. Смак страви зобов`язаний відповідати запам`ятовується яскравому смаку напою і відтіняти його. Наприклад, своєрідний і інтенсивний смак баранини або качки буде доповнювати смак коньяку, а нейтральний і слабовираженний смак латуку або білої риби загубиться на його тлі.